圍爐煮茶時節(jié)，品讀古代中國茶酒生活的“隱與俠”

酒與茶，中國古代最盛行的兩種飲品。“熱腸如沸，茶不勝酒；幽韻如云，酒不勝茶。酒類俠，茶類隱。酒固道廣，茶亦德素。”陳繼儒在《茶董小序》中的論選不僅揭示了茶與酒在形式與內(nèi)涵上的獨特差異，更隱喻了它們在中國文化中的不同角色與意義。

近日，浙江古籍出版社出版了包靜主編、中國茶葉博物館編著的《隱·俠：古代中國的茶酒生活》，以百余件自東漢至近代的茶具、酒具，再現(xiàn)中國古代文人雅趣。同時，“隱·俠——古代中國的茶酒生活”展覽正在中國茶葉博物館展出（展出至2025年1月5日）。中國茶葉博物館位于杭州，是國內(nèi)唯一以茶和茶文化為主題的國家級專題博物館。

展覽現(xiàn)場

《隱·俠：古代中國的茶酒生活》以中國人日常生活中的飲茶與飲酒為主題，介紹中國悠久的茶文化和酒文化。全書共分“傳說”“技藝”“宴飲”“禮俗”四個章節(jié)，展示中國茶葉博物館、浙江中醫(yī)藥博物館、鎮(zhèn)江博物館、浙江省博物館、浙江自然博物院收藏的，自東漢至近代的123件（組）文物、標本，全方位再現(xiàn)茶、酒在古代中國人生活中的重要地位?！皞髡f”闡釋了茶、酒文化的緣起以及發(fā)展歷程；“技藝”展示了茶、酒制作的獨特工藝，讓讀者領略到中國傳統(tǒng)手工技藝的精髓與智慧；“宴飲”則以時代為序列，展現(xiàn)歷代宴席場景；“禮俗”則介紹了茶、酒在婚禮、祭祀以及養(yǎng)生中的應用。

《隱·俠：古代中國的茶酒生活》書封

浙江大學求是特聘學者、浙江大學茶葉研究所所長認為，“中國茶葉博物館巧妙結合茶酒共性，系統(tǒng)總結古代生活中茶與酒的方方面面，以小見大， 讓讀者在一品馥郁中尋覓中國文化的獨特魅力，在一飲醇厚中回味傳承千年的處世哲學。 ”

《隱·俠》中，中國茶葉博物館文博副研究館員李竹雨撰文，以明代小說戲曲材料為中心，以“花果入茶——明代的養(yǎng)生觀”“會茶——活躍的民間社交活動”“茶食興盛——人情往來的媒介”“以茶行禮——明代婚喪禮儀中的茶”“雅的追尋——明代民間對文人飲茶的模仿”幾個視角，探究了明代中晚期民間飲茶習俗及其社會功能。

金磁州窯系紅彩碗殘片 中國茶葉博物館藏

德清窯黑釉雞首壺

飲茶行為對不同的接受群體產(chǎn)生了不同影響。李竹雨認為，一方面文人學者賦予飲茶超越了物質(zhì)層面的精神意涵，使日常茶事具有了“形而上”的意味，文人雅士通過飲茶以及茶器、茶境、茶侶的擇選來表達自我意識和人格追求，茶事活動在很多場合表現(xiàn)為一種審美行為。另一方面，隨著商業(yè)的發(fā)展，民間百姓的茶事呈現(xiàn)出生機勃勃的勢頭，展現(xiàn)出另一種區(qū)別于文人所追求“雅”的社會審美，更多地顯示出其豐富的社會功能。相對于明代文人茶事記錄的卷帙浩繁，民間的茶事卻罕有系統(tǒng)的記載，只是零散見于不同文獻。而明代中晚期，通俗小說戲曲發(fā)展蓬勃，這些文學作品生動記錄了當時人的日常生活狀態(tài)。通過整理分析這些文學作品中的茶事活動，可以系統(tǒng)展示明代中晚期民間飲茶習俗，探索飲茶習俗的社會功能。

三彩把杯

茶甌

除了線下展覽“隱·俠”，線上數(shù)字展“新火試新茶——明代茶文化展”也在中國茶葉博物館官網(wǎng)上呈現(xiàn)，并將持續(xù)至2027年底。數(shù)字展從“明代的茶葉科技”“明代的飲茶文化”“明代的茶葉貿(mào)易和對外交流”三個單元來全面講述中國明代茶文化。展覽展品來源中國茶葉博物館、故宮博物院、中國國家圖書館、上海博物館、浙江省博物館、浙江圖書館、青海省博物館、貴德縣博物館、南京大學圖書館、杭州博物館、無錫博物院、鎮(zhèn)江博物館以及杭州西湖風景名勝區(qū)錢江管理處共13家文博單位，線上展出七百多張高清文物圖片，展品涵蓋陶瓷、書畫、古籍等多種形式，為觀眾呈現(xiàn)一卷精彩的明代茶文化。