【編者按】
《西方旅游史》一書介紹了16至21世紀(jì)旅游在西方世界如何出現(xiàn)并演變?yōu)槿蛐曰顒?dòng)，闡明了鄉(xiāng)間度假、登山、滑雪、陽光浴、泡溫泉等當(dāng)下依舊熱門的旅游方式如何出現(xiàn)及演變，并聚焦游客身份，發(fā)現(xiàn)游客在旅游產(chǎn)生、命名、發(fā)展進(jìn)程中的推動(dòng)作用，從社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、文化、心理、養(yǎng)生甚至醫(yī)學(xué)發(fā)展等角度，考察了從精英旅游發(fā)展成大眾旅游的歷史。本文為該書導(dǎo)言。
研究旅游的著作一般將旅游作為一種經(jīng)濟(jì)和社會(huì)現(xiàn)象，從不同學(xué)科角度進(jìn)行研究，并評(píng)估其影響。本書另辟蹊徑，將圍繞游客進(jìn)行研究。游客作為具有自身明顯特征的一種人群，出現(xiàn)于18世紀(jì)的英國。英語的“游客”（tourist）一詞源于“壯游”（Grand Tour 或Tour）。而“壯游”指的是18世紀(jì)的英國貴族子弟以增長見識(shí)為目的，到歐洲大陸進(jìn)行的游歷，終點(diǎn)一般為羅馬。英吉利海峽對(duì)岸的歐洲人當(dāng)時(shí)甚至不理解這一詞的含義。到了18世紀(jì)末，歐洲大陸各國才羞羞答答地效仿英國，也開始旅游。
本書涉及的地理范圍主要在歐洲，法國為優(yōu)先的目的地，而英國則占有主導(dǎo)地位。必須承認(rèn)，單個(gè)研究者不可能面面俱到，選擇法國可以更方便研究的進(jìn)行。同時(shí)，這一選擇是基于歷史事實(shí)的考量。整個(gè)18世紀(jì)，乃至19世紀(jì)的大部分時(shí)期，法國、意大利及當(dāng)時(shí)的薩伏依（位于法國東南部、瑞士和意大利西北部，跨立在阿爾卑斯山兩側(cè)的一個(gè)歷史地區(qū)）都是游客的必經(jīng)之地。這些游客幾乎都是歐洲人，其中人數(shù)最多、經(jīng)常最先發(fā)現(xiàn)旅游景點(diǎn)和引導(dǎo)旅游風(fēng)潮的是英國人。晚至20世紀(jì)，來自其他國家的游客才逐漸增多。
浪漫主義時(shí)期，法語“游客”（touriste）一詞出現(xiàn)，先是作為形容詞，隨后以名詞形態(tài)指稱某一類特別的人群。1838年，法國作家司湯達(dá)首先使用這一稱呼，但這一新詞并未為大眾所接受。1863年，利特雷（法國詞典學(xué)家）還對(duì)“游客”一詞進(jìn)行了偏負(fù)面的定義：
形容外國的旅游者，游客就是只出于好奇和無聊才去旅游的人……
緊接著拉魯斯（法國語法學(xué)家、詞典和百科全書編纂家）給出的定義也大同小異：
游客即出于好奇和閑著無聊而出游之人。
可見，當(dāng)時(shí)的詞典都把“游客”一詞與悠閑聯(lián)系在一起。那么，歷史上多長的時(shí)期內(nèi)，游客都是那些有足夠生活來源而無需工作的食利者呢？原因何在？旅游這一生活藝術(shù)是在何時(shí)為其他社會(huì)群體所接受的？被列舉出來的游客大多是英國人，而對(duì)他們的描述常用一種嘲諷語氣：游客是愛花錢的富人，他們自稱觀賞了當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，但其實(shí)并不懂得如何觀賞。今天的學(xué)界用“觀光”（語出恩岑斯貝格爾，德國著名詩人、作家）儀式和“炫耀性消費(fèi)”（語出凡勃倫，美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家）來描述這一現(xiàn)象。
隨著時(shí)間的推移，“游客”逐漸成為一個(gè)復(fù)數(shù)名詞。游客作為一個(gè)群體，在人們眼中是“一群人”，是“一幫烏合之眾”。旅游景點(diǎn)擁擠的人流、旅游行為的大眾化也讓游客的形象受損。最終，旅游不再是高貴之舉。社會(huì)精英只好另辟蹊徑，去發(fā)現(xiàn)新的潛在景點(diǎn)。這種“標(biāo)新立異的發(fā)明”先是由上流社會(huì)階層發(fā)起，但最終總避免不了大眾化。這也是我許多著作研究的對(duì)象。度假旅游季發(fā)生變化，旅游景點(diǎn)出名或沒落的亂象，不是用自然和氣候條件的變化就可以解釋的。而自然風(fēng)光和歷史古跡，一旦被聯(lián)合國教科文組織收錄，則成為人類遺產(chǎn)。收錄的景點(diǎn)范圍越來越廣，數(shù)量越來越多。收錄本身就是對(duì)景點(diǎn)的最好推廣。
這些現(xiàn)象都屬于人為的創(chuàng)造，并為大眾文化所認(rèn)可。旅游景點(diǎn)的形成并不是一個(gè)自然而然的過程。旅游書籍上所說的某個(gè)景點(diǎn)或古跡“值得一游”其實(shí)是大錯(cuò)特錯(cuò)。如果這些景點(diǎn)具有這種價(jià)值，也是歸功于發(fā)現(xiàn)這些景點(diǎn)的人、去過的游客和描繪這些景點(diǎn)的書。旅游景點(diǎn)的排名并非一成不變，是可以顛覆的。游客這一身份也始終在變化，本書的目的就是指出這一現(xiàn)象。梅洛-龐蒂（法國存在主義哲學(xué)家）對(duì)“變化”這一話題做過很精彩的描述：
歷史的意義與河流不同，但仍然有其意義。
結(jié)合不同文明的歷史，我們都可以領(lǐng)會(huì)這一意義。18世紀(jì)下半葉是旅游大發(fā)現(xiàn)的時(shí)代，也是革命接連不斷、知識(shí)和觀點(diǎn)廣泛傳播的時(shí)代。這也推動(dòng)了出于好奇心的旅游的發(fā)展，而奠定其基礎(chǔ)的是浪漫主義時(shí)期。這一時(shí)期，旅行文學(xué)興起，旅游指南書籍紛紛出版，旅游的季節(jié)性也開始形成。當(dāng)時(shí)的“世紀(jì)病”和“憂郁”，是一種看似精神分裂的行為，背后則是無法固守一地的心理，也即詩人波德萊爾在《世界之外的任何地方》中所說的“換床的渴望”。原因何在？烏爾班（法國社會(huì)學(xué)家、旅游史學(xué)家）就此提出“當(dāng)游客，還是不當(dāng)游客？這是個(gè)問題”這一問題，摒棄人為地將旅游、度假和旅行進(jìn)行區(qū)分的做法，更多地從社會(huì)文化角度評(píng)價(jià)游客這一身份豈不更好？有錢有閑的游客在19世紀(jì)被視為“資產(chǎn)階級(jí)征服者”，一種反主流文化甚至還由此產(chǎn)生。而20世紀(jì)的大眾又是如何模仿顯然并不符合其社會(huì)特征的旅游行為的呢？
“旅游”（tourisme）一詞的含義又是什么？這個(gè)詞很長一段時(shí)間被人棄之不用，它一直存在，但辭典給出定義較晚。1877年的《拉魯斯百科全書（補(bǔ)編）》中的定義為：
旅游，即游客的習(xí)慣。
這種解釋把旅游擲還給了游客。19世紀(jì)的著名作家都未曾使用過“旅游”一詞。19世紀(jì)末，自行車和汽車先后出現(xiàn)。這種昂貴的交通工具使得自由的旅游成為可能，各種聚集了喜愛旅游的上流社會(huì)人士的俱樂部也應(yīng)運(yùn)而生，但是當(dāng)時(shí)用來描述這一行為的是英語單詞Touring。
20世紀(jì)初，旅游的精英主義特征仍然存在。作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)尚未出現(xiàn)，那么，為何要對(duì)“旅游”進(jìn)行定義呢？旅游是一種體現(xiàn)身份的個(gè)人行為。而當(dāng)時(shí)主流的自由主義思想認(rèn)為，國家只是暴力機(jī)關(guān)，不必對(duì)旅游進(jìn)行管理。其實(shí)，只需略加觀察，就可以看到權(quán)力機(jī)關(guān)對(duì)旅游業(yè)的寬容態(tài)度：管理集市商販和其他“流動(dòng)人口”的懲罰式法規(guī)并不影響游客；舊有的牛馬車交通法規(guī)被廢止，取而代之的是針對(duì)機(jī)動(dòng)車的新交通法規(guī)；法律對(duì)作為旅游景點(diǎn)的賭場(chǎng)極為寬容，對(duì)普通的賭錢行為則進(jìn)行嚴(yán)厲懲戒；在當(dāng)時(shí)控制流動(dòng)人口的“旅館警察”的報(bào)告中，對(duì)普通賓館和有“不良人員”往來的可疑旅館有明顯的區(qū)別對(duì)待。
很長時(shí)間內(nèi)，無人認(rèn)為旅游局這類機(jī)構(gòu)會(huì)有任何存在意義。直至1935年，法國才首開先例，設(shè)立了旅游專員一職。當(dāng)時(shí)的旅游專員職能較少，在各省也沒有代表機(jī)構(gòu)。1929年經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)，外國游客作為外匯來源才得到重視。那么，什么樣的人可以被看作游客呢？1937年，國際聯(lián)盟首次對(duì)游客進(jìn)行了定義：
游客是出于消遣離開平時(shí)住所，到外地超過二十四小時(shí)，但少于一年的人。
之后各種對(duì)游客的官方定義都參照了這一版本，多以出游時(shí)長而非目的進(jìn)行定義，并將徒步旅游者另外分類。唯一始終得到關(guān)注的因素非常實(shí)際，即何種人可視為游客。此外，在20世紀(jì)下半葉，另一個(gè)重要的衡量因素是旅游業(yè)對(duì)國家、區(qū)域和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)。而對(duì)于“旅游”這一概念，國際專業(yè)組織晚至20世紀(jì)60年代才對(duì)其進(jìn)行定義，但至今也未達(dá)成共識(shí)。我于1972年在《旅游》一書中提出的定義是：
旅游描述的是人們?cè)陂e暇時(shí)間離開住處，進(jìn)行旅游和短期旅居而產(chǎn)生的所有現(xiàn)象，這些旅游以滿足工業(yè)文明時(shí)代的文化需求為目的。
旅游既是一種成為游客的行為（或一種藝術(shù)），也是一種物質(zhì)基礎(chǔ)。太執(zhí)著于定義“旅游”一詞，就有可能過度關(guān)注旅游業(yè)的各種職業(yè)，而這些職業(yè)只是旅游業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
奧地利旅游史學(xué)者拉馬克曾于1972 年不無擔(dān)憂地指出：
使用交通工具和酒店設(shè)施的人是旅客，但不能用這一標(biāo)準(zhǔn)來定義游客。我們應(yīng)該用旅游需求，而不是旅游產(chǎn)品來定義旅游。和車站站長相比，旅店經(jīng)理與旅游業(yè)的聯(lián)系并沒有顯得更加緊密……
與其如此，不如像19世紀(jì)一樣，將旅游定義為一種成為游客的藝術(shù)，一種原創(chuàng)性或者從眾性的行為？本書的目的，正是要講述旅游這一藝術(shù)的創(chuàng)新變革，以及幾百年來旅游行為的傳播。
《西方旅游史（16—21世紀(jì)）》，[法]馬克·布瓦耶著，金龍格、秦瓊芳、黎潛、向東曉、姚琳、周金譯，廣西師范大學(xué)出版社2022年10月。
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào) 