序
新暑乍卻。涼風(fēng)漸至。日長(zhǎng)似歲。悶坐無(wú)聊。適有友以食鑒本草見(jiàn)投。披閱一通。乃知人生之一飲一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等類(lèi)。靡不畢具。或食以延年。或食以致疾?；蚴嘲l(fā)寒熱。或食消積滯。或補(bǔ)腰補(bǔ)腎。益脾滋陰。或動(dòng)氣動(dòng)風(fēng)。損精耗血。種種詳明。條條是道。此費(fèi)氏之一片婆心以濟(jì)世者也。吾愿攝生者。以有益者就之。無(wú)益者違之。庶養(yǎng)生卻病。兩有裨焉。是為序。
光緒九年秋七月蘭庭逸史
谷
?。ㄈ酥B(yǎng)生。全賴(lài)谷食為主。若或一日不食。則饑餓難度。因以谷食居首。）
【粳米】
過(guò)熟甚佳。冬春堆過(guò)粘熱之性。不獨(dú)易于消化。且最能補(bǔ)胃。老弱小兒便宜。陳稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人體弱者不可食。
【糯米】
脾虛氣弱。食之粘滯。不能消運(yùn)。新者尤不可多食。妊娠與雞肉同食。令子生寸白蟲(chóng)。
【黍米】
發(fā)宿疾。秫米似黍。而小發(fā)風(fēng)動(dòng)氣。不可常食。
【稷米】
即米。發(fā)諸風(fēng)。不宜多食。又與川烏附子大忌。
【大麥】
久食多方健行。頭發(fā)不白。又治蠱脹。大麥消積。健胃。寬中。多食消腎。
【小麥】
占四時(shí)秋種夏收。北方多霜雪。面無(wú)毒益人。南方少霜雪。面有濕熱損人。面筋性冷難消運(yùn)。
【蕎麥】
性沉寒。久食動(dòng)風(fēng)。心腹悶痛。頭眩。同豬肉食。落眉發(fā)。同白礬食殺人。
【芝麻】
壓油煉熟。宜食。能解諸毒。乳母食之。令小兒不生熱病。黑芝麻炒食。不生風(fēng)疾。有風(fēng)人食遂愈。
【黑大豆】
同豬肉食。壅氣至危。十歲以?xún)?nèi)小兒勿食。炒豆煮豆。脾虛人食最瀉肚。
【白扁豆】
清胃解毒。久食須發(fā)不白。又能解酒毒及煎熱毒。又和中下氣。惟患寒熱及冷氣人忌食。
【綠豆】
清熱解毒。不可去皮。去皮壅氣。作枕明目。服藥人不可食。令藥無(wú)力。
【赤小豆】
解毒利小便。能逐津液。久食虛人。和鯉魚(yú)煮食。能治香港腳水腫。
菜
?。ú诵詫訇?。職司疏泄。是謂之蔬。日用之不可缺。因著于谷次。）
【蔓菁菜】
菜中之最益人者。常食和中益氣。令人肥健。凡往遠(yuǎn)方煮青菜豆腐食。則無(wú)不服水土病。
【菠菜】
多食滑大小腸。久食腳軟腰痛。
【芥菜】
多食動(dòng)風(fēng)發(fā)氣。不可同兔肉食。能生惡瘡。同鯽魚(yú)食。能發(fā)水腫。
【莧菜】
動(dòng)風(fēng)。令人煩悶。冷中損腹。同鱉食。都變?yōu)樾△M。急飲馬溺愈。亦不可食蕨。
【角菜】
久食發(fā)病損經(jīng)絡(luò)。少顏色。又令腳冷痹。傷腎。
【芹菜】
生高田者宜食。和醋食損齒。赤色者害人。
【菜】
性冷發(fā)痔。
【紫菜】
多食發(fā)氣。令人腹痛。吐白沫。飲多醋即消。其中小螺螄損人須揀出。海菜亦然。
【茭白】
不可合生菜食。合蜜同食發(fā)痼疾。損陽(yáng)氣。
【蕨】
食之令人。弱陽(yáng)。又令眼昏鼻塞。發(fā)落。小兒食之。腳弱不能行。氣冷人食之多腹脹。
【茄】
性寒滑。動(dòng)氣發(fā)瘡。多食主腹痛下利。婦人傷子宮。
【蔥】
功能發(fā)汗。多食則昏神。與蜜同食。則下痢腹痛。蔥與雞雉犬肉同食。九竅出血害人。
【韭】
病患少食。多食助陽(yáng)損神昏目。尤不可與蜜同食。若同牛肉食成瘕病。
【薤】
似蔥而細(xì)。食之生痰涕。動(dòng)邪火。反牛肉。
【蒜】
唯辟惡氣。快胃消滯。久食生痰火。傷肝損目。弱陽(yáng)。食蒜行房傷肝氣。令人面變顏色。
【葫荽】
久食損神。健忘。根大損陽(yáng)?；０l(fā)痼疾。
【葵菜】
食之發(fā)宿疾。服一切藥俱忌食。同鯉食害人。
【白蘿卜】
消痰下氣。利膈寬中。多食耗脾氣。生食滲血心。如服地黃何首烏人參者食之，須鬢發(fā)皆白。
【瓠子】
滑腸。冷氣人食之反甚。葫蘿匏有小毒。多食令人吐煩悶?？嗾卟灰耸场?br />
【筍】
性冷難化。多食動(dòng)氣。不益脾胃。令人嘈雜。
【菌】
地生為菌。木生為薷。為木耳為蕈。凡新蕈有毛者。下無(wú)紋者。夜有光者。肉爛無(wú)蟲(chóng)者。煮熟照人無(wú)影者。春夏有蛇蟲(chóng)經(jīng)過(guò)者。誤食俱殺人。若食楓樹(shù)菌者。往往笑不止而死。犯者掘地為坎。投水?dāng)嚾 Ｇ逭唢嬛?。即解。木菌唯楮榆柳槐桑棗木六樣耳可食。然大寒滯膈。難消。宜少食。凡煮菌可同銀器燈草煮。如銀器黑者有大毒，不可食。
【生姜】
專(zhuān)開(kāi)胃。止嘔吐。行藥滯。制半夏毒。諺云上床蘿卜下床姜。蓋晚食蘿卜。則消酒食之滯。清晨食姜。能開(kāi)胃御風(fēng)。敵寒解穢。九月食姜。傷人損壽。
瓜
（瓜為菜佐。因列菜后。）
【一切瓜】
一切瓜苦者。雙頂雙蒂者。俱有毒。不可食。
【冬瓜】
霜降后。方可食。早食傷胃反病。及陰虛人不可食。能利水。多食動(dòng)胃火。令人牙齦齒痛。又令陰濕癢生瘡。發(fā)黃膽。
【菜瓜】
常食動(dòng)氣發(fā)瘡。令臍下癥瘕。不可同乳酪魚(yú)食。令人脘痛。又暗人耳目。不可與小兒食。
【黃瓜】
多食動(dòng)寒熱。患瘧疾。發(fā)百病。不可與醋同食。小兒尤忌。滑中。生疳蟲(chóng)。
【香瓜】
傷胃破腹。多食作瀉。
【絲瓜】
性冷傷陽(yáng)。凡小兒痘瘡。方出未出。取近蒂三寸。連反燒灰存性。砂糖調(diào)服。多者可少。少者可無(wú)。
【西瓜】
清暑消滯。多食傷脾胃?；紴a痢。
果
?。ü麑?shí)能滋陰。生果助濕熱。小兒尤忌多食。）
【一切果】
食凡果實(shí)異常者。根下必有蛇。不可食。果實(shí)能浮。不浮者殺人。
【蓮子】
生者動(dòng)氣。脹人。傷脾胃。熟者佳。宜去心。治泄精補(bǔ)脾。久食輕身耐老。忌地黃大蒜。建蓮甚有力。
【藕】
生食清熱破血。除煩渴。解酒毒。熟補(bǔ)五臟。實(shí)下焦。與蜜同食。令腹臟肥。不生諸蟲(chóng)。久服輕身耐老。藕節(jié)煎濃湯食。最能散血。吐血虛勞人宜多食。
【棗】
生食損脾作瀉。令人寒熱腹脹?；c難化。瘦弱人更不可食。熟食補(bǔ)脾。和諸藥。凡中滿(mǎn)與腹脹牙痛者。俱不可食。小兒多食生疳。忌同蔥食。
【梅子】
止渴生津。多食壞齒損筋。令人膈上發(fā)寒熱。服地黃人更不可食。烏梅安蛔止痢。斂腫。不可多食。
【櫻桃】
多食發(fā)暗風(fēng)。傷筋骨。小兒多食作熱。
【橘】
甜者潤(rùn)肺。酸者聚痰。多食損氣。
【柑】
多食令人脾冷發(fā)痼疾。大腸泄。
【橙皮】
多食傷肝。與檳榔同食。頭旋惡。
【桃】
傷胃。多食作熱。桃仁破血。潤(rùn)大腸。雙仁者殺人。不可與同食。服術(shù)人不可食。
【李】
發(fā)瘧。多食令人虛熱。和蜜食傷五臟。不可臨水啖，及同雀肉食。俱損人。李不沉水者大毒。不可食。
【杏】
多食傷筋骨盲目。杏仁瀉肺火。消痰下氣。止嗽。久服損須發(fā)。動(dòng)宿疾。雙仁者殺人。
【枇杷】
多食發(fā)痰熱。不可與炙肉面同食。發(fā)黃病。
【梨】
益齒而損脾。治上焦熱。醒酒消痰。病患虛人多食。泄瀉浮腫。以心小肉細(xì)，嚼之無(wú)渣。而味純甘者佳。
【石榴】
生津解咽喉熱。多食損肺損齒。
【栗】
生食難消化。熟食滯氣?；一痨辛詈钩?。殺其水氣?；蚱馗沙词场Ｂ钥啥嗍?。氣壅患瘋。及小兒忌多食。
【柿】
干餅性冷。生者尤冷。惟治肺熱。解煩渴。多食腹痛。久食寒中。同蟹食。即腹痛泄瀉。
【白果】
引疳解酒。小兒未滿(mǎn)十五歲。食者發(fā)驚搐。
【核桃仁】
即胡桃。補(bǔ)腎利小便。動(dòng)風(fēng)動(dòng)痰。久食脫眉。同酒肉食。令人咯血。若齒豁及酸物傷齒者。食之愈。
【松子】
潤(rùn)燥明目生痰。久服輕身不老。
【圓眼】
安神補(bǔ)血。久服輕身不老。同當(dāng)歸浸酒飲養(yǎng)血。
【荔子】
通神健氣。美顏色。多食發(fā)虛熱。
【榧子】
能消谷。助筋骨。殺諸蟲(chóng)。療諸瘡。潤(rùn)肺止嗽。
【榛子】
益氣力。寬腸胃。又能健行。
【荸薺】
消食除滿(mǎn)。作粉食之。濃腸胃。性毀銅。不可多食。
【菱】
多食冷臟傷脾。
【山藥】
涼而補(bǔ)肺。久食強(qiáng)陰。耳目聰明。延年。
味
?。幹１居谖逦?。人之五臟。味能傷耗。善養(yǎng)生者。以淡食為主。）
【水】
井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。資生日用。不齒其功。不可一日缺也。諸泉水。以雨水為最。
【鹽】
多食傷肺。走血損筋。令人色黑。
【醬】
純豆釀成。不宜煮鯽魚(yú)。食令生瘡。
【酒】
味辛。多食之體軟神昏。是其有毒也。惟略飲數(shù)杯。御風(fēng)寒。通血脈。壯脾胃而已。若常飲過(guò)多。即薰心神。生痰動(dòng)火。甚則損腸爛胃。傷神損壽。凡中藥毒，及一切毒。從酒得者。難治。蓋酒能引毒入經(jīng)絡(luò)也。夜飲不可過(guò)多。蓋睡而就枕。熱壅傷心傷目。夜氣收斂。酒以發(fā)之。傷其清明。飲食聚中。停濕生痰。又能助火動(dòng)欲。因而不謹(jǐn)致病?？傊心笞?。
【醋】
多食損脾胃。壞人顏色。敷癰腫能消。壁虎最喜吃醋。要藏緊密。若被沾吸，毒能殺人。
【茶】
氣清能解山嵐障癘之氣。江洋露霧之毒。及五辛炙之熱。宜少飲。多飲去人脂。最忌空心茶。大傷腎氣。清晨茶黃昏飯。俱宜少食。漱口固齒。
【白糖】
潤(rùn)五臟。多食生痰。
【紅糖】
即沙糖。多食損齒發(fā)疳。消肌。心痛生蟲(chóng)。小兒尤忌。同鯽食患疳。同筍食生痰。同葵菜食生流。能去敗血。產(chǎn)后宜滾湯熱服。
【飴糖】
進(jìn)食健胃。多食發(fā)脾風(fēng)。損齒。濕熱中滿(mǎn)人忌。
鳥(niǎo)
（凡屬羽飛。能養(yǎng)陽(yáng)。但人身陽(yáng)常有余。陽(yáng)盛而復(fù)補(bǔ)陽(yáng)。陰益消矣。明哲知忌。）
【一切禽鳥(niǎo)】
凡禽鳥(niǎo)死。不伸足。不閉目。俱有毒。不可食。
【雞肉】
難消化。有風(fēng)病患食之。即發(fā)。老雞有大毒。抱雞食之生疽。小兒五歲內(nèi)食之生蟲(chóng)。不可與蒜薤芥菜李子牛犬鯉同食。生癰疽。
【鴨】
滑中發(fā)冷痢香港腳。不可與蒜李鱉同食。野鴨九月以后宜食。不動(dòng)氣。熱瘡久不好者。多食即好。
【鵝】
性冷。食發(fā)痼疾瘡癤霍亂。卵亦發(fā)痼疾。
獸
?。ㄖT獸肉能助濕生火。俱宜少食。）
【一切走獸肉】
凡獸有歧尾者。肉落地不沾塵者。煮熟不斂水者。生而斂者煮不熟者。熱血不斷者。形色異常者。鳥(niǎo)獸自死無(wú)傷處者。俱有大毒不可食。
【豬】
世雖常用。多食發(fā)風(fēng)。生痰動(dòng)氣。豬腎理腎氣。多食反令腎虛少子。豬腸滑腸。豬腦損陽(yáng)。豬嘴豬頭。助風(fēng)尤毒。同蕎麥?zhǔn)郴紵犸L(fēng)。脫須眉。
【羊】
羊獨(dú)角者。黑頭白身者。俱不可食。夏月不可食。
【牛】
耕田。大功于人。不可食。凡卒死者。瘟死者。極毒殺人。非惟不可食。即吸聞其氣。亦能害人。
鱗
?。~(yú)在水無(wú)息之物。多食動(dòng)人熱中。）
【一切魚(yú)】
諸魚(yú)目能閉合。逆腮無(wú)腮。連珠連鱗。白著。腮有丹字。形狀異常者不可食。
【鯉魚(yú)】
發(fā)風(fēng)熱。凡一切風(fēng)病大癰疽瘡疥瘧痢。俱不可食。
【鯽魚(yú)】
多動(dòng)火。不可與紅糖蒜芥豬肝同食。
【白魚(yú)】
發(fā)膿。有瘡痼癤人不可食。經(jīng)宿者。令人腹冷。
【鰣魚(yú)】
發(fā)痼疾生疳。
【鱘魚(yú)】
動(dòng)風(fēng)氣瘡疥。多食心痛，腰痛，小兒食之成瘕。
【鱔魚(yú)】
大冷。多食生霍亂。時(shí)行病起。食之再發(fā)。
【鰻魚(yú)】
清熱。治勞蟲(chóng)。孕婦食之胎病。凡重四五斤者。水昂頭者。腹下有黑點(diǎn)者。無(wú)腮者。俱不可食。
【鯧魚(yú)】
多食難消。生熱痰。與蕎麥同食。令人失音。
【河】
有大毒。浸血不盡。有紫赤班眼者。或誤破傷子者?；蛐拗尾蝗绶?。誤染屋塵者。俱脹殺人。洗宜極凈。煮宜極熟。中毒橄欖蘆根汁解。凡服荊芥菊花附子鳥(niǎo)頭之人。食之必死。
甲
【鱉】
凡頭足不縮。獨(dú)目赤目。腹下不紅。腹生王字形?；蛴猩呒y者。俱不可食。孕婦食之。生子項(xiàng)短。不可與莧菜芥子。及豬兔之肉鴨蛋同食。傷害人。
【蟹】
八月后。方可食。早食有毒。凡腳生不全。獨(dú)螯獨(dú)目。腹下有毛者。俱不可食。蟹性極冷。易成內(nèi)傷腹痛。
【蛤蜊】
性冷。多食令腹痛。蜆能發(fā)嗽。消腎生痰。
【螺螄】
大寒。解熱醒酒。難消化。作瀉。
蟲(chóng)
【蝦】
動(dòng)火。發(fā)癬疥。小兒食之。令腳屈不能行。無(wú)須及腹下通黑。煮之色白者。俱不可食。
【海蟄】
去積滯。凡瘧痢水瀉者。及瘡毒。宜切細(xì)多食。
風(fēng)
【蔥粥】
治傷風(fēng)鼻塞。用糯米煮粥。臨熟入蔥。連須數(shù)莖。再略沸食之。此方又治妊娠胎動(dòng)。產(chǎn)后血暈。
【蒼耳粥】
治耳目暗不明。及諸風(fēng)鼻流清涕。兼治下血痔瘡等。用蒼耳子五錢(qián)。取汁和米三合。煮食。或作羹?；蚣鍦?。如無(wú)新者。即藥鋪干者亦可。
【煮黑魚(yú)】
治一切顛狂風(fēng)癥。用大黑魚(yú)去腸洗凈。將蒼耳子裝滿(mǎn)札緊。用蒼耳葉鋪鍋底。埋魚(yú)煮熟。不可用鹽醋。食魚(yú)三四次神效。
【羊脂粥】
治半身不遂。用羊脂入粳米。蔥白姜椒豉煮粥。日食一具。十日愈。
【松精粉】
治癘風(fēng)。又名大麻瘋。即癩也。最為惡病。其病手足麻木。毛落眉落。遍身癮疹成瘡。有血無(wú)濃。肌肉潰爛。鼻梁折壞。甚則眉落聲啞。身面如蟲(chóng)行。指節(jié)縮落。足底穿通。臭穢不堪。形貌俱變。且能傳染人。雖親屬俱厭惡遠(yuǎn)避。嶺南頗多。因設(shè)麻瘋院。以另居之。他如卑濕之處。濕熱之人。亦間有之。此皆夙孽積愆所致。宜自告解。戒淫欲。忿怒。及一切鮮發(fā)豬羊雞鵝魚(yú)蟹肉食之類(lèi)。得此神方。久服自愈。但此病深重。服藥須久。若服藥不耐久無(wú)益也。服藥不守戒無(wú)益也。不自告解。不自知過(guò)無(wú)益也。俗云。癩子吃肉。不圖人身信不誣也。既不知戒。又不痛自告解。一失人身。萬(wàn)劫難得。可不哀哉。用明凈松香。不拘多少。去渣滓。取溪河淡水?；蛴晁?。用凈鍋。將松香煮化。不住手?jǐn)嚒Ｒ曀缑足?。嘗味極苦。即傾冷水內(nèi)。將松香乘熱扯披。冷定堅(jiān)硬。另?yè)Q清水再煮。再披如前制法。不論幾十次。只以松香體質(zhì)松脆。潔白。所煮之水。澄清不苦。為度。陰干研末。重羅極細(xì)。凡服此藥。每料二斤。日將白米作粥。候溫。量投藥末和勻。任意食之。不可多嚼。饑則再食。日進(jìn)數(shù)餐。不可更食。干飯只以菜干及筍干少許過(guò)口。一切油鹽醬醋葷腥酒果糖面雜物。概行禁忌?？蕰r(shí)不可吃茶。用白滾水候溫。投藥和勻飲之。每日約服藥數(shù)錢(qián)。以漸而進(jìn)。不可太多。服至旬日。或作嘔或胸膈嘈逆或大便內(nèi)下諸毒物。此藥力盛行。必須強(qiáng)服。不可中止。遠(yuǎn)年痼疾。盡料全愈?；疾∥瓷?。只須半料須眉再生。肌膚完好。筋骨展舒。平復(fù)如舊。飲食不忌。惟豬首鵝肉。及濕毒之物。終身忌食。此方藥雖平常。效應(yīng)如神。予得方甚難。今不吝惜?？唐諅鳌Ｈ耘稳嗜耸┲?。功德最大。
【黃牛腦髓酒】
治遠(yuǎn)年近日。偏正頭風(fēng)。用牛腦髓一個(gè)。片白芷川芎末各三錢(qián)。同入磁器內(nèi)。加酒煮熟。乘熱食之。盡量飲醉。醉后即臥。臥醒其病若失。
寒
【五合茶】
但凡覺(jué)受風(fēng)寒。頭疼鼻塞。身體困痛。即用生姜大塊搗爛，連須蔥白。紅糖胡桃搗碎。霍山茶滾水沖一大碗。熱服。微汗即愈。
【干姜粥】
治一切寒冷氣郁心痛。胸腹脹滿(mǎn)。用粳米四合。入干姜良姜各一兩。煮熟食之。
【吳萸粥】
治冷氣心痛不止。腹脅脹滿(mǎn)。坐臥不安。用吳茱萸二分，和米煮粥食之。
【川椒茶】
治病同上。用細(xì)茶川椒各少許同煎。
【丁香熟水】
治病亦同上。用丁香一二粒捶碎。入壺。傾上滾水。其香芬芳。最能快脾利氣。定痛辟寒。
【肉桂酒】
治感寒身疼痛。用竦桂末二錢(qián)。溫酒調(diào)服。腹痛泄瀉。俗以生姜搗酒飲俱好。如打撲傷墜。瘀血疼痛。用桂枝。
暑
【綠豆粥】
綠豆淘?xún)羰熘笕朊淄笫?。最解暑?br />
【桂漿】
官桂末一兩。煉熟。白蜜二碗。先以水二斗。煎至一斗。候冷。入磁鐔中。以桂蜜二物。攪一二百遍。用油紙一層。外加綿紙類(lèi)層。以繩緊封。每日去紙一重。七日開(kāi)之。氣香味美。每服一杯。能解暑渴。去熱生涼。益氣消痰。百病不起。
【面粥】
痢色白。而口不渴者為寒痢。用面炒過(guò)。煮米粥。調(diào)下一合。兼能治泄瀉不止之病。
濕
【薏苡粥】
去濕氣腫脹。功勝諸藥。用苡仁淘?xún)?。?duì)配白米煮粥食之。
【郁李仁粥】
用郁李仁二兩研汁。和薏苡五合。煮粥食之。治水腫腹脹喘急。二便不通。體重疼痛。
【赤小豆飲】
治水氣脹悶。手足浮腫。氣急煩滿(mǎn)。用赤小豆三升。樟柳枝一升。同煮豆熟為度?？招娜ブ?。取豆食之?？蕜t飲汁。勿食別物大效。
【紫蘇粥】
治老人香港腳。用家蘇研末。入水取汁。煮粥將熟。諒加蘇子汁。攪勻食之。
【蒼術(shù)酒】
治諸般風(fēng)濕瘡。香港腳下重。用蒼術(shù)三十斤洗凈打碎。以東流水三擔(dān)。浸二十日。去莖。以汁浸面。如家醞酒法。酒熟。任意飲之。
燥
【地黃粥】
滋陰潤(rùn)肺。及妊娠下血。胎下目赤等疾。用生地黃搗汁。每煮粥米二合。臨熟入地黃汁一合。調(diào)勻?？招氖?。食久。心火自降。清涼。大益人。
【蘇麻粥】
治產(chǎn)后血暈。汗多便閉。老人血虛風(fēng)秘。腹?jié)M不快。惡心吐逆。用真蘇子麻子各五錢(qián)。水淘?xún)?。微炒如泥。水濾取汁。入米煮粥。
【人乳粥】
潤(rùn)肺通腸。補(bǔ)虛養(yǎng)血。用肥壯人乳。候煮粥半熟。丟下人乳代湯煮熟。攪勻食之。
【甘蔗粥】
用甘蔗搗汁。入米煮粥?？招氖持?。能治咳嗽虛熱?？诟缮嘣?。涕吐稠粘等癥。
【小麥湯】
治五淋不止。身體壯熱。小便滿(mǎn)悶。用小麥一升。通草二兩。水煎漸飲。須臾即愈。
【甘豆湯】
用黑豆二合。甘草二錢(qián)。生姜七片。水煎服。治諸煩渴大小便澀。及風(fēng)熱入腎。
【藕蜜膏】
治虛熱口渴。大便燥結(jié)。小便閉痛。用藉汁蜜各五合。生地黃汁一升。和勻微火熬成膏。每服半匙。漸含化下。不時(shí)可用。忌食煎汁。
【四汁膏】
此膏清痰化熱。下氣止血。用悉尼甘蔗泥藕薄荷各等分搗汁。入瓦鍋慢火熬膏頻服。
【梨膏】
清火滋陰。用好黃香大梨搗汁。入上白洋糖飴糖熬膏。隨時(shí)挑服。痰多者加川貝母末。
【蒸柿餅】
大柿餅放飯鍋內(nèi)。蒸極爛?？招臒岱?。最能清火涼血。凡有大便燥結(jié)。痔漏便血等癥。便宜多食。
氣
【橘餅】
一切氣逆惱怒。郁結(jié)胸膈不開(kāi)。用好橘餅或沖湯，或切片細(xì)嚼。最有神效。
【木香酒】
治病同上條。用廣木香研細(xì)末。熟酒沖服。
【杏仁粥】
治上氣咳嗽。用扁杏仁去皮尖二兩，研如泥?；蛴秘i肺同米三合煮食。
血
【阿膠粥】
止血補(bǔ)虛。濃腸胃。又治胎動(dòng)不安。用糯米煮粥。臨熟。入阿膠末一兩。和勻食之。
【桑耳粥】
治五痔下血。常煩熱羸瘦。用桑耳二兩。取汁。和糯米三合。煮熟空心服。
【槐茶】
治風(fēng)熱下血。又可明目益氣。止牙痛。利臟腑。順氣。用嫩槐葉。煮熟曬干。每日沖茶飲。
【馬齒莧羹】
治下痢赤白。水谷不化。腹痛等癥。用馬齒莧菜煮熟。用鹽豉或姜醋拌勻食之。
【柏茶】
采側(cè)柏葉陰干。煎湯代茶。止血滋陰。
【豬片】
治肺損嗽血咯血。用豬切片煮熟。蘸苡仁末空心服之。蓋苡仁能補(bǔ)肺。豬引經(jīng)絡(luò)也。如肺癰用米飲調(diào)服?；蛩宸?。
【羊肺羊肝羊腎】
治吐血咯血。損傷肺肝腎髓臟引用肺?；蚋位蚰I。煮熟切片。蘸白芨末食之神效。欲試血從何經(jīng)來(lái)。用水一碗吐入水中。浮者肺血也。沉者腎血也。半浮半沉者肝血也。
【藕粉】
真藕粉空心滾水沖食。最能散血補(bǔ)陰。
【藉節(jié)湯】
治吐血咳血。用藉節(jié)打碎。煎湯頻飲。
【歸元仙酒】
用當(dāng)歸大圓眼。以好酒浸飲。最養(yǎng)血。
痰
【茯苓粥】
粳米煮粥。半熟。入茯苓末。和勻煮熟?？招氖场Ｄ苤螡裉到∑?。
【竹瀝粥】
如常煮粥。以竹瀝下半盞食之。治痰火。
【蒸梨】
大悉尼連皮。安飯鍋內(nèi)蒸。熟食能化痰清火。
【蘇子酒】
主消痰下氣。潤(rùn)肺止咳。用家蘇子炒香研末。以絹袋盛。浸好酒中。每日少飲。
虛
【人乳】
用肥壯婦人乳?；蚨姟；蛞荤?。清晨滾水中頓熱。少入白糖調(diào)勻?？招姆?。補(bǔ)陰滋五臟。悅顏色。退虛熱。久服不老。惟泄瀉人忌服。
【牛乳】
服法功效俱同人乳。但力應(yīng)略微。
【人參粥】
治翻胃吐酸。及病后脾弱。用人參末姜汁各五錢(qián)。粟米一合。煮粥?？招氖场?br />
【門(mén)冬粥】
治肺經(jīng)咳嗽。及翻胃。麥冬煎汁。和米煮粥食。
【粟米粥】
治脾胃虛弱。嘔吐不食。漸加羸瘦。用粟白米面等分。煮粥空心食之。極和養(yǎng)胃氣。
【理脾糕】
治老人脾弱水瀉。用百合。蓮肉。山藥。苡仁。芡實(shí)。白蒺藜各末一升。粳米粉一斗二升。糯米粉三升。用沙糖一斤調(diào)勻蒸糕?；鸶沙Ｊ匙蠲睢?br />
【山藥粥】
甚補(bǔ)下元。治脾瀉?；瓷剿幠┧奈鍍?。配米煮食。
【芡實(shí)粥】
益精氣。強(qiáng)智力。聰耳目。用芡實(shí)去殼三合。新者研成膏。陳者作粉。和粳米三合煮食。
【蓮子粥】
功同芡實(shí)。建蓮肉兩余。入糯米三合煮食。
【茯苓粥】
治虛泄脾弱。又治欲睡不睡。粳米三合。粥好下白茯苓末一兩。再煮食之。
【扁豆粥】
益精補(bǔ)脾。又治霍亂吐瀉。用白扁豆半升。人參二錢(qián)作片。先煮熟豆去皮。入?yún)⑾旅字笾唷?br />
【蘇蜜煎】
治噎病吐逆。飲食不通。用真蘇葉莖二兩。白蜜姜汁各五合。和勻。微火煎沸。每服半匙。空心服。
【姜橘湯】
治胸滿(mǎn)悶結(jié)。飲食不下。用生姜二兩。陳皮一兩?？招募鍦?。極開(kāi)脾胃。
【蓮肉膏】
治病后胃弱。不消水谷蓮肉粳米各炒四兩。茯苓二兩。為末。砂糖調(diào)膏。每服五六匙。白滾湯下。
【豆麥粉】
治飲食不佳?？谌砸尊囸I。用綠豆糯米小麥。各一升炒熟為末。每用一鐘。滾水調(diào)食。
【茯苓膏】
白茯苓末。拌米粉蒸糕食。最補(bǔ)脾胃。
【清米湯】
治泄瀉。用早米半升。以東壁土一兩。吳茱萸三錢(qián)。同炒香熟。去土萸。取米煎湯飲。
【枸杞粥】
治肝家火旺血衰。用甘州枸杞子一合。米三合。煮粥食。一方采葉煮粥食。入鹽少許?？崭故?。
【胡桃粥】
治陽(yáng)虛腰痛。及石淋五痔。用胡桃肉煮粥食。
【參歸腰子】
治心腎虛損。自汗。用人參五錢(qián)。當(dāng)歸四錢(qián)。豬腰子一對(duì)。細(xì)切同煮食之。以汁送下。
【補(bǔ)腎腰子】
一治腎虛腰痛。用豬腰子一付。薄切五七片。以椒鹽淹去腥水。將杜仲末三錢(qián)。包在內(nèi)外。加濕紙置火內(nèi)煨熟。酒下。如脾虛。加破故紙末二錢(qián)。
【豬腎酒】
童便二盞。好酒一杯。豬腎一付。用瓦瓶泥封。日晚時(shí)慢火養(yǎng)熟。至五更初?；饻亻_(kāi)瓶。食腰子。飲酒。虛弱病篤。只一月效。腎虛腰痛亦除。
【人參豬肚】
治虛羸乏氣。人參五錢(qián)。干姜胡桃各二錢(qián)。蔥白七莖。糯米七合為末。入豬肚內(nèi)扎緊。勿泄氣煮爛。空心食完。飲好酒一二杯大效。
【鰻魚(yú)羹】
鰻魚(yú)切細(xì)。煮羹入鹽豉姜椒?？崭故场Ｄ苎a(bǔ)虛勞殺蟲(chóng)。治肛門(mén)腫痛，痔久不愈。
【建蓮肉】
入豬肚縛定煮熟?？招氖?。最補(bǔ)虛。
實(shí)
【開(kāi)膈魚(yú)】
凡膈癥用大黑魚(yú)一尾。去腸臟洗凈。將蒜瓣裝滿(mǎn)扎緊煮熟飽食。莫放鹽醋。雖蠱膈亦愈。
【珍珠粉】
治痰膈。用小紫殼燒存性。碾細(xì)末。每二兩。炒米末三兩。白糖調(diào)食。
附錄
生產(chǎn)保安母子神方
此方乃異人所授。專(zhuān)治婦人難產(chǎn)橫生逆生。以至六七日不下者?；驄雰核烙诟怪?。命已垂危。服之立刻即下。保安母子兩命。凡難養(yǎng)諸癥。切忌收生婆用手法。只以此藥服之。則安然無(wú)恙。如臨月三五日。覺(jué)行走動(dòng)履不安。預(yù)服一劑。臨產(chǎn)再服一劑?？杀Ｈf(wàn)全無(wú)虞。又有血暈陰脫。及小產(chǎn)傷動(dòng)胎氣。一概并治。此藥屢試屢驗(yàn)?；钊藷o(wú)數(shù)。川貝母（去心一錢(qián)）生黃荊芥穗（各八分）靳艾濃樸（姜汁炒各七分）枳殼（去穣六分）川羌活甘草（各五分）白芍（炒一錢(qián)二分冬月止用一錢(qián)）水二鐘。姜三片。煎八分。預(yù)服者?？招姆?。臨產(chǎn)者。隨時(shí)服。分兩要準(zhǔn)。
產(chǎn)后必要芎歸方
此藥生產(chǎn)后服一劑。去敗血。止腹痛。并除婦人一切雜癥。歸尾（五錢(qián)）川芎山查紅花（各四錢(qián)）水煎一盅。產(chǎn)畢。扶上床坐。即與熱服凡孕婦臨月?？深A(yù)備此藥收貯磁罐內(nèi)。勿走藥氣。則夜晚臨期。取用甚便。渣再煎停一時(shí)服。
稀痘奇方
立春前一個(gè)月。將雞蛋七個(gè)。用麻布袋盛上。用線(xiàn)掛好。浸屎桶內(nèi)（糞要稠的。）一月。取出去袋。蛋勿水洗。埋土內(nèi)三日。（不可人走踏碎）立春日早用磁罐。煮三枚（須糖心食小兒易食）中午二枚。下午二枚。宜少進(jìn)。恐太飽不能進(jìn)?？偲谝蝗諆?nèi)吃完。如兒小者。一二枚亦可服。過(guò)三年毒重者必稀。毒輕者不出。按痘皆父母遺毒。人所難免。今用屎浸法以消后天之毒。用土埋法以培先天之氣。又當(dāng)立春百物回春之日。服之毒消痘稀。此必然之理也。勿為穢易忽之。
秘傳肥兒丸
?。ù笕艘嗫煞┐朔降弥愂?。復(fù)經(jīng)十?dāng)?shù)明醫(yī)較定。專(zhuān)治小兒肚大青筋。骨瘦毛焦。瀉痢疳熱等癥服之。瘦者能肥。弱者能壯。效應(yīng)如神。予生兩兒病弱。俱賴(lài)此藥服愈。豈可自秘。用后廣傳。白術(shù)（土炒）建蓮山藥山查肉（各一兩五錢(qián)）芡實(shí)白茯苓（各一兩以上五味俱飯上蒸曬兩三次）神曲白芍（酒炒）白色大谷蟲(chóng)（各五錢(qián)）陳皮澤瀉（各四錢(qián)）甘草（三錢(qián)）如瘦極成疳加蘆薈（三錢(qián)）腹中泄瀉。加肉果（面煨三錢(qián)）內(nèi)熱口干結(jié)。加川黃連（姜汁炒三錢(qián)）外熱加柴胡（三錢(qián)）骨蒸熱。加地骨皮（五錢(qián)）有蟲(chóng)積。加君子肉（炒二錢(qián)）肚腹脹大。大便稀水。腸鳴作聲。加檳榔（五分）木香（一錢(qián)）右為末。煉蜜。丸如彈子大。空心米飲送下三四錢(qián)。此藥不甚苦。平時(shí)可與常吃。若是腹瀉。不必蜜丸?？勺魃⒛Ｊ⒋殴迌?nèi)。勿走氣。用米湯調(diào)服，或少加白糖亦可。
重刻大宗伯董玄宰先生秘傳延壽丹方
陳遜齋先生曰。延壽丹方。系云間大宗伯董玄宰先生久服方也。家先孟受業(yè)于門(mén)。余得聆先生教。蒙先生受余書(shū)法。深得運(yùn)腕之秘。侍久乃獲此方。先生年至耄耋。服此丹須發(fā)白而復(fù)黑。精神衰而復(fù)旺。信為卻病延年之仙品。凡人每無(wú)恒心。一服輒欲見(jiàn)效。經(jīng)書(shū)明示以久服二字。人不明察。咎藥無(wú)功誤矣。余解組二十余年。家貧年老。專(zhuān)心軒岐之室。請(qǐng)益名流。勤力精進(jìn)。寢餐俱忘。歷二十余年。始悉內(nèi)經(jīng)之理。陰陽(yáng)之道。余于壬子年七十五歲時(shí)。饑飽勞役。得病幾危。因?qū)⒌し揭捤幮拗?。自壬子年八月朔日起。服至次年癸丑重九登雨花臺(tái)。先友人而上。非復(fù)向年用人扶掖而且氣喘。心甚異之。始敬此丹之神效。余向須發(fā)全白。今發(fā)全黑。而須黑其半。向之不能步履。今且步行如飛。凡諸親友。俱求此方。遂發(fā)自壽壽人之誠(chéng)。因付梓廣傳。令天下人俱得壽長(zhǎng)。雖藥力如是。必藥力與德行并行不悖。乃自獲萬(wàn)全矣。藥品開(kāi)后。
何首烏
大者有效。取赤白二種。黑豆汁浸一宿。竹刀刮皮。切薄片。曬干。又用黑豆汁浸一宿。次早柳木甑桑柴火蒸三炷香。如是九次。記明不可增減。曬干聽(tīng)用后。群藥共若干兩。首烏亦用若干兩。此藥生精益血。黑發(fā)烏須。久服令人有子。卻病延年。
兔絲子
先淘去浮皮者。再用清水淘擠沙泥五六次。取沉者曬干。逐粒揀去雜子。取堅(jiān)實(shí)腰樣有絲者。用無(wú)灰酒浸七日。方入甑。蒸七炷香。曬干。再另酒浸一宿。入甑蒸六炷香。曬干。如是九次記明。曬干磨細(xì)末一斤。此品養(yǎng)肌強(qiáng)陰。補(bǔ)衛(wèi)氣。助筋脈。更治莖中寒。精自出。溺有余瀝。腰膝軟痿。益體添精。悅顏色。增飲食。久服益氣力。黑須發(fā)。
稀草
五六月采葉。長(zhǎng)流水洗凈曬干。蜂蜜同無(wú)灰酒和勻。拌潮一宿。次早蒸三炷香。如是九次。記明。曬干為細(xì)末一斤。此品毆肝腎風(fēng)氣。四肢麻痹。骨痿膝酸。治口眼邪。免半身不遂。安五臟。生毛發(fā)。唐張?jiān)佭M(jìn)表云。服稀百服。眼目清明。筋力輕健。多服須發(fā)烏黑。久服長(zhǎng)生不老。
嫩桑葉
四月采。杭州湖州家園摘者入藥。處處野桑俱生。不入藥用。取葉。長(zhǎng)流水洗凈。曬干。照制稀法九制。取細(xì)末八兩。此品能治五勞六極。羸瘦水腫。虛損。經(jīng)云。蠶食生絲織經(jīng)。人食生脂延年。
女貞實(shí)
冬至日鄉(xiāng)村園林中。摘腰子樣黑色者。走腎經(jīng)。墳?zāi)股蠄A粒青色者。為冬青子。不入藥。用裝布袋。剝?nèi)ゴ制ぁ＞平凰?。蒸三炷香。曬干為?xì)末。八兩。此藥黑發(fā)烏須。強(qiáng)筋力。安五臟。補(bǔ)中氣。除百病。養(yǎng)精神。多服補(bǔ)血去風(fēng)。久服返老還童。
忍冬花
一名金銀花。夜合日開(kāi)。有陰陽(yáng)之義。四五月處處生。摘取陰干。照稀草法。九制曬干。細(xì)末四兩。此品壯骨筋。生精血。除脹。逐水健身延年。
川杜仲
濃者是。去粗皮。青鹽同姜汁拌潮。炒斷絲八兩。此藥益精氣，堅(jiān)筋骨。腳中酸痛。不能踐地。色欲勞。腰背攣痛強(qiáng)直。久服輕身耐老。
雄牛膝
懷慶府產(chǎn)者佳。去根蘆凈。肉屈而不斷。粗而肥大為雄。細(xì)短硬脆。屈曲易斷為母。不用。酒拌曬干八兩。此品治寒濕痿痹。四肢拘攣。膝痛不可忍。男子陰消。老人失溺。續(xù)絕益精。利陰益體。黑發(fā)烏須。以上杜仲牛膝制就。且莫為末。待何首烏八十四兩。蒸過(guò)六次。不用黑豆汁拌。單用仲膝二種。同何首烏拌蒸三次。曬三次。以足九蒸之?dāng)?shù)。
懷慶生地
取釘頭鼠尾。或原梗末入水曲成大枝者有效。掐如米粒。曬干為細(xì)末四兩。自兔絲子至生地共七十二兩。何首烏赤白共七十二兩。用四膏子。（旱蓮草熬膏一斤。金櫻子熬膏一斤。黑芝麻熬膏一斤。桑椹子熬膏一斤。）同前藥末一百四十四兩。搗數(shù)千捶為率。如膏不足。白蜂蜜增補(bǔ)。搗潤(rùn)方足。
加減法
陰虛人加熟地黃一斤。陽(yáng)虛人加附子四兩。去地黃。下元虛。加虎骨一斤。麻木人加明天麻。當(dāng)歸八兩。頭暈人加玄參。明天麻各八兩。目昏人加黃甘菊花。枸杞子各四兩。肥人濕痰多者。加半夏陳皮各八兩。群藥共數(shù)一半。何首烏一半。此活法也。神農(nóng)以前。人皆壽至數(shù)千歲。嘗藥之后。漸減至百歲。數(shù)十歲以至數(shù)歲。竊謂草根樹(shù)皮。毒入臟腑。安得借七情六欲之傷。為老農(nóng)解嘲哉。方吾兒病時(shí)。醫(yī)人之履滿(mǎn)戶(hù)外。咸云必不生。最后遜齋先生至。獨(dú)云必不死。隨立方。參附至數(shù)兩。視其方無(wú)不駭之。余亦不敢信。吾兒信而服之。果有起色。然其間危險(xiǎn)呼吸之際。諸醫(yī)之搖首屬舌而罔顧者。先生笑曰。此生機(jī)也。其說(shuō)甚快。其理甚微。究之十年。枕上之人。竟一日霍然而起。先生之力也。夫醫(yī)猶醫(yī)也。藥猶藥也?；蛴靡运??；蛴靡陨ｎ櫼嘤弥稳缍?。乃先生不急病者。而急病病者。醫(yī)之為醫(yī)。藥之為藥。遂已怕倉(cāng)扁之肩矣。每讀列傳。疑太史公好為奇談。今于先生信之。然而先生蓋得道者也。年七十有八。童顏渥丹。白髭再黑。自解組以來(lái)。一回相見(jiàn)一回少。豈非易凡胎為仙骨者哉。頃刻延壽丹方行世。種種炮制。盡非諸家所知。利濟(jì)之功。侔于造化。矧吾見(jiàn)以不起之癥而能起之于床褥間。舉世之無(wú)病者而服之于閑暇之日。何不可以晚之年而幾乎神農(nóng)以前之壽乎。年家弟何亮功偶筆?？陀袉?wèn)余曰。藥能殺人乎。余曰。藥何能殺人。殺人者醫(yī)也?？驮?。有是乎。余曰。客姑聽(tīng)之。余邀健身。又性不嗜藥。每藏秘方。蓄善藥以應(yīng)世之多病而嗜藥者。余心快焉。內(nèi)侄何大椿。次德之元方也。負(fù)奇才。抱奇病。醫(yī)言不起。眾口同聲。且為定其期日?；蛟迫铡；蛟莆迦眨蛟破呷眨毡M謝去。每與次德相對(duì)。無(wú)以解其愁苦。惟陳子遜齋。診脈一過(guò)。笑談甚適。日待將令之起而行也。既而三日不死。五日不死。七日十日又不死。今步履如風(fēng)。壯健過(guò)于未病時(shí)。方信遜齋先生。真有見(jiàn)垣之妙矣。遜齋歸隱白門(mén)。臨池之余。留心方藥。其所得董玄宰宗伯延壽丹。自服效驗(yàn)。輒刊方示人。雖業(yè)非岐黃。深究太素之精。逾于岐黃。人每延之。無(wú)不死而復(fù)生者。因思諸醫(yī)以用藥之道相兵。雖起剪頗牧不是過(guò)也。遜齋獨(dú)為培養(yǎng)元?dú)?。余竊以次德之喜為喜。以次德之感為感。夫危險(xiǎn)之癥?？梢曰厣?。則延壽之丹?？梢杂滥隉o(wú)疑。余愿人之急服勿失也。是又余之藏秘方。蓄善藥之婆心。因以答客之問(wèn)而為之言。年家弟方享咸題。予另著長(zhǎng)壽譜救命針二本。凡年老體虛弱有病者。亟宜熟習(xí)。
新暑乍卻。涼風(fēng)漸至。日長(zhǎng)似歲。悶坐無(wú)聊。適有友以食鑒本草見(jiàn)投。披閱一通。乃知人生之一飲一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等類(lèi)。靡不畢具。或食以延年。或食以致疾?；蚴嘲l(fā)寒熱。或食消積滯。或補(bǔ)腰補(bǔ)腎。益脾滋陰。或動(dòng)氣動(dòng)風(fēng)。損精耗血。種種詳明。條條是道。此費(fèi)氏之一片婆心以濟(jì)世者也。吾愿攝生者。以有益者就之。無(wú)益者違之。庶養(yǎng)生卻病。兩有裨焉。是為序。
光緒九年秋七月蘭庭逸史
谷
?。ㄈ酥B(yǎng)生。全賴(lài)谷食為主。若或一日不食。則饑餓難度。因以谷食居首。）
【粳米】
過(guò)熟甚佳。冬春堆過(guò)粘熱之性。不獨(dú)易于消化。且最能補(bǔ)胃。老弱小兒便宜。陳稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人體弱者不可食。
【糯米】
脾虛氣弱。食之粘滯。不能消運(yùn)。新者尤不可多食。妊娠與雞肉同食。令子生寸白蟲(chóng)。
【黍米】
發(fā)宿疾。秫米似黍。而小發(fā)風(fēng)動(dòng)氣。不可常食。
【稷米】
即米。發(fā)諸風(fēng)。不宜多食。又與川烏附子大忌。
【大麥】
久食多方健行。頭發(fā)不白。又治蠱脹。大麥消積。健胃。寬中。多食消腎。
【小麥】
占四時(shí)秋種夏收。北方多霜雪。面無(wú)毒益人。南方少霜雪。面有濕熱損人。面筋性冷難消運(yùn)。
【蕎麥】
性沉寒。久食動(dòng)風(fēng)。心腹悶痛。頭眩。同豬肉食。落眉發(fā)。同白礬食殺人。
【芝麻】
壓油煉熟。宜食。能解諸毒。乳母食之。令小兒不生熱病。黑芝麻炒食。不生風(fēng)疾。有風(fēng)人食遂愈。
【黑大豆】
同豬肉食。壅氣至危。十歲以?xún)?nèi)小兒勿食。炒豆煮豆。脾虛人食最瀉肚。
【白扁豆】
清胃解毒。久食須發(fā)不白。又能解酒毒及煎熱毒。又和中下氣。惟患寒熱及冷氣人忌食。
【綠豆】
清熱解毒。不可去皮。去皮壅氣。作枕明目。服藥人不可食。令藥無(wú)力。
【赤小豆】
解毒利小便。能逐津液。久食虛人。和鯉魚(yú)煮食。能治香港腳水腫。
菜
?。ú诵詫訇?。職司疏泄。是謂之蔬。日用之不可缺。因著于谷次。）
【蔓菁菜】
菜中之最益人者。常食和中益氣。令人肥健。凡往遠(yuǎn)方煮青菜豆腐食。則無(wú)不服水土病。
【菠菜】
多食滑大小腸。久食腳軟腰痛。
【芥菜】
多食動(dòng)風(fēng)發(fā)氣。不可同兔肉食。能生惡瘡。同鯽魚(yú)食。能發(fā)水腫。
【莧菜】
動(dòng)風(fēng)。令人煩悶。冷中損腹。同鱉食。都變?yōu)樾△M。急飲馬溺愈。亦不可食蕨。
【角菜】
久食發(fā)病損經(jīng)絡(luò)。少顏色。又令腳冷痹。傷腎。
【芹菜】
生高田者宜食。和醋食損齒。赤色者害人。
【菜】
性冷發(fā)痔。
【紫菜】
多食發(fā)氣。令人腹痛。吐白沫。飲多醋即消。其中小螺螄損人須揀出。海菜亦然。
【茭白】
不可合生菜食。合蜜同食發(fā)痼疾。損陽(yáng)氣。
【蕨】
食之令人。弱陽(yáng)。又令眼昏鼻塞。發(fā)落。小兒食之。腳弱不能行。氣冷人食之多腹脹。
【茄】
性寒滑。動(dòng)氣發(fā)瘡。多食主腹痛下利。婦人傷子宮。
【蔥】
功能發(fā)汗。多食則昏神。與蜜同食。則下痢腹痛。蔥與雞雉犬肉同食。九竅出血害人。
【韭】
病患少食。多食助陽(yáng)損神昏目。尤不可與蜜同食。若同牛肉食成瘕病。
【薤】
似蔥而細(xì)。食之生痰涕。動(dòng)邪火。反牛肉。
【蒜】
唯辟惡氣。快胃消滯。久食生痰火。傷肝損目。弱陽(yáng)。食蒜行房傷肝氣。令人面變顏色。
【葫荽】
久食損神。健忘。根大損陽(yáng)?；０l(fā)痼疾。
【葵菜】
食之發(fā)宿疾。服一切藥俱忌食。同鯉食害人。
【白蘿卜】
消痰下氣。利膈寬中。多食耗脾氣。生食滲血心。如服地黃何首烏人參者食之，須鬢發(fā)皆白。
【瓠子】
滑腸。冷氣人食之反甚。葫蘿匏有小毒。多食令人吐煩悶?？嗾卟灰耸场?br />
【筍】
性冷難化。多食動(dòng)氣。不益脾胃。令人嘈雜。
【菌】
地生為菌。木生為薷。為木耳為蕈。凡新蕈有毛者。下無(wú)紋者。夜有光者。肉爛無(wú)蟲(chóng)者。煮熟照人無(wú)影者。春夏有蛇蟲(chóng)經(jīng)過(guò)者。誤食俱殺人。若食楓樹(shù)菌者。往往笑不止而死。犯者掘地為坎。投水?dāng)嚾 Ｇ逭唢嬛?。即解。木菌唯楮榆柳槐桑棗木六樣耳可食。然大寒滯膈。難消。宜少食。凡煮菌可同銀器燈草煮。如銀器黑者有大毒，不可食。
【生姜】
專(zhuān)開(kāi)胃。止嘔吐。行藥滯。制半夏毒。諺云上床蘿卜下床姜。蓋晚食蘿卜。則消酒食之滯。清晨食姜。能開(kāi)胃御風(fēng)。敵寒解穢。九月食姜。傷人損壽。
瓜
（瓜為菜佐。因列菜后。）
【一切瓜】
一切瓜苦者。雙頂雙蒂者。俱有毒。不可食。
【冬瓜】
霜降后。方可食。早食傷胃反病。及陰虛人不可食。能利水。多食動(dòng)胃火。令人牙齦齒痛。又令陰濕癢生瘡。發(fā)黃膽。
【菜瓜】
常食動(dòng)氣發(fā)瘡。令臍下癥瘕。不可同乳酪魚(yú)食。令人脘痛。又暗人耳目。不可與小兒食。
【黃瓜】
多食動(dòng)寒熱。患瘧疾。發(fā)百病。不可與醋同食。小兒尤忌。滑中。生疳蟲(chóng)。
【香瓜】
傷胃破腹。多食作瀉。
【絲瓜】
性冷傷陽(yáng)。凡小兒痘瘡。方出未出。取近蒂三寸。連反燒灰存性。砂糖調(diào)服。多者可少。少者可無(wú)。
【西瓜】
清暑消滯。多食傷脾胃?；紴a痢。
果
?。ü麑?shí)能滋陰。生果助濕熱。小兒尤忌多食。）
【一切果】
食凡果實(shí)異常者。根下必有蛇。不可食。果實(shí)能浮。不浮者殺人。
【蓮子】
生者動(dòng)氣。脹人。傷脾胃。熟者佳。宜去心。治泄精補(bǔ)脾。久食輕身耐老。忌地黃大蒜。建蓮甚有力。
【藕】
生食清熱破血。除煩渴。解酒毒。熟補(bǔ)五臟。實(shí)下焦。與蜜同食。令腹臟肥。不生諸蟲(chóng)。久服輕身耐老。藕節(jié)煎濃湯食。最能散血。吐血虛勞人宜多食。
【棗】
生食損脾作瀉。令人寒熱腹脹?；c難化。瘦弱人更不可食。熟食補(bǔ)脾。和諸藥。凡中滿(mǎn)與腹脹牙痛者。俱不可食。小兒多食生疳。忌同蔥食。
【梅子】
止渴生津。多食壞齒損筋。令人膈上發(fā)寒熱。服地黃人更不可食。烏梅安蛔止痢。斂腫。不可多食。
【櫻桃】
多食發(fā)暗風(fēng)。傷筋骨。小兒多食作熱。
【橘】
甜者潤(rùn)肺。酸者聚痰。多食損氣。
【柑】
多食令人脾冷發(fā)痼疾。大腸泄。
【橙皮】
多食傷肝。與檳榔同食。頭旋惡。
【桃】
傷胃。多食作熱。桃仁破血。潤(rùn)大腸。雙仁者殺人。不可與同食。服術(shù)人不可食。
【李】
發(fā)瘧。多食令人虛熱。和蜜食傷五臟。不可臨水啖，及同雀肉食。俱損人。李不沉水者大毒。不可食。
【杏】
多食傷筋骨盲目。杏仁瀉肺火。消痰下氣。止嗽。久服損須發(fā)。動(dòng)宿疾。雙仁者殺人。
【枇杷】
多食發(fā)痰熱。不可與炙肉面同食。發(fā)黃病。
【梨】
益齒而損脾。治上焦熱。醒酒消痰。病患虛人多食。泄瀉浮腫。以心小肉細(xì)，嚼之無(wú)渣。而味純甘者佳。
【石榴】
生津解咽喉熱。多食損肺損齒。
【栗】
生食難消化。熟食滯氣?；一痨辛詈钩?。殺其水氣?；蚱馗沙词场Ｂ钥啥嗍?。氣壅患瘋。及小兒忌多食。
【柿】
干餅性冷。生者尤冷。惟治肺熱。解煩渴。多食腹痛。久食寒中。同蟹食。即腹痛泄瀉。
【白果】
引疳解酒。小兒未滿(mǎn)十五歲。食者發(fā)驚搐。
【核桃仁】
即胡桃。補(bǔ)腎利小便。動(dòng)風(fēng)動(dòng)痰。久食脫眉。同酒肉食。令人咯血。若齒豁及酸物傷齒者。食之愈。
【松子】
潤(rùn)燥明目生痰。久服輕身不老。
【圓眼】
安神補(bǔ)血。久服輕身不老。同當(dāng)歸浸酒飲養(yǎng)血。
【荔子】
通神健氣。美顏色。多食發(fā)虛熱。
【榧子】
能消谷。助筋骨。殺諸蟲(chóng)。療諸瘡。潤(rùn)肺止嗽。
【榛子】
益氣力。寬腸胃。又能健行。
【荸薺】
消食除滿(mǎn)。作粉食之。濃腸胃。性毀銅。不可多食。
【菱】
多食冷臟傷脾。
【山藥】
涼而補(bǔ)肺。久食強(qiáng)陰。耳目聰明。延年。
味
?。幹１居谖逦?。人之五臟。味能傷耗。善養(yǎng)生者。以淡食為主。）
【水】
井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。資生日用。不齒其功。不可一日缺也。諸泉水。以雨水為最。
【鹽】
多食傷肺。走血損筋。令人色黑。
【醬】
純豆釀成。不宜煮鯽魚(yú)。食令生瘡。
【酒】
味辛。多食之體軟神昏。是其有毒也。惟略飲數(shù)杯。御風(fēng)寒。通血脈。壯脾胃而已。若常飲過(guò)多。即薰心神。生痰動(dòng)火。甚則損腸爛胃。傷神損壽。凡中藥毒，及一切毒。從酒得者。難治。蓋酒能引毒入經(jīng)絡(luò)也。夜飲不可過(guò)多。蓋睡而就枕。熱壅傷心傷目。夜氣收斂。酒以發(fā)之。傷其清明。飲食聚中。停濕生痰。又能助火動(dòng)欲。因而不謹(jǐn)致病?？傊心笞?。
【醋】
多食損脾胃。壞人顏色。敷癰腫能消。壁虎最喜吃醋。要藏緊密。若被沾吸，毒能殺人。
【茶】
氣清能解山嵐障癘之氣。江洋露霧之毒。及五辛炙之熱。宜少飲。多飲去人脂。最忌空心茶。大傷腎氣。清晨茶黃昏飯。俱宜少食。漱口固齒。
【白糖】
潤(rùn)五臟。多食生痰。
【紅糖】
即沙糖。多食損齒發(fā)疳。消肌。心痛生蟲(chóng)。小兒尤忌。同鯽食患疳。同筍食生痰。同葵菜食生流。能去敗血。產(chǎn)后宜滾湯熱服。
【飴糖】
進(jìn)食健胃。多食發(fā)脾風(fēng)。損齒。濕熱中滿(mǎn)人忌。
鳥(niǎo)
（凡屬羽飛。能養(yǎng)陽(yáng)。但人身陽(yáng)常有余。陽(yáng)盛而復(fù)補(bǔ)陽(yáng)。陰益消矣。明哲知忌。）
【一切禽鳥(niǎo)】
凡禽鳥(niǎo)死。不伸足。不閉目。俱有毒。不可食。
【雞肉】
難消化。有風(fēng)病患食之。即發(fā)。老雞有大毒。抱雞食之生疽。小兒五歲內(nèi)食之生蟲(chóng)。不可與蒜薤芥菜李子牛犬鯉同食。生癰疽。
【鴨】
滑中發(fā)冷痢香港腳。不可與蒜李鱉同食。野鴨九月以后宜食。不動(dòng)氣。熱瘡久不好者。多食即好。
【鵝】
性冷。食發(fā)痼疾瘡癤霍亂。卵亦發(fā)痼疾。
獸
?。ㄖT獸肉能助濕生火。俱宜少食。）
【一切走獸肉】
凡獸有歧尾者。肉落地不沾塵者。煮熟不斂水者。生而斂者煮不熟者。熱血不斷者。形色異常者。鳥(niǎo)獸自死無(wú)傷處者。俱有大毒不可食。
【豬】
世雖常用。多食發(fā)風(fēng)。生痰動(dòng)氣。豬腎理腎氣。多食反令腎虛少子。豬腸滑腸。豬腦損陽(yáng)。豬嘴豬頭。助風(fēng)尤毒。同蕎麥?zhǔn)郴紵犸L(fēng)。脫須眉。
【羊】
羊獨(dú)角者。黑頭白身者。俱不可食。夏月不可食。
【牛】
耕田。大功于人。不可食。凡卒死者。瘟死者。極毒殺人。非惟不可食。即吸聞其氣。亦能害人。
鱗
?。~(yú)在水無(wú)息之物。多食動(dòng)人熱中。）
【一切魚(yú)】
諸魚(yú)目能閉合。逆腮無(wú)腮。連珠連鱗。白著。腮有丹字。形狀異常者不可食。
【鯉魚(yú)】
發(fā)風(fēng)熱。凡一切風(fēng)病大癰疽瘡疥瘧痢。俱不可食。
【鯽魚(yú)】
多動(dòng)火。不可與紅糖蒜芥豬肝同食。
【白魚(yú)】
發(fā)膿。有瘡痼癤人不可食。經(jīng)宿者。令人腹冷。
【鰣魚(yú)】
發(fā)痼疾生疳。
【鱘魚(yú)】
動(dòng)風(fēng)氣瘡疥。多食心痛，腰痛，小兒食之成瘕。
【鱔魚(yú)】
大冷。多食生霍亂。時(shí)行病起。食之再發(fā)。
【鰻魚(yú)】
清熱。治勞蟲(chóng)。孕婦食之胎病。凡重四五斤者。水昂頭者。腹下有黑點(diǎn)者。無(wú)腮者。俱不可食。
【鯧魚(yú)】
多食難消。生熱痰。與蕎麥同食。令人失音。
【河】
有大毒。浸血不盡。有紫赤班眼者。或誤破傷子者?；蛐拗尾蝗绶?。誤染屋塵者。俱脹殺人。洗宜極凈。煮宜極熟。中毒橄欖蘆根汁解。凡服荊芥菊花附子鳥(niǎo)頭之人。食之必死。
甲
【鱉】
凡頭足不縮。獨(dú)目赤目。腹下不紅。腹生王字形?；蛴猩呒y者。俱不可食。孕婦食之。生子項(xiàng)短。不可與莧菜芥子。及豬兔之肉鴨蛋同食。傷害人。
【蟹】
八月后。方可食。早食有毒。凡腳生不全。獨(dú)螯獨(dú)目。腹下有毛者。俱不可食。蟹性極冷。易成內(nèi)傷腹痛。
【蛤蜊】
性冷。多食令腹痛。蜆能發(fā)嗽。消腎生痰。
【螺螄】
大寒。解熱醒酒。難消化。作瀉。
蟲(chóng)
【蝦】
動(dòng)火。發(fā)癬疥。小兒食之。令腳屈不能行。無(wú)須及腹下通黑。煮之色白者。俱不可食。
【海蟄】
去積滯。凡瘧痢水瀉者。及瘡毒。宜切細(xì)多食。
風(fēng)
【蔥粥】
治傷風(fēng)鼻塞。用糯米煮粥。臨熟入蔥。連須數(shù)莖。再略沸食之。此方又治妊娠胎動(dòng)。產(chǎn)后血暈。
【蒼耳粥】
治耳目暗不明。及諸風(fēng)鼻流清涕。兼治下血痔瘡等。用蒼耳子五錢(qián)。取汁和米三合。煮食。或作羹?；蚣鍦?。如無(wú)新者。即藥鋪干者亦可。
【煮黑魚(yú)】
治一切顛狂風(fēng)癥。用大黑魚(yú)去腸洗凈。將蒼耳子裝滿(mǎn)札緊。用蒼耳葉鋪鍋底。埋魚(yú)煮熟。不可用鹽醋。食魚(yú)三四次神效。
【羊脂粥】
治半身不遂。用羊脂入粳米。蔥白姜椒豉煮粥。日食一具。十日愈。
【松精粉】
治癘風(fēng)。又名大麻瘋。即癩也。最為惡病。其病手足麻木。毛落眉落。遍身癮疹成瘡。有血無(wú)濃。肌肉潰爛。鼻梁折壞。甚則眉落聲啞。身面如蟲(chóng)行。指節(jié)縮落。足底穿通。臭穢不堪。形貌俱變。且能傳染人。雖親屬俱厭惡遠(yuǎn)避。嶺南頗多。因設(shè)麻瘋院。以另居之。他如卑濕之處。濕熱之人。亦間有之。此皆夙孽積愆所致。宜自告解。戒淫欲。忿怒。及一切鮮發(fā)豬羊雞鵝魚(yú)蟹肉食之類(lèi)。得此神方。久服自愈。但此病深重。服藥須久。若服藥不耐久無(wú)益也。服藥不守戒無(wú)益也。不自告解。不自知過(guò)無(wú)益也。俗云。癩子吃肉。不圖人身信不誣也。既不知戒。又不痛自告解。一失人身。萬(wàn)劫難得。可不哀哉。用明凈松香。不拘多少。去渣滓。取溪河淡水?；蛴晁?。用凈鍋。將松香煮化。不住手?jǐn)嚒Ｒ曀缑足?。嘗味極苦。即傾冷水內(nèi)。將松香乘熱扯披。冷定堅(jiān)硬。另?yè)Q清水再煮。再披如前制法。不論幾十次。只以松香體質(zhì)松脆。潔白。所煮之水。澄清不苦。為度。陰干研末。重羅極細(xì)。凡服此藥。每料二斤。日將白米作粥。候溫。量投藥末和勻。任意食之。不可多嚼。饑則再食。日進(jìn)數(shù)餐。不可更食。干飯只以菜干及筍干少許過(guò)口。一切油鹽醬醋葷腥酒果糖面雜物。概行禁忌?？蕰r(shí)不可吃茶。用白滾水候溫。投藥和勻飲之。每日約服藥數(shù)錢(qián)。以漸而進(jìn)。不可太多。服至旬日。或作嘔或胸膈嘈逆或大便內(nèi)下諸毒物。此藥力盛行。必須強(qiáng)服。不可中止。遠(yuǎn)年痼疾。盡料全愈?；疾∥瓷?。只須半料須眉再生。肌膚完好。筋骨展舒。平復(fù)如舊。飲食不忌。惟豬首鵝肉。及濕毒之物。終身忌食。此方藥雖平常。效應(yīng)如神。予得方甚難。今不吝惜?？唐諅鳌Ｈ耘稳嗜耸┲?。功德最大。
【黃牛腦髓酒】
治遠(yuǎn)年近日。偏正頭風(fēng)。用牛腦髓一個(gè)。片白芷川芎末各三錢(qián)。同入磁器內(nèi)。加酒煮熟。乘熱食之。盡量飲醉。醉后即臥。臥醒其病若失。
寒
【五合茶】
但凡覺(jué)受風(fēng)寒。頭疼鼻塞。身體困痛。即用生姜大塊搗爛，連須蔥白。紅糖胡桃搗碎。霍山茶滾水沖一大碗。熱服。微汗即愈。
【干姜粥】
治一切寒冷氣郁心痛。胸腹脹滿(mǎn)。用粳米四合。入干姜良姜各一兩。煮熟食之。
【吳萸粥】
治冷氣心痛不止。腹脅脹滿(mǎn)。坐臥不安。用吳茱萸二分，和米煮粥食之。
【川椒茶】
治病同上。用細(xì)茶川椒各少許同煎。
【丁香熟水】
治病亦同上。用丁香一二粒捶碎。入壺。傾上滾水。其香芬芳。最能快脾利氣。定痛辟寒。
【肉桂酒】
治感寒身疼痛。用竦桂末二錢(qián)。溫酒調(diào)服。腹痛泄瀉。俗以生姜搗酒飲俱好。如打撲傷墜。瘀血疼痛。用桂枝。
暑
【綠豆粥】
綠豆淘?xún)羰熘笕朊淄笫?。最解暑?br />
【桂漿】
官桂末一兩。煉熟。白蜜二碗。先以水二斗。煎至一斗。候冷。入磁鐔中。以桂蜜二物。攪一二百遍。用油紙一層。外加綿紙類(lèi)層。以繩緊封。每日去紙一重。七日開(kāi)之。氣香味美。每服一杯。能解暑渴。去熱生涼。益氣消痰。百病不起。
【面粥】
痢色白。而口不渴者為寒痢。用面炒過(guò)。煮米粥。調(diào)下一合。兼能治泄瀉不止之病。
濕
【薏苡粥】
去濕氣腫脹。功勝諸藥。用苡仁淘?xún)?。?duì)配白米煮粥食之。
【郁李仁粥】
用郁李仁二兩研汁。和薏苡五合。煮粥食之。治水腫腹脹喘急。二便不通。體重疼痛。
【赤小豆飲】
治水氣脹悶。手足浮腫。氣急煩滿(mǎn)。用赤小豆三升。樟柳枝一升。同煮豆熟為度?？招娜ブ?。取豆食之?？蕜t飲汁。勿食別物大效。
【紫蘇粥】
治老人香港腳。用家蘇研末。入水取汁。煮粥將熟。諒加蘇子汁。攪勻食之。
【蒼術(shù)酒】
治諸般風(fēng)濕瘡。香港腳下重。用蒼術(shù)三十斤洗凈打碎。以東流水三擔(dān)。浸二十日。去莖。以汁浸面。如家醞酒法。酒熟。任意飲之。
燥
【地黃粥】
滋陰潤(rùn)肺。及妊娠下血。胎下目赤等疾。用生地黃搗汁。每煮粥米二合。臨熟入地黃汁一合。調(diào)勻?？招氖?。食久。心火自降。清涼。大益人。
【蘇麻粥】
治產(chǎn)后血暈。汗多便閉。老人血虛風(fēng)秘。腹?jié)M不快。惡心吐逆。用真蘇子麻子各五錢(qián)。水淘?xún)?。微炒如泥。水濾取汁。入米煮粥。
【人乳粥】
潤(rùn)肺通腸。補(bǔ)虛養(yǎng)血。用肥壯人乳。候煮粥半熟。丟下人乳代湯煮熟。攪勻食之。
【甘蔗粥】
用甘蔗搗汁。入米煮粥?？招氖持?。能治咳嗽虛熱?？诟缮嘣?。涕吐稠粘等癥。
【小麥湯】
治五淋不止。身體壯熱。小便滿(mǎn)悶。用小麥一升。通草二兩。水煎漸飲。須臾即愈。
【甘豆湯】
用黑豆二合。甘草二錢(qián)。生姜七片。水煎服。治諸煩渴大小便澀。及風(fēng)熱入腎。
【藕蜜膏】
治虛熱口渴。大便燥結(jié)。小便閉痛。用藉汁蜜各五合。生地黃汁一升。和勻微火熬成膏。每服半匙。漸含化下。不時(shí)可用。忌食煎汁。
【四汁膏】
此膏清痰化熱。下氣止血。用悉尼甘蔗泥藕薄荷各等分搗汁。入瓦鍋慢火熬膏頻服。
【梨膏】
清火滋陰。用好黃香大梨搗汁。入上白洋糖飴糖熬膏。隨時(shí)挑服。痰多者加川貝母末。
【蒸柿餅】
大柿餅放飯鍋內(nèi)。蒸極爛?？招臒岱?。最能清火涼血。凡有大便燥結(jié)。痔漏便血等癥。便宜多食。
氣
【橘餅】
一切氣逆惱怒。郁結(jié)胸膈不開(kāi)。用好橘餅或沖湯，或切片細(xì)嚼。最有神效。
【木香酒】
治病同上條。用廣木香研細(xì)末。熟酒沖服。
【杏仁粥】
治上氣咳嗽。用扁杏仁去皮尖二兩，研如泥?；蛴秘i肺同米三合煮食。
血
【阿膠粥】
止血補(bǔ)虛。濃腸胃。又治胎動(dòng)不安。用糯米煮粥。臨熟。入阿膠末一兩。和勻食之。
【桑耳粥】
治五痔下血。常煩熱羸瘦。用桑耳二兩。取汁。和糯米三合。煮熟空心服。
【槐茶】
治風(fēng)熱下血。又可明目益氣。止牙痛。利臟腑。順氣。用嫩槐葉。煮熟曬干。每日沖茶飲。
【馬齒莧羹】
治下痢赤白。水谷不化。腹痛等癥。用馬齒莧菜煮熟。用鹽豉或姜醋拌勻食之。
【柏茶】
采側(cè)柏葉陰干。煎湯代茶。止血滋陰。
【豬片】
治肺損嗽血咯血。用豬切片煮熟。蘸苡仁末空心服之。蓋苡仁能補(bǔ)肺。豬引經(jīng)絡(luò)也。如肺癰用米飲調(diào)服?；蛩宸?。
【羊肺羊肝羊腎】
治吐血咯血。損傷肺肝腎髓臟引用肺?；蚋位蚰I。煮熟切片。蘸白芨末食之神效。欲試血從何經(jīng)來(lái)。用水一碗吐入水中。浮者肺血也。沉者腎血也。半浮半沉者肝血也。
【藕粉】
真藕粉空心滾水沖食。最能散血補(bǔ)陰。
【藉節(jié)湯】
治吐血咳血。用藉節(jié)打碎。煎湯頻飲。
【歸元仙酒】
用當(dāng)歸大圓眼。以好酒浸飲。最養(yǎng)血。
痰
【茯苓粥】
粳米煮粥。半熟。入茯苓末。和勻煮熟?？招氖场Ｄ苤螡裉到∑?。
【竹瀝粥】
如常煮粥。以竹瀝下半盞食之。治痰火。
【蒸梨】
大悉尼連皮。安飯鍋內(nèi)蒸。熟食能化痰清火。
【蘇子酒】
主消痰下氣。潤(rùn)肺止咳。用家蘇子炒香研末。以絹袋盛。浸好酒中。每日少飲。
虛
【人乳】
用肥壯婦人乳?；蚨姟；蛞荤?。清晨滾水中頓熱。少入白糖調(diào)勻?？招姆?。補(bǔ)陰滋五臟。悅顏色。退虛熱。久服不老。惟泄瀉人忌服。
【牛乳】
服法功效俱同人乳。但力應(yīng)略微。
【人參粥】
治翻胃吐酸。及病后脾弱。用人參末姜汁各五錢(qián)。粟米一合。煮粥?？招氖场?br />
【門(mén)冬粥】
治肺經(jīng)咳嗽。及翻胃。麥冬煎汁。和米煮粥食。
【粟米粥】
治脾胃虛弱。嘔吐不食。漸加羸瘦。用粟白米面等分。煮粥空心食之。極和養(yǎng)胃氣。
【理脾糕】
治老人脾弱水瀉。用百合。蓮肉。山藥。苡仁。芡實(shí)。白蒺藜各末一升。粳米粉一斗二升。糯米粉三升。用沙糖一斤調(diào)勻蒸糕?；鸶沙Ｊ匙蠲睢?br />
【山藥粥】
甚補(bǔ)下元。治脾瀉?；瓷剿幠┧奈鍍?。配米煮食。
【芡實(shí)粥】
益精氣。強(qiáng)智力。聰耳目。用芡實(shí)去殼三合。新者研成膏。陳者作粉。和粳米三合煮食。
【蓮子粥】
功同芡實(shí)。建蓮肉兩余。入糯米三合煮食。
【茯苓粥】
治虛泄脾弱。又治欲睡不睡。粳米三合。粥好下白茯苓末一兩。再煮食之。
【扁豆粥】
益精補(bǔ)脾。又治霍亂吐瀉。用白扁豆半升。人參二錢(qián)作片。先煮熟豆去皮。入?yún)⑾旅字笾唷?br />
【蘇蜜煎】
治噎病吐逆。飲食不通。用真蘇葉莖二兩。白蜜姜汁各五合。和勻。微火煎沸。每服半匙。空心服。
【姜橘湯】
治胸滿(mǎn)悶結(jié)。飲食不下。用生姜二兩。陳皮一兩?？招募鍦?。極開(kāi)脾胃。
【蓮肉膏】
治病后胃弱。不消水谷蓮肉粳米各炒四兩。茯苓二兩。為末。砂糖調(diào)膏。每服五六匙。白滾湯下。
【豆麥粉】
治飲食不佳?？谌砸尊囸I。用綠豆糯米小麥。各一升炒熟為末。每用一鐘。滾水調(diào)食。
【茯苓膏】
白茯苓末。拌米粉蒸糕食。最補(bǔ)脾胃。
【清米湯】
治泄瀉。用早米半升。以東壁土一兩。吳茱萸三錢(qián)。同炒香熟。去土萸。取米煎湯飲。
【枸杞粥】
治肝家火旺血衰。用甘州枸杞子一合。米三合。煮粥食。一方采葉煮粥食。入鹽少許?？崭故?。
【胡桃粥】
治陽(yáng)虛腰痛。及石淋五痔。用胡桃肉煮粥食。
【參歸腰子】
治心腎虛損。自汗。用人參五錢(qián)。當(dāng)歸四錢(qián)。豬腰子一對(duì)。細(xì)切同煮食之。以汁送下。
【補(bǔ)腎腰子】
一治腎虛腰痛。用豬腰子一付。薄切五七片。以椒鹽淹去腥水。將杜仲末三錢(qián)。包在內(nèi)外。加濕紙置火內(nèi)煨熟。酒下。如脾虛。加破故紙末二錢(qián)。
【豬腎酒】
童便二盞。好酒一杯。豬腎一付。用瓦瓶泥封。日晚時(shí)慢火養(yǎng)熟。至五更初?；饻亻_(kāi)瓶。食腰子。飲酒。虛弱病篤。只一月效。腎虛腰痛亦除。
【人參豬肚】
治虛羸乏氣。人參五錢(qián)。干姜胡桃各二錢(qián)。蔥白七莖。糯米七合為末。入豬肚內(nèi)扎緊。勿泄氣煮爛。空心食完。飲好酒一二杯大效。
【鰻魚(yú)羹】
鰻魚(yú)切細(xì)。煮羹入鹽豉姜椒?？崭故场Ｄ苎a(bǔ)虛勞殺蟲(chóng)。治肛門(mén)腫痛，痔久不愈。
【建蓮肉】
入豬肚縛定煮熟?？招氖?。最補(bǔ)虛。
實(shí)
【開(kāi)膈魚(yú)】
凡膈癥用大黑魚(yú)一尾。去腸臟洗凈。將蒜瓣裝滿(mǎn)扎緊煮熟飽食。莫放鹽醋。雖蠱膈亦愈。
【珍珠粉】
治痰膈。用小紫殼燒存性。碾細(xì)末。每二兩。炒米末三兩。白糖調(diào)食。
附錄
生產(chǎn)保安母子神方
此方乃異人所授。專(zhuān)治婦人難產(chǎn)橫生逆生。以至六七日不下者?；驄雰核烙诟怪?。命已垂危。服之立刻即下。保安母子兩命。凡難養(yǎng)諸癥。切忌收生婆用手法。只以此藥服之。則安然無(wú)恙。如臨月三五日。覺(jué)行走動(dòng)履不安。預(yù)服一劑。臨產(chǎn)再服一劑?？杀Ｈf(wàn)全無(wú)虞。又有血暈陰脫。及小產(chǎn)傷動(dòng)胎氣。一概并治。此藥屢試屢驗(yàn)?；钊藷o(wú)數(shù)。川貝母（去心一錢(qián)）生黃荊芥穗（各八分）靳艾濃樸（姜汁炒各七分）枳殼（去穣六分）川羌活甘草（各五分）白芍（炒一錢(qián)二分冬月止用一錢(qián)）水二鐘。姜三片。煎八分。預(yù)服者?？招姆?。臨產(chǎn)者。隨時(shí)服。分兩要準(zhǔn)。
產(chǎn)后必要芎歸方
此藥生產(chǎn)后服一劑。去敗血。止腹痛。并除婦人一切雜癥。歸尾（五錢(qián)）川芎山查紅花（各四錢(qián)）水煎一盅。產(chǎn)畢。扶上床坐。即與熱服凡孕婦臨月?？深A(yù)備此藥收貯磁罐內(nèi)。勿走藥氣。則夜晚臨期。取用甚便。渣再煎停一時(shí)服。
稀痘奇方
立春前一個(gè)月。將雞蛋七個(gè)。用麻布袋盛上。用線(xiàn)掛好。浸屎桶內(nèi)（糞要稠的。）一月。取出去袋。蛋勿水洗。埋土內(nèi)三日。（不可人走踏碎）立春日早用磁罐。煮三枚（須糖心食小兒易食）中午二枚。下午二枚。宜少進(jìn)。恐太飽不能進(jìn)?？偲谝蝗諆?nèi)吃完。如兒小者。一二枚亦可服。過(guò)三年毒重者必稀。毒輕者不出。按痘皆父母遺毒。人所難免。今用屎浸法以消后天之毒。用土埋法以培先天之氣。又當(dāng)立春百物回春之日。服之毒消痘稀。此必然之理也。勿為穢易忽之。
秘傳肥兒丸
?。ù笕艘嗫煞┐朔降弥愂?。復(fù)經(jīng)十?dāng)?shù)明醫(yī)較定。專(zhuān)治小兒肚大青筋。骨瘦毛焦。瀉痢疳熱等癥服之。瘦者能肥。弱者能壯。效應(yīng)如神。予生兩兒病弱。俱賴(lài)此藥服愈。豈可自秘。用后廣傳。白術(shù)（土炒）建蓮山藥山查肉（各一兩五錢(qián)）芡實(shí)白茯苓（各一兩以上五味俱飯上蒸曬兩三次）神曲白芍（酒炒）白色大谷蟲(chóng)（各五錢(qián)）陳皮澤瀉（各四錢(qián)）甘草（三錢(qián)）如瘦極成疳加蘆薈（三錢(qián)）腹中泄瀉。加肉果（面煨三錢(qián)）內(nèi)熱口干結(jié)。加川黃連（姜汁炒三錢(qián)）外熱加柴胡（三錢(qián)）骨蒸熱。加地骨皮（五錢(qián)）有蟲(chóng)積。加君子肉（炒二錢(qián)）肚腹脹大。大便稀水。腸鳴作聲。加檳榔（五分）木香（一錢(qián)）右為末。煉蜜。丸如彈子大。空心米飲送下三四錢(qián)。此藥不甚苦。平時(shí)可與常吃。若是腹瀉。不必蜜丸?？勺魃⒛Ｊ⒋殴迌?nèi)。勿走氣。用米湯調(diào)服，或少加白糖亦可。
重刻大宗伯董玄宰先生秘傳延壽丹方
陳遜齋先生曰。延壽丹方。系云間大宗伯董玄宰先生久服方也。家先孟受業(yè)于門(mén)。余得聆先生教。蒙先生受余書(shū)法。深得運(yùn)腕之秘。侍久乃獲此方。先生年至耄耋。服此丹須發(fā)白而復(fù)黑。精神衰而復(fù)旺。信為卻病延年之仙品。凡人每無(wú)恒心。一服輒欲見(jiàn)效。經(jīng)書(shū)明示以久服二字。人不明察。咎藥無(wú)功誤矣。余解組二十余年。家貧年老。專(zhuān)心軒岐之室。請(qǐng)益名流。勤力精進(jìn)。寢餐俱忘。歷二十余年。始悉內(nèi)經(jīng)之理。陰陽(yáng)之道。余于壬子年七十五歲時(shí)。饑飽勞役。得病幾危。因?qū)⒌し揭捤幮拗?。自壬子年八月朔日起。服至次年癸丑重九登雨花臺(tái)。先友人而上。非復(fù)向年用人扶掖而且氣喘。心甚異之。始敬此丹之神效。余向須發(fā)全白。今發(fā)全黑。而須黑其半。向之不能步履。今且步行如飛。凡諸親友。俱求此方。遂發(fā)自壽壽人之誠(chéng)。因付梓廣傳。令天下人俱得壽長(zhǎng)。雖藥力如是。必藥力與德行并行不悖。乃自獲萬(wàn)全矣。藥品開(kāi)后。
何首烏
大者有效。取赤白二種。黑豆汁浸一宿。竹刀刮皮。切薄片。曬干。又用黑豆汁浸一宿。次早柳木甑桑柴火蒸三炷香。如是九次。記明不可增減。曬干聽(tīng)用后。群藥共若干兩。首烏亦用若干兩。此藥生精益血。黑發(fā)烏須。久服令人有子。卻病延年。
兔絲子
先淘去浮皮者。再用清水淘擠沙泥五六次。取沉者曬干。逐粒揀去雜子。取堅(jiān)實(shí)腰樣有絲者。用無(wú)灰酒浸七日。方入甑。蒸七炷香。曬干。再另酒浸一宿。入甑蒸六炷香。曬干。如是九次記明。曬干磨細(xì)末一斤。此品養(yǎng)肌強(qiáng)陰。補(bǔ)衛(wèi)氣。助筋脈。更治莖中寒。精自出。溺有余瀝。腰膝軟痿。益體添精。悅顏色。增飲食。久服益氣力。黑須發(fā)。
稀草
五六月采葉。長(zhǎng)流水洗凈曬干。蜂蜜同無(wú)灰酒和勻。拌潮一宿。次早蒸三炷香。如是九次。記明。曬干為細(xì)末一斤。此品毆肝腎風(fēng)氣。四肢麻痹。骨痿膝酸。治口眼邪。免半身不遂。安五臟。生毛發(fā)。唐張?jiān)佭M(jìn)表云。服稀百服。眼目清明。筋力輕健。多服須發(fā)烏黑。久服長(zhǎng)生不老。
嫩桑葉
四月采。杭州湖州家園摘者入藥。處處野桑俱生。不入藥用。取葉。長(zhǎng)流水洗凈。曬干。照制稀法九制。取細(xì)末八兩。此品能治五勞六極。羸瘦水腫。虛損。經(jīng)云。蠶食生絲織經(jīng)。人食生脂延年。
女貞實(shí)
冬至日鄉(xiāng)村園林中。摘腰子樣黑色者。走腎經(jīng)。墳?zāi)股蠄A粒青色者。為冬青子。不入藥。用裝布袋。剝?nèi)ゴ制ぁ＞平凰?。蒸三炷香。曬干為?xì)末。八兩。此藥黑發(fā)烏須。強(qiáng)筋力。安五臟。補(bǔ)中氣。除百病。養(yǎng)精神。多服補(bǔ)血去風(fēng)。久服返老還童。
忍冬花
一名金銀花。夜合日開(kāi)。有陰陽(yáng)之義。四五月處處生。摘取陰干。照稀草法。九制曬干。細(xì)末四兩。此品壯骨筋。生精血。除脹。逐水健身延年。
川杜仲
濃者是。去粗皮。青鹽同姜汁拌潮。炒斷絲八兩。此藥益精氣，堅(jiān)筋骨。腳中酸痛。不能踐地。色欲勞。腰背攣痛強(qiáng)直。久服輕身耐老。
雄牛膝
懷慶府產(chǎn)者佳。去根蘆凈。肉屈而不斷。粗而肥大為雄。細(xì)短硬脆。屈曲易斷為母。不用。酒拌曬干八兩。此品治寒濕痿痹。四肢拘攣。膝痛不可忍。男子陰消。老人失溺。續(xù)絕益精。利陰益體。黑發(fā)烏須。以上杜仲牛膝制就。且莫為末。待何首烏八十四兩。蒸過(guò)六次。不用黑豆汁拌。單用仲膝二種。同何首烏拌蒸三次。曬三次。以足九蒸之?dāng)?shù)。
懷慶生地
取釘頭鼠尾。或原梗末入水曲成大枝者有效。掐如米粒。曬干為細(xì)末四兩。自兔絲子至生地共七十二兩。何首烏赤白共七十二兩。用四膏子。（旱蓮草熬膏一斤。金櫻子熬膏一斤。黑芝麻熬膏一斤。桑椹子熬膏一斤。）同前藥末一百四十四兩。搗數(shù)千捶為率。如膏不足。白蜂蜜增補(bǔ)。搗潤(rùn)方足。
加減法
陰虛人加熟地黃一斤。陽(yáng)虛人加附子四兩。去地黃。下元虛。加虎骨一斤。麻木人加明天麻。當(dāng)歸八兩。頭暈人加玄參。明天麻各八兩。目昏人加黃甘菊花。枸杞子各四兩。肥人濕痰多者。加半夏陳皮各八兩。群藥共數(shù)一半。何首烏一半。此活法也。神農(nóng)以前。人皆壽至數(shù)千歲。嘗藥之后。漸減至百歲。數(shù)十歲以至數(shù)歲。竊謂草根樹(shù)皮。毒入臟腑。安得借七情六欲之傷。為老農(nóng)解嘲哉。方吾兒病時(shí)。醫(yī)人之履滿(mǎn)戶(hù)外。咸云必不生。最后遜齋先生至。獨(dú)云必不死。隨立方。參附至數(shù)兩。視其方無(wú)不駭之。余亦不敢信。吾兒信而服之。果有起色。然其間危險(xiǎn)呼吸之際。諸醫(yī)之搖首屬舌而罔顧者。先生笑曰。此生機(jī)也。其說(shuō)甚快。其理甚微。究之十年。枕上之人。竟一日霍然而起。先生之力也。夫醫(yī)猶醫(yī)也。藥猶藥也?；蛴靡运??；蛴靡陨ｎ櫼嘤弥稳缍?。乃先生不急病者。而急病病者。醫(yī)之為醫(yī)。藥之為藥。遂已怕倉(cāng)扁之肩矣。每讀列傳。疑太史公好為奇談。今于先生信之。然而先生蓋得道者也。年七十有八。童顏渥丹。白髭再黑。自解組以來(lái)。一回相見(jiàn)一回少。豈非易凡胎為仙骨者哉。頃刻延壽丹方行世。種種炮制。盡非諸家所知。利濟(jì)之功。侔于造化。矧吾見(jiàn)以不起之癥而能起之于床褥間。舉世之無(wú)病者而服之于閑暇之日。何不可以晚之年而幾乎神農(nóng)以前之壽乎。年家弟何亮功偶筆?？陀袉?wèn)余曰。藥能殺人乎。余曰。藥何能殺人。殺人者醫(yī)也?？驮?。有是乎。余曰。客姑聽(tīng)之。余邀健身。又性不嗜藥。每藏秘方。蓄善藥以應(yīng)世之多病而嗜藥者。余心快焉。內(nèi)侄何大椿。次德之元方也。負(fù)奇才。抱奇病。醫(yī)言不起。眾口同聲。且為定其期日?；蛟迫铡；蛟莆迦眨蛟破呷眨毡M謝去。每與次德相對(duì)。無(wú)以解其愁苦。惟陳子遜齋。診脈一過(guò)。笑談甚適。日待將令之起而行也。既而三日不死。五日不死。七日十日又不死。今步履如風(fēng)。壯健過(guò)于未病時(shí)。方信遜齋先生。真有見(jiàn)垣之妙矣。遜齋歸隱白門(mén)。臨池之余。留心方藥。其所得董玄宰宗伯延壽丹。自服效驗(yàn)。輒刊方示人。雖業(yè)非岐黃。深究太素之精。逾于岐黃。人每延之。無(wú)不死而復(fù)生者。因思諸醫(yī)以用藥之道相兵。雖起剪頗牧不是過(guò)也。遜齋獨(dú)為培養(yǎng)元?dú)?。余竊以次德之喜為喜。以次德之感為感。夫危險(xiǎn)之癥?？梢曰厣?。則延壽之丹?？梢杂滥隉o(wú)疑。余愿人之急服勿失也。是又余之藏秘方。蓄善藥之婆心。因以答客之問(wèn)而為之言。年家弟方享咸題。予另著長(zhǎng)壽譜救命針二本。凡年老體虛弱有病者。亟宜熟習(xí)。
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