01個人防護知識（第三版）
02安全防范技術與工程
03職業(yè)健康安全與環(huán)境保護
04環(huán)保設備設計基礎
05金屬冶煉安全知識（第二版…
06特種設備安全
07工業(yè)激光安全指南
08安全檢測技術
09相分離法制備多孔材料及其…
10樹脂基復合材料成型原理與…
張妍，祝妍，張麗萍 編
《食品檢測技術》采用行動導向的教學方法編寫。共分八章，分別為：食品檢測的…
可購
高海生 等 著
《假冒偽劣食品感官鑒別》作者總結了多年來從事食品質量快速鑒別檢驗工作的經(jīng)…
徐越如 著
《馬克思技術批判和技術倫理思想與食品安全的研究》主要從馬克思的技術批判思…
周光理 編
《食品分析與檢驗技術（第三版）/教育部高職高專規(guī)劃教材》是在第二版的基礎…
劉敦華，范艷麗，田曉菊 著
《食品安全與清真食品檢測》分為食用油質量安全檢測、果蔬質量安全檢測、水產(chǎn)…
李雪梅，楊仕群
本書為高職教材，內容包括：動物性食品衛(wèi)生檢驗概述，屠宰加工企業(yè)的建立和宰…
楊方芳，游富相，徐秀平 等 編
《食品營養(yǎng)與健康及餐飲衛(wèi)生管理》的格式沿用了比較傳統(tǒng)的項目化教學模式編排…
曾慶祝，余以剛，戰(zhàn)宇 編
《食品質量與安全檢測》主要內容包括實驗技術基礎、食品感官檢驗技術、食品的…
楊玉紅 編
《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生保健》以《高等職業(yè)學校專業(yè)教學標準（試行）》為依據(jù)，按照…
縱偉 著
《食品科學概論》共分十章，第一章概述了食品科學的研究內容、發(fā)展歷程以及食…
李芳 編
《飲料檢驗技能實訓 》重點體現(xiàn)現(xiàn)代職業(yè)教育理念，以強調各類飲料產(chǎn)品典型指…
紀新 著
有關食品安全標準及衛(wèi)生標準問題成為近些年來國際社會廣泛關注的熱點問題，因…
徐傳快，王振海，別毅兵 著
本書從煙草歷史談起，詳述了煙草起源、煙草與宗教、軍事、政治、經(jīng)濟、文化、…
韓艷麗
本書為高等職業(yè)院校食品相關專業(yè)的教材。本書內容共分為五個項目：項目一為食…
劉成，黃祥元 編
《安全豬肉生產(chǎn)與監(jiān)控》為湖南省畜牧獸醫(yī)示范性特色專業(yè)建設成果之一，其內容…
張震坤，許亞春，黃成柏 編
《食品與消費品安全監(jiān)管技術叢書：消費類電子電氣產(chǎn)品安全評價及檢測技術》是…
卞生珍，金英姿 編
《食品化學與營養(yǎng)（職業(yè) 教育十二五規(guī)劃教材）》分知識準備和實踐實訓兩部 分…
張邦建，崔雨榮 編
《食品生物化學實訓教程 （第2版十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材）》的主要內容 …
尤玉如 編
《普通高等教育十二五規(guī)劃教材·高校教材：食品安全與質量控制（第二版）…
安徽省住房和城鄉(xiāng)建設廳 編
為加強工程建設標準化專業(yè)人員隊伍建設，規(guī)范職業(yè)能力標準及職業(yè)能力與履職評…
[美] 克里斯廷·博伊斯羅伯特，[挪] 亞…
《確保全球食品安全：探索全球協(xié)調》介紹了各國食品安全法律法規(guī)，對如何協(xié)調…
張勇，趙勇，練雪梅 編
《大話西游之食品安全》為了更通俗有趣地表達食品安全中的科學問題和科學思想…
黃剛平 著
《餐飲食品安全》緊緊圍繞餐飲行業(yè)特點，從餐飲生產(chǎn)環(huán)節(jié)人手，遵照食品安全法…
鄭立榮，何勇，王俊宇 等 著
農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品加工、物流配送等信息互聯(lián)互通，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的無…
杜志雄 檀學文等
食品短鏈就是“短”的食品供應鏈，以拉近消費者與初級生產(chǎn)者的距離，回應人們…
劉文玉，魏長慶 編
《食品微生物學及檢驗技術》以高職高專食品類和農(nóng)林牧漁類專業(yè)學生的培養(yǎng)目標…
陳穎，葛毅強 等 著
《食品真實屬性表征分子識 別技術》圍繞食品欺詐這一影響中國食品工業(yè)健康發(fā)…
王偉 著
《食品安全倫理在當代中國》首先從公眾關心的食品安全問題入手，提出問題；接…
朱明春 著
本書通過歷史與現(xiàn)實、外部與內部、科學與大眾三條主線，研究中外食品安全的發(fā)…
馬長路，王立暉 編
《食品安全質量控制與認證》作為國內高職食品安全管理類教材，以訓練高職食品…
朱珠 編
《食品安全與衛(wèi)生檢測（第2版）》緊扣高等學校人才培養(yǎng)規(guī)格要求，精選食品安…
劉鄰渭，雷紅濤 編
食品理化分析實驗是以定性和定量檢測食品化學成分為主的科學活動，正確完成它…
旭日干，龐國芳 編
本書從食品安全主要特征、食品安全問題演進歷程和規(guī)律分析研究入手，從數(shù)量安…
《乳業(yè)科學與技術叢書》編委會，乳業(yè)生物技…
《乳品安全》由乳業(yè)生物技術國家重點實驗室、光明乳業(yè)研究院多年從事乳品安全…
任筑山，陳君石 編
本書由美國農(nóng)業(yè)部前副部長任筑山博士、中國工程院院士陳君石擔任聯(lián)合主編，組…
汪開拓 編
《食品化學實驗指導》是面對食品科學專業(yè)設計的應用型食品化學實驗指導書。食…
柳春紅，劉烈剛 編
《食品衛(wèi)生學》共分十章，主要包括食品的生物性污染、化學性污染、放射性污染…
馬自超，陳文田，李海霞 著
《天然食 用色素化學》一書是一部較為系統(tǒng)而全面闡述天然食 用色素化學理論的…
韓北忠，童華榮，杜雙奎 編
《食品感官評價（第2版）》系統(tǒng)地闡述了食品感官評價的心理學和生理學基礎、…
錢峰 著
本書主要作為中職西餐專業(yè)的教材使用，內容主要包括食品安全基礎知識、常見食…
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