01職業(yè)健康與衛(wèi)生
02中國應急管理法律法規(guī)匯編…
03學生應急避險與救護指南
04危險化學品企業(yè)專職安全管…
05新興材料制備技術
06職業(yè)健康知識手冊
07災害事故救援
08樹脂基復合材料成型原理與…
09應急管理概論
10工傷預防培訓實務
趙志順 編
《食品檢驗與分析實訓》是根據(jù)2001年教育部頒布的中等職業(yè)學校食品生物工藝?！?/p>
可購
朱世龍 編
《食品安全科普知識100問》由北京市科學技術委員會資助出版，從食品安全基礎…
王碩 等 著
食品安全不僅直接關系群眾身體健康和生命安全，也關系到經濟社會發(fā)展的大局，…
楊信廷，錢建平，孫傳恒 著
本書主要包括農產品質量安全管理與溯源的理論方法、構建技術與典型實踐三個方…
韓祥文 著
《食品安全知識讀本（套裝6冊）》分市民版、創(chuàng)建國家食品安全城市版、創(chuàng)建農…
計紅芳，張令文，姜小苓 著
《淀粉對油炸肉片品質影響研究》系統(tǒng)地闡述了淀粉對油炸肉片品質的影響。包括…
趙曉娟，黃桂穎 編
《食品分析實驗指導》內容包括食品分析實驗基礎、食品物理性質的測定、食品營…
縱偉，張露，王茂增 編
本書以食品安全的危害因素、評估方法、法規(guī)與管理體系三個方面為重點，分為三…
北京視屏科學研究院 編
首都食品產業(yè)的健康發(fā)展對于首都食品供應、食品安全和營養(yǎng)健康保障具有重大現(xiàn)…
國家食品安全風險評估中心，食品安全國家標…
本冊收錄了自2010年以來發(fā)布的食品產品、特殊膳食用食品、食品生產經營規(guī)范、…
收錄了檢驗方法類食品安全國家標準138項，其中理化檢驗方法90項（包括獸藥殘…
收錄了2010年以來發(fā)布實施的食品添加劑食品安全國家標準438項及營養(yǎng)強化劑標…
郝利平，聶乾忠，周愛梅 等 編
《食品添加劑（第3版）》進一步規(guī)范了食品添加劑的定義，較為詳細地介紹了食…
秦文，王立峰 編
《食品質量與安全管理學》從食品質量與安全管理學的基本要求出發(fā)，系統(tǒng)地闡述…
通用標準包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求，食品中農藥和獸藥殘…
王興國，金青哲 著
第一卷包括了化學、營養(yǎng)、毒理學、動植物油脂、氧化、抗氧化劑、風味和感官評…
趙晨，金偉男 著
本書是一本品鑒類的休閑讀物，主要針對新興的名詞——“精釀啤酒”，講述啤酒…
人力資源和社會保障部教材辦公室 編
《國家職業(yè)資格培訓教程：食品檢驗工（高級）》由人力資源和社會保障部教材辦…
《食用油》編委會 編
《食用油》通過生動的文字和精美的圖片，從獨特的地理環(huán)境、悠久的歷史傳說、…
譚鋒，徐揚 著
《生鮮果蔬供應鏈中的食品安全管理與微生物危害控制》通過一手數(shù)據(jù)的調查研究…
曹健 著
《解毒現(xiàn)代加工食品》講述食品添加物興起的原因、現(xiàn)代快餐文化的優(yōu)缺點、各類…
朱蓓薇，薛長湖 著
本書全面而系統(tǒng)的介紹了海洋水產品加工與食品安全方面的研究進展和技術成果，…
張德權 編
羊肉是我國居民肉食品消費的重要組成部分，是內蒙古、寧夏、新疆、青海、西藏…
王碩，王俊平 編
本書重點描述食品安全檢測中常用的食源性致病微生物檢測技術、理化檢測技術、…
趙笑虹 編
《案例式食品安全教程》介紹了食品安全法規(guī)與標準、食品安全的影響因素（包括…
余以剛，肖性龍 編
食品質量與安全檢驗實驗（第二版）是講述與食品質量及安全相關分析檢測實驗的…
朱步樓 編
《食品安全倫理建構》研究的目的主要在于通過對食品安全現(xiàn)狀的分析，在進行倫…
劉金福，陳宗道，陳紹軍 編
食品質量與安全管理是質量管理學與食品科學形成的交叉學科在食品行業(yè)中的應用…
宋洪波，楊曉清，欒廣忠 編
《食品物性學》以食品物性為主線，系統(tǒng)闡述食品的力學、熱學、電學、光學等性…
羅云波，生吉萍，郝彥玲 編
《食品生物技術導論（第3版）》系統(tǒng)地介紹了生物技術的基本原理，通過案例闡…
李寧，馬良 編
《食品毒理學（第2版）》主要介紹了食品毒理學研究任務和內容，闡述了食品毒…
丁曉雯，李誠，李巨秀 編
《食品分析》是在參考了教育部專業(yè)教學指導委員會制定的培養(yǎng)方案和國內外新相…
沈立榮，孔村光 編
面對食品安全事件和諸多流言，我們恐慌的是什么？法律、道德、技術，這些未知…
魏國辰 著
暫缺簡介...
第五卷介紹了油脂的加工技術，具體內容包括：油脂加工工藝概述，油脂制取，油…
鄂公網安備 42010302001612號 