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鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)務(wù)

鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)務(wù)

定　價(jià)：￥39.00

作　者： 夏業(yè)鮑 孫小強(qiáng)
出版社： 安徽科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 助力鄉(xiāng)村振興出版計(jì)劃·現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與管理系列
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787533786427 出版時(shí)間： 2024-02-01 包裝： 平裝-膠訂
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)為“助力鄉(xiāng)村振興出版計(jì)劃·現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與管理系列”選題之一。本書(shū)介紹了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理的概況與重大意義，分別就農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度主要包括無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證、良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認(rèn)證、食品安全管理體系（FSMS）認(rèn)證、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證等進(jìn)行解析。

作者簡(jiǎn)介

　　夏業(yè)鮑，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院黨委副書(shū)記、副院長(zhǎng)。主持省級(jí)科研項(xiàng)目2項(xiàng)、參與省級(jí)科研項(xiàng)目和委托科研項(xiàng)目多項(xiàng)，參與獲得省級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，參編高教管理、鄉(xiāng)村治理和食品認(rèn)證等專(zhuān)編著多部，發(fā)表相關(guān)科研論文20余篇，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)，指導(dǎo)學(xué)生獲互聯(lián)網(wǎng) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽國(guó)家級(jí)入圍獎(jiǎng)1項(xiàng)、省級(jí)金獎(jiǎng)3項(xiàng)、銀獎(jiǎng)2項(xiàng)，獲全國(guó)高等農(nóng)業(yè)教育研究會(huì)優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)、安徽省脫貧攻堅(jiān)理論研討征文三等獎(jiǎng)，多次獲得優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、優(yōu)秀班主任和優(yōu)秀指導(dǎo)老師等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。駐村扶貧期間所在的扶貧工作隊(duì)2020年榮獲安徽省屬單位脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體、2021年榮獲安徽省脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體。孫小強(qiáng)，中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)安徽有限公司認(rèn)證中心主任，國(guó)家注冊(cè)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP管理體系審核員，國(guó)家注冊(cè)有機(jī)產(chǎn)品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）檢查員，國(guó)家注冊(cè)服務(wù)審查員，BRCGS全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)審核員、GlobalGAP全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范檢查員、雨林聯(lián)盟檢查員等。擔(dān)任中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心技術(shù)委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證技術(shù)分委會(huì)、食品農(nóng)產(chǎn)品工作組委員，多次承擔(dān)中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心內(nèi)部科技課題并取得成果。同時(shí)擔(dān)任安徽省食安辦“食安安徽”品牌評(píng)價(jià)專(zhuān)家，參與《食安安徽》品牌認(rèn)證評(píng)價(jià)地方標(biāo)準(zhǔn)起草。

圖書(shū)目錄

第一章  食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證概述    1
第一節(jié)  我國(guó)視頻農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度體系  1
第二節(jié)  我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證種類(lèi)   7
第三節(jié)  食品農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際認(rèn)證業(yè)務(wù)介紹   13
第二章  食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的意義  16
第一節(jié)  食品農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題 17
第二節(jié)  食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的意義  18
第三章  食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證流程  24
第一節(jié)  確定認(rèn)證制度 24
第二節(jié)  選擇認(rèn)證機(jī)構(gòu) 24
第三節(jié)  提出認(rèn)證申請(qǐng)  25
第四節(jié)  簽署認(rèn)證合同  25
第五節(jié)  現(xiàn)場(chǎng)審核   25
第六節(jié)  不符合項(xiàng)整改   27
第七節(jié)  認(rèn)證證書(shū)和認(rèn)證標(biāo)志使用   28
第八節(jié)  保持認(rèn)證要求   28
第九節(jié)  信息溝通    29
第十節(jié)  申請(qǐng)?jiān)僬J(rèn)證   29
第十一節(jié)  典型認(rèn)證流程圖   30
第四章  食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系的建立和實(shí)施   32
第一節(jié)  體系建立的前提   32
第二節(jié)  體系的建立   34
第三節(jié)  體系的實(shí)施   39
第四節(jié)  體系的保持和改進(jìn)   40
第五節(jié)  體系主要文件框架  43
第五章  綠色食品認(rèn)證    46
第一節(jié)  申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證的條件   46
第二節(jié)  綠色食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制要求   47
第三節(jié)  案例分析    54
第六章  有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證    56
第一節(jié)  申請(qǐng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的條件   56
第二節(jié)  生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理要求 58
第三節(jié)  案例分析  64
第七章  良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證   66
第一節(jié)  申請(qǐng)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的條件  66
第二節(jié)  生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量管理要求    68
第三節(jié)  案例分析  81
第八章  食品安全管理體系認(rèn)證 83
第一節(jié)  申請(qǐng)視頻安全管理體系認(rèn)證的條件 83
第二節(jié)  生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量管理要求 86
第三節(jié)  案例分析  108
第九章  危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證   111
第一節(jié)  申請(qǐng)HACCP體系認(rèn)證的條件    111
第二節(jié)  生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量管理要求    116
第三節(jié)  HACCP計(jì)劃（PDCA內(nèi)容）     131
第四節(jié)   持續(xù)改進(jìn)    134
第五節(jié)   案例分析    137
 
第十章  食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證     140
第一節(jié)  食品生產(chǎn)許可證概述    140
第二節(jié)  實(shí)行食品生產(chǎn)許可的意義   141
第三節(jié)  申請(qǐng)視頻生產(chǎn)許可證范圍    142
第四節(jié)  申請(qǐng)生產(chǎn)許可證需要滿(mǎn)足的條件  144
第五節(jié)  企業(yè)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可需要準(zhǔn)備的材料  146
第六節(jié)  食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)流程      147
第七節(jié)  視頻生產(chǎn)許可證的其他事項(xiàng)      148
第八節(jié)  食品生產(chǎn)許可審查     149
第九節(jié)  企業(yè)核查整改的一般要求   152
附錄      153
附錄1  視頻鏈中各種視頻農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證對(duì)象 153
附錄2  認(rèn)證標(biāo)志清單  154
附錄3  資源鏈接      156

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