鱖魚(yú)優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖與加工技術(shù)

鱖魚(yú)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展…1
第一節(jié)　鱖魚(yú)的分類(lèi)與分布…1
第二節(jié)　鱖魚(yú)的價(jià)值…3
第三節(jié)　鱖魚(yú)養(yǎng)殖的發(fā)展…5
第二章　鱖魚(yú)養(yǎng)殖的生物學(xué)基礎(chǔ)…13
第一節(jié)　鱖魚(yú)的形態(tài)與結(jié)構(gòu)…13
第二節(jié)　鱖魚(yú)的生物學(xué)特性…16
第三章　鱖魚(yú)攝食生理及營(yíng)養(yǎng)需求…27
第一節(jié)　攝食行為和生理…27
第二節(jié)　鱖魚(yú)餌料魚(yú)…28
第三節(jié)　鱖魚(yú)開(kāi)口餌料培育…35
第四節(jié)　成鱖餌料與投喂策略…36
第五節(jié)　配合飼料養(yǎng)殖鱖魚(yú)技術(shù)…38
第四章　鱖魚(yú)的人工繁殖…44
第一節(jié)　親魚(yú)的來(lái)源與選擇…44
第二節(jié)　親魚(yú)培育…47
第三節(jié)　人工催產(chǎn)…54
第四節(jié)　人工孵化…63
第五章　鱖魚(yú)苗種培育…66
第一節(jié)　苗種生物學(xué)特性…66
第二節(jié)　苗種培育方式…67
第三節(jié)　育苗餌料…70
第四節(jié)　苗種放養(yǎng)…71
第五節(jié)　育苗管理…72
第六章　鱖魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)…75
第一節(jié)　池塘鱖魚(yú)精養(yǎng)…75
第二節(jié)　池塘鱖魚(yú)生態(tài)套養(yǎng)…83
第三節(jié)　中華絨螯蟹—鱖魚(yú)生態(tài)套養(yǎng)…86
第四節(jié)　克氏原螯蝦—鱖魚(yú)生態(tài)輪養(yǎng)…91
第五節(jié)　羅氏沼蝦—鱖魚(yú)生態(tài)混套養(yǎng)…95
第六節(jié)　池塘工程化循環(huán)水鱖魚(yú)養(yǎng)殖…100
第七章　鱖魚(yú)病害防控…104
第一節(jié)　鱖魚(yú)發(fā)病原因…104
第二節(jié)　鱖魚(yú)疾病的預(yù)防措施…107
第三節(jié)　鱖魚(yú)發(fā)病的診斷方法…108
第四節(jié)　漁藥選擇與使用…112
第五節(jié)　常見(jiàn)病害防治…115
第八章　鱖魚(yú)捕撈、暫養(yǎng)與運(yùn)輸…127
第一節(jié)　鱖魚(yú)捕撈…127
第二節(jié)　鱖魚(yú)暫養(yǎng)…130
第三節(jié)　鱖魚(yú)運(yùn)輸…131
第九章　鱖魚(yú)的加工與烹飪…144
第一節(jié)　鱖魚(yú)特性及價(jià)值…144
第二節(jié)　特色鱖魚(yú)加工…147
第三節(jié)　魚(yú)制品檢測(cè)及質(zhì)量安全…151
第四節(jié)　鱖魚(yú)烹飪方法…155
參考文獻(xiàn)…159