美食城堡的安全保衛(wèi)戰(zhàn)

　　食品安全問題，越來越成為人們關(guān)注的社會問題。為了提升公眾的食品安全意識，推動科學合理的飲食習慣，共同維護餐桌安全，《美食城堡安全保衛(wèi)戰(zhàn)》一書通過41個小故事，為人們講述了從街頭小吃到家庭餐桌上的各類食品安全議題，如麻辣燙、豆?jié){的制作、木耳的處理、海鮮污染、濫用添加劑等。全書以擬人化的手法，通過小微博士、胖胖熊、松仔、雨燕等角色的塑造，以生動有趣的故事情節(jié)，詼諧幽默的敘述方式，向公眾傳播科學的食品安全知識。生活無小事，安全最重要。閱讀此書，你不僅享受文學故事的幽默，還能獲取實用的食品安全知識，更好地保護自己與家人的健康。

　　沈建忠，中國工程院院士，男，1963年出生于浙江桐鄉(xiāng)，中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院院長，教*部長江學者特聘教授，博士生導師，國家杰出青年科學基金獲得者，入選新世紀百千萬人才工程國家級人選和教*部新世紀優(yōu)秀人才支持計劃，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家，教*部長江學者和創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃首席科學家，2015年當選為中國工程院院士。 2016年6月12日，農(nóng)業(yè)部向社會公示了第五屆農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會委員名單，沈建忠為國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員成員.張嶸，浙江大學醫(yī)學院附屬第二醫(yī)院檢驗科，主任技師，博士生導師。主要從事臨床微生物的檢測、臨床重要病原菌的耐藥和毒力相關(guān)的研究工作。主持國家自然科學基金面上項目2項；主持國家自然科學基金海外合作重點項目1項，科技部“十四五”國家重點研發(fā)計劃課題負責人1項，省自然、衛(wèi)生廳、科技廳和中醫(yī)藥管理局項目數(shù)項。汪洋，中國農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院，院長助理，教授，博士生導師。長期從事動物源細菌耐藥性的產(chǎn)生、傳播和控制技術(shù)研究。榮獲教*部高層次人才、中國青年科技獎、中國工程前沿杰出青年學者、農(nóng)業(yè)科研杰出人才、國家自然科學基金優(yōu)秀青年基金、國家“萬人計劃”青年拔尖人才、北京市自然科學一等獎，2021和2022年連續(xù)入選科睿唯安“全球高被引科學家”。李佳萍，碩士研究生，中共黨員，畢業(yè)于浙江工業(yè)大學。就職于浙江大學醫(yī)學院附屬第二醫(yī)院，主要從事微生物和質(zhì)譜相關(guān)領域工作，在國內(nèi)外學術(shù)期刊發(fā)表論文十余篇。