鄉(xiāng)味雜詠

　　《鄉(xiāng)味雜詠》是目前尚未行世的一本描述十九世紀(jì)前半葉杭州飲食生活的詩(shī)集，共歌詠了172種食物，是研究杭州乃至江南地區(qū)清代飲食的重要資料。稿本現(xiàn)藏于中國(guó)國(guó)家圖書館古籍部，只存上卷。

　　何宏，浙江旅游職業(yè)學(xué)院教授，浙江省旅游發(fā)展研究中心飲食文化研究所所長(zhǎng)。浙江省新世紀(jì)學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，浙江省高職（高專）專業(yè)帶頭人，浙江旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)委員。已發(fā)表飲食文化論文50余篇，論著5本。多項(xiàng)成果獲省、市級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，主持多項(xiàng)省廳級(jí)課題。代表作：《民國(guó)杭州飲食》《中外飲食文化》《中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等。