食物本草會(huì)纂

　　《食物本草會(huì)纂》是一本輯錄本草、飲食等多種文獻(xiàn)并加以親身見聞而成的食物本草著作，是一部醫(yī)藥學(xué)和飲食方面的專著，出版于1691年。卷首為本草圖。作者將藥物分為水、火、谷、菜、果、鱗、介、禽、獸等10部，收集食物藥220種，采輯《本草綱目》及有關(guān)食療本草類之論述。記其性味、主治及附方等。

　　何宏，浙江旅游職業(yè)學(xué)院教授，浙江省旅游發(fā)展研究中心飲食文化研究所所長(zhǎng)。浙江省新世紀(jì)學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，浙江省高職（高專）專業(yè)帶頭人，浙江旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)委員。已發(fā)表飲食文化論文50余篇，論著5本。多項(xiàng)成果獲省、市級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，主持多項(xiàng)省廳級(jí)課題。代表作：《民國(guó)杭州飲食》《中外飲食文化》《中國(guó)傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等。