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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　恩施茶葉以獨(dú)特的口感和工藝享譽(yù)全球。本書(shū)以恩施茶為主題，綜述恩施茶的方方面面，是一本恩施茶葉地方志。本書(shū)內(nèi)容詳實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)。通過(guò)實(shí)地走訪調(diào)研、文獻(xiàn)資料整理、恩施茶人口述等方式，詳述了恩施茶葉發(fā)展歷程，論述了恩施茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的情況，重點(diǎn)研究和介紹了恩施玉露、宜紅、恩施富硒茶，并對(duì)茶人故事和茶俗進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的介紹。內(nèi)容詳盡，嚴(yán)謹(jǐn)，豐富，是恩施茶文化的集大成之作。

作者簡(jiǎn)介

　　蘇學(xué)章，男，漢族，中共黨員，恩施人，1962年3月16日（農(nóng)歷壬寅年2月11）生，本科學(xué)歷。先后擔(dān)任恩施市林業(yè)特產(chǎn)局股長(zhǎng)、特產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心主任（1998年12月取得農(nóng)藝師任職資格）、芭蕉鄉(xiāng)人民政府副鄉(xiāng)長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)。曾任湖北省茶葉學(xué)會(huì)第七屆理事會(huì)常務(wù)理事，恩施市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)第三屆委員會(huì)副主席等。參與多項(xiàng)涉及“恩施富硒茶”和“恩施玉露”湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)的起草，多篇論文被湖北省茶葉學(xué)會(huì)評(píng)為“優(yōu)秀論文獎(jiǎng)”。被恩施州人民政府授予茶葉技術(shù)推廣十大名人稱(chēng)號(hào)、湖北省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“全省農(nóng)業(yè)工作先進(jìn)個(gè)人”、湖北省茶葉學(xué)會(huì)表彰為“全省優(yōu)秀茶葉科技工作者”、參與完成的“恩施玉露新工藝、新技術(shù)研究”被湖北省科學(xué)技術(shù)廳認(rèn)定為“湖北省重大科學(xué)技術(shù)成果”。2013年因病辭去了所有行政職務(wù)，集中精力挖掘恩施茶葉歷史文化，被湖北恩施學(xué)院聘為客座教授。

圖書(shū)目錄

目錄第一章恩施茶的歷史發(fā)展進(jìn)程第一節(jié)恩施的特殊歷史第二節(jié)茶飲溯源第三節(jié)早期恩施的茶葉產(chǎn)業(yè)第四節(jié)清代的恩施茶事第五節(jié)民國(guó)時(shí)期的恩施茶事第六節(jié)新中國(guó)成立后的恩施茶業(yè)第七節(jié)茶界交流合作第二章茶葉生產(chǎn)第一節(jié)恩施的茶葉生產(chǎn)歷程第二節(jié)茶葉生產(chǎn)的技術(shù)進(jìn)步第三節(jié)恩施市茶葉生產(chǎn)中出現(xiàn)的特殊問(wèn)題第三章茶葉加工第一節(jié)茶葉加工的產(chǎn)生第二節(jié)恩施的茶葉加工隨茶飲的興盛而落伍第三節(jié)清代中期至民國(guó)是恩施茶葉加工的中興時(shí)期第四節(jié)新中國(guó)成立后的茶葉加工第四章茶葉貿(mào)易第一節(jié)清代以前的茶葉貿(mào)易第二節(jié)清代、民國(guó)時(shí)期的茶葉貿(mào)易第三節(jié)新中國(guó)的茶葉貿(mào)易第四節(jié)恩施的茶道第五節(jié)茶葉稅收第五章恩施玉露第一節(jié)恩施玉露的創(chuàng)制與傳承第二節(jié)恩施玉露的成名第三節(jié)恩施玉露的工藝和品質(zhì)特征變化第四節(jié)恩施玉露制作技藝?yán)碚擉w系的建立與傳播第五節(jié)恩施玉露的低落第六節(jié)恩施玉露品牌恢復(fù)第七節(jié)恩施玉露的商標(biāo)爭(zhēng)議第八節(jié)恩施玉露品牌整合和品牌使用權(quán)之爭(zhēng)第九節(jié)恩施玉露商標(biāo)侵權(quán)案第六章宜紅茶第一節(jié)宜紅茶的歷史第二節(jié)宜紅茶的生產(chǎn)第三節(jié)宜紅茶的品質(zhì)要求第四節(jié)宜紅茶的加工第五節(jié)宜紅茶品牌第七章恩施富硒茶第一節(jié)恩施富硒茶的定義第二節(jié)硒的作用和恩施硒資源的發(fā)現(xiàn)第三節(jié)恩施富硒茶品牌建設(shè)第四節(jié)恩施富硒茶主要產(chǎn)地第八章茶葉經(jīng)營(yíng)組織第一節(jié)吳永興商號(hào)第二節(jié)同福茶行第三節(jié)芭蕉茶廠第四節(jié)恩施市茶樹(shù)良種繁育站第五節(jié)恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司第六節(jié)恩施藍(lán)焙茶業(yè)股份有限公司第七節(jié)恩施市凱迪克富硒茶業(yè)有限公司第八節(jié)恩施市花枝山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司第九節(jié)恩施市硒露茶業(yè)有限責(zé)任公司第九章茶人故事第一節(jié)吳光華第二節(jié)馮紹裘第三節(jié)湯仁良第四節(jié)吉宗元第五節(jié)陳光興第六節(jié)楊則進(jìn)第七節(jié)楊勝偉第八節(jié)郭銀龍第九節(jié)譚文驕第十節(jié)謝俊澤第十一節(jié)黃輝第十二節(jié)楊洪安第十三節(jié)張文旗第十四節(jié)蔣子祥第十五節(jié)劉小英第十六節(jié)土家三代茶人的茶葉經(jīng)營(yíng)之路第十章恩施茶文化第一節(jié)恩施民間的茶習(xí)俗第二節(jié)恩施的茶文化形式第三節(jié)茶故事