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山家清供

山家清供

定　價(jià)：￥49.80

作　者： （宋） 林洪撰
出版社： 萬(wàn)卷出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787547065372 出版時(shí)間： 2024-09-01 包裝： 平裝-膠訂
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《山家清供》是一部充滿山林野趣的宋代美食寶典。全書分為上、下兩卷，記錄了百余種食物，以素食為主，取材山林，詳述做法，融入詩(shī)詞典故，強(qiáng)調(diào)清淡雅致，展現(xiàn)了宋代飲食文化與審美。本書以明萬(wàn)歷年間刻本《夷門廣牘》為底本，并參考了其他較為通行的版本，以原文、注釋、譯文等形式進(jìn)行了整理，另配有100余幅精美手繪插圖，完美再現(xiàn)宋人的經(jīng)典美食。

作者簡(jiǎn)介

　　林洪，福建人，字龍發(fā)，號(hào)可山，南宋紹興年間進(jìn)士，著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷。其中《山家清供》旁搜博采，內(nèi)容豐富，是研究宋朝飲食文化的珍貴文獻(xiàn)資料。

圖書目錄

上卷
青精飯
碧澗羹
苜蓿盤
考亭蔊
太守羹
冰壺珍
藍(lán)田玉
豆粥
蟠桃飯
寒具
黃金雞
槐葉淘
地黃馎饦
梅花湯餅 
椿根餛飩 
玉糝羹
百合面
栝蔞粉
素蒸鴨
黃精果
傍林鮮
雕菰飯
……

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