魯孫賦性開朗，虛衷服善，平生足跡遍海內，交游極廣，且經歷過多種事業(yè)；以他的博聞強記、善體物情，晚年追敘其一生多彩多姿的閱歷及生活趣味，言人所未曾言，道人所不能道，十年之間，成就非凡。（高陽）他將自己的飲食經驗真實扼要地寫出來，正好填補他所經歷的那個時代某些飲食資料的真空，成為研究這個時期飲食流變的第一手資料。（逯耀東）然而，我更喜歡他美食之外的閑筆，講人生閱歷，講世事滄桑，講故土鄉(xiāng)愁……靜水深流，天光云影，是另一番開闊和蒼涼。（陳曉卿）他用他一生的際遇，寫出了人生中種種的回不去，卻成就了一席民國盛宴，一部有滋味的民國史。（王家衛(wèi)） 1973年至1985年間，在臺灣《中國時報》《聯(lián)合報》等報刊雜志的邀請之下，唐魯孫筆耕逾百萬字，按發(fā)表順序先后結集為十二冊，由臺灣大地出版社公開出版發(fā)行。理想國于2004年推出簡體版“唐魯孫作品集”，并于2013年、2017年兩次再版。本次新版為第四版，主要調整如下： 一、增補舊版遺漏文章，按照主題梳理全部篇目，輯為《天下味》與《南北看》兩部?！短煜挛丁芬哉劤詾橹鳎譃?ldquo;吃在北平”“吃在南北”“吃在臺灣”“海外余香”“私家食譜”“煙酒茶糖”六輯，共四冊；《南北看》以風俗掌故為主，兼憶故人舊地，分為“少年好弄”“市井風俗”“歲時風物”“掌故逸聞”“曲藝影視”“懷往憶舊”六輯，共五冊。 二、收錄唐光熹（唐魯孫次子）所作家族回憶錄《粉子胡同老志家》部分章節(jié)、唐魯孫親撰《祖先生平事略》與《家族世系表》、早年珍貴影像、數篇其他副刊作者呼應文章，以呈現(xiàn)唐魯孫的身世、經歷與創(chuàng)作環(huán)境。 編輯過程中，為最大限度保留文章原貌，除錄入錯誤外，俗語、方言、譯名、異體字等均依作者習慣保留，不做規(guī)范化處理；相鄰篇目或有部分內容重復，因講述方式有所差異，故并未刪節(jié)；文中引文多為憑記憶復述，具體字句與原文或有出入，不影響原意者亦未更正，必要時以腳注形式進行說明。 此外，本書腳注均為編者所加，由于水平所限，疏漏之處在所難免，敬請讀者朋友批評指正。
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