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內(nèi)容簡介

　　《食品加工副產(chǎn)物綜合利用》以大宗食品加工副產(chǎn)物的綜合利用技術(shù)為核心，著重闡述以下幾方面的內(nèi)容：食品加工副產(chǎn)物綜合利用概述、食品加工副產(chǎn)物營養(yǎng)價值及綜合利用技術(shù)、糧油加工副產(chǎn)物綜合利用、蔬菜加工副產(chǎn)物綜合利用、水果加工副產(chǎn)物綜合利用、畜禽加工副產(chǎn)物綜合利用、水產(chǎn)加工副產(chǎn)物綜合利用、豆制品加工副產(chǎn)物綜合利用等，本書特色突出，內(nèi)容全面，在重視理論的基礎上，加強調(diào)實踐過程的操作性，具有較強的科學性、邏輯性和實用性?！妒称芳庸じ碑a(chǎn)物綜合利用》可供食品生產(chǎn)、加工、銷售，特別是食品資源開發(fā)企業(yè)的從業(yè)人員，或是從事食品資源開發(fā)與加工技術(shù)研究的大學師生及研究院所的科研人員閱讀與參考。

作者簡介

暫缺《食品加工副產(chǎn)物綜合利用》作者簡介

圖書目錄

第1章緒論
1.1 食品與食用農(nóng)產(chǎn)品
1.2 我國食品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢
1.3 我國食品加工副產(chǎn)物綜合利用概述
第2.章糧油加工副產(chǎn)物綜合利用
2.1 糧油加工副產(chǎn)物綜合利用的概況
2.2 稻谷加工副產(chǎn)物綜合利用
2.3 小麥加工副產(chǎn)物綜合利用
2.4 玉米加工副產(chǎn)物綜合利用
2.5 花生加工副產(chǎn)物綜合利用
第3章蔬菜加工副產(chǎn)物綜合利用
3.1 蔬菜加工副產(chǎn)物綜合利用的概況
3.2 根菜類加工副產(chǎn)物綜合利用
3.3 莖菜類加工副產(chǎn)物綜合利用
3.4 葉菜類加工副產(chǎn)物綜合利用
3.5 花菜類加工副產(chǎn)物綜合利用
3.6 果菜類加工副產(chǎn)物綜合利用
3.7 其他蔬菜加工副產(chǎn)物綜合利用
第4章水果加工副產(chǎn)物綜合利用
4.1 我國水果副產(chǎn)物綜合利用的研究及應用
4.2 蘋果加工副產(chǎn)物綜合利用
4.3 柑橘加工副產(chǎn)物綜合利用
4.4 漿果類水果加工副產(chǎn)物綜合利用
4.5 亞熱帶及熱帶水果加工副產(chǎn)物綜合利用
第5章畜禽加工副產(chǎn)物綜合利用
5.1 畜禽加工副產(chǎn)物綜合利用的概況
5.2 畜禽血液綜合利用
5.3 畜禽油脂綜合利用
5.4 畜禽臟器綜合利用
5.5 畜禽皮綜合利用
5.6 畜禽骨綜合利用
5.7 其他畜禽副產(chǎn)物綜合利用
第6章水產(chǎn)加工副產(chǎn)物綜合利用
6.1 水產(chǎn)加工副產(chǎn)物綜合利用的概況
6.2 魚類加工副產(chǎn)物綜合利用
6.3 貝類加工副產(chǎn)物綜合利用
6.4 甲殼類加工副產(chǎn)物綜合利用
6.5 頭足類加工副產(chǎn)物綜合利用
第7章大豆加工副產(chǎn)物綜合利用
7.1 大豆加工副產(chǎn)物綜合利用的概況
7.2 豆粕綜合利用
7.3 豆渣綜合利用
7.4 大豆胚芽綜合利用
7.5 大豆皮綜合利用
7.6 大豆油脂加工副產(chǎn)品綜合利用
7.7 豆制品加工廢水綜合利用