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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是以《中等職業(yè)學(xué)校體育與健康課程標(biāo)準(zhǔn)（2020年版）》為依據(jù)，結(jié)合烹飪專(zhuān)業(yè)的需求編寫(xiě)的，包括起源篇、上肢力量篇、下肢力量篇、核心力量篇和拓展篇。起源篇包括職業(yè)體能概論和烹飪職業(yè)體能評(píng)價(jià)。上肢力量篇、下肢力量篇和核心力量篇著重介紹了不同部位肌肉力量的訓(xùn)練方法，依據(jù)初級(jí)工、中級(jí)工和工這三個(gè)不同等級(jí)的工種科學(xué)擬定訓(xùn)練任務(wù)，并從標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作要求、易犯錯(cuò)誤、訓(xùn)練要求、自測(cè)要求及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等方面對(duì)每一個(gè)訓(xùn)練任務(wù)進(jìn)行詳細(xì)闡述。拓展篇主要介紹了烹飪職業(yè)病防范和烹飪職業(yè)保健操的訓(xùn)練方法。本書(shū)的創(chuàng)新之處在于將中等職業(yè)學(xué)?！绑w育與健康”課程基礎(chǔ)模塊中的“職業(yè)體能”內(nèi)容結(jié)合烹飪專(zhuān)業(yè)需求進(jìn)行了科學(xué)重構(gòu)。書(shū)中內(nèi)容介紹詳細(xì)具體、圖文并茂，突出做中學(xué)、學(xué)中做的特點(diǎn)，力求限度滿(mǎn)足學(xué)生的個(gè)性化需求。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《烹飪遇見(jiàn)體育》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

起源篇
章職業(yè)體能概論
第二章烹飪職業(yè)體能評(píng)價(jià)
上肢力量篇
第三章手臂力量
節(jié) 初級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第二節(jié) 中級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第三節(jié) 工訓(xùn)練任務(wù)
第四章手腕力量
節(jié) 初級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第二節(jié) 中級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第三節(jié) 工訓(xùn)練任務(wù)
第五章手指力量
下肢力量篇
第六章下肢力量
節(jié) 初級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第二節(jié) 中級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第三節(jié) 工訓(xùn)練任務(wù)
核心力量篇
第七章軀干前部肌群力量
節(jié) 初級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第二節(jié) 中級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第三節(jié) 工訓(xùn)練任務(wù)
第八章軀干后部肌群力量
節(jié) 初級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第二節(jié) 中級(jí)工訓(xùn)練任務(wù)
第三節(jié) 工訓(xùn)練任務(wù)
拓展篇
第九章烹飪職業(yè)病防范
節(jié) 消化系統(tǒng)及呼吸系統(tǒng)疾病
第二節(jié) 腰肌勞損
第三節(jié) 肩袖損傷
第十章烹飪職業(yè)保健操
參考文獻(xiàn)