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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書旨在促進(jìn)中國(guó)白酒出口和發(fā)展，打造有利于中國(guó)白酒及其文化化的推廣人才，為社會(huì)培養(yǎng)具有開(kāi)闊的視野、扎實(shí)的雙語(yǔ)基礎(chǔ)、寬廣的人文社科知識(shí)和較強(qiáng)的跨文化溝通能力的侍酒師人才。主要內(nèi)容包括中國(guó)白酒的基礎(chǔ)知識(shí)和侍酒師應(yīng)該掌握的技能，如對(duì)白酒的鑒賞能力，設(shè)計(jì)餐酒的搭配，熟悉白酒的采購(gòu)要求等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)白酒侍酒師初級(jí)教程》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

部分中國(guó)酒概述
第二部分中國(guó)白酒
章白酒的發(fā)展概況
節(jié) 白酒的歷史與發(fā)展
第二節(jié) 白酒的市場(chǎng)現(xiàn)狀
第二章白酒的釀造
節(jié) 白酒釀造的主料
第二節(jié) 白酒釀造的輔料
第三節(jié) 白酒釀造的用水
第三章白酒的十二種香型
節(jié) 濃香型白酒的工藝特點(diǎn)
第二節(jié) 醬香型白酒的工藝特點(diǎn)
第三節(jié) 清香型白酒的工藝特點(diǎn)
第四節(jié) 米香型白酒的工藝特點(diǎn)
第五節(jié) 其他香型白酒的工藝特點(diǎn)
第四章白酒的品鑒
節(jié) 品鑒的要求
第二節(jié) 品鑒的過(guò)程
第五章白酒的品牌
節(jié) 名酒
第二節(jié) 地方名酒
第六章白酒的侍酒服務(wù)
節(jié) 侍酒師的儀態(tài)與酒具
第二節(jié) 白酒的侍酒禮儀
第三節(jié) 餐酒搭配入門
第四節(jié) 健康飲酒