食用菌產(chǎn)品質(zhì)量追溯實用技術(shù)手冊

　　本書秉持嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，在遵循《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國食品安全法》等 法律法規(guī)以及現(xiàn)有相關(guān) 標準的基礎上，立足保安全、提質(zhì)量的要求，著力推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯工作向前發(fā)展。本書共分為兩章： 章為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯概述，主要介紹了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的定義， 外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯發(fā)展情況，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的實施原則、實施要求等；第二章為NY/T 3819—2020《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程 食用菌》的解讀，并在內(nèi)容解讀的基礎上提供了一些實際操作指導和實例分析，以期對食用菌生產(chǎn)經(jīng)營主體的生產(chǎn)和管理具有指導意義。

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