西餐面點制作（第2版）

單元一 混酥類點心的制作
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任務(wù)一 水果塔
任務(wù)二 洋蔥培根塔
單元二 餅干類點心的制作
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任務(wù)一 杏仁片曲奇
任務(wù)二 巧克力核桃曲奇
任務(wù)三 黃油曲奇
單元三 油脂蛋糕的制作
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任務(wù)一 黃油蛋糕
任務(wù)二 英式水果蛋糕
單元四 清蛋糕的制作
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任務(wù)一 瑞士水果蛋卷
任務(wù)二 奶油水果蛋糕
單元五 泡芙的制作
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任務(wù) 奶油泡芙
單元六 冷凍甜品的制作
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任務(wù)一 黑巧克力慕斯
任務(wù)二 芒果慕斯蛋糕
單元七 蛋糕類點心的制作
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任務(wù)一 歌劇院蛋糕
任務(wù)二 馬卡龍
任務(wù)三 提拉米蘇
單元八 清酥類點心的制作
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任務(wù)一 杏仁條
任務(wù)二 烤蘋果酥角
單元九 巧克力的基礎(chǔ)
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任務(wù)一 巧克力調(diào)溫
任務(wù)二 巧克力裝飾
任務(wù)三 模具巧克力
單元十 面包類的制作
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任務(wù)一 漢堡面包
任務(wù)二 法式棍面包
任務(wù)三 牛角面包