地方特色美食教程

章 彭水美食的特色
節(jié) 彭水的地理環(huán)境
第二節(jié) 彭水的人文環(huán)境
第三節(jié) 彭水的飲食文化
第二章 彭水美食的傳播
節(jié) 走向全國各地的彭水美食
第二節(jié) 走向世界的彭水美食
第三章 苗家菜
節(jié) 苗族的歷史
第二節(jié) 苗族經(jīng)典宴席
一、經(jīng)典宴席
二、經(jīng)典宴席組合
第三節(jié) 苗族菜品的制作
一、蚩尤九黎長桌宴
二、苗家簸箕宴
第四章 土家菜
節(jié) 土家族的歷史
第二節(jié) 土家族經(jīng)典宴席
一、經(jīng)典宴席典故
二、經(jīng)典宴席組合
第三節(jié) 土家族菜品的制作
一、土家三道席
二、土家平安席