營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學實驗指導

　　本實驗教材與本科生《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》授課內(nèi)容同步，緊緊圍繞課堂講授內(nèi)容同步實驗操作，包括食物營養(yǎng)素含量的測定、加工食品中色素和防腐劑含量的檢測、食品污染物的定性和定量、人體營養(yǎng)狀況的評價、食品編制等內(nèi)容。同時，涵蓋虛擬仿真實驗教學內(nèi)容，即通過信息技術(shù)、智能技術(shù)與（突發(fā)）公共衛(wèi)生事件現(xiàn)場教學的深度融合，實現(xiàn)“網(wǎng)上虛擬做真實驗”，滿足高層次應用型公共衛(wèi)生復合人才的培養(yǎng)。

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