智能化食品風險追溯關鍵技術與應用

前言
第1章 引言
1.1 研究背景和意義
1.2 前期研究基礎
1.2.1 深圳市檢驗檢疫科學研究院
1.2.2 江蘇省農業(yè)科學院
1.2.3 成都市食品藥品檢驗研究院
1.2.4 江南大學
1.3 研究范圍和目標
1.4 研究思路和總體方案
1.5 本書結構
第2章 外研究現(xiàn)狀
2.1 食品追溯常見方法
2.1.1 條形碼
2.1.2 RFID標簽
2.1.3 DNA指紋
2.1.4 虹膜識別
2.1.5 區(qū)塊鏈
2.1.6 其他超微分析
2.2 國外食品追溯體系
2.2.1 美國
2.2.2 歐盟
2.2.3 澳大利亞
2.2.4 日本
2.3 中國食品追溯體系
2.3.1 政府 型
2.3.2 企業(yè)自建型
2.3.3 第三方認證型
第3章 食品安全多載體細粒度數(shù)據(jù)轉換研究
3.1 概述
3.2 轉化模型
3.3 轉換載體技術選型
3.3.1 EAN-13零售商品條碼編碼結構
3.3.2 商品二維碼編碼結構
3.3.3 SGTIN-96EPC電子標簽編碼結構
3.4 條碼與電子標簽轉換規(guī)則
3.4.1 SGTIN-96EPC電子標簽轉換為EAN-13零售商品條碼
3.4.2 EAN-13零售商品條碼轉換為SGTIN-96EPC電子標簽
3.5 條碼與二維碼轉換規(guī)則
3.5.1 編碼數(shù)據(jù)結構商品二維碼轉換為EAN-13零售商品條碼
3.5.2 EAN-13零售商品條碼轉換為編碼數(shù)據(jù)結構商品二維碼
3.6 二維碼與電子標簽轉換規(guī)則
3.6.1 SGTIN-96EPC電子標簽轉換為編碼數(shù)據(jù)結構商品二維碼
3.6.2 編碼數(shù)據(jù)結構商品二維碼轉換為SGTIN-96EPC電子標簽
第4章 進出口物流單元快速追溯方法研究
4.1 概述
4.2 相關工作分析
4.3 進出口物流單元快速追溯模型
4.4 物流單元流轉路徑估測
4.4.1 構建物流鏈網(wǎng)