動物營養(yǎng)學

章 營養(yǎng)物質及其來源
節(jié) 飼料中的營養(yǎng)物質
一、營養(yǎng)物質的種類
二、營養(yǎng)物質含量的表示方式及換算
三、營養(yǎng)物質的基本功能
第二節(jié) 營養(yǎng)物質的來源
一、植物性來源
二、動物性來源
三、其他來源
四、動植物體營養(yǎng)物質組成的比較
第二章 動物的采食、消化與吸收
節(jié) 動物對飼料的采食
一、動物采食量的概念
二、采食量的表示方法
三、采食量在動物生產(chǎn)中的意義
四、影響動物采食量的因素
五、采食量的調節(jié)機制
六、采食量的調控技術
第二節(jié) 動物對飼料的消化與吸收
一、消化方式
二、各類動物的消化特點
三、吸收方式
第三節(jié) 飼料消化率及其影響因素
一、消化率
二、消化率的影響因素
第三章 蛋白質營養(yǎng)
節(jié) 蛋白質的組成與功能
一、蛋白質的組成、結構與分類
二、蛋白質的營養(yǎng)生理功能
第二節(jié) 蛋白質的消化與吸收
一、單胃動物蛋白質的消化與吸收
二、反芻動物蛋白質的消化與吸收
第三節(jié) 氨基酸平衡與理想蛋白質
一、氨基酸的營養(yǎng)功能
二、氨基酸的基本概念
三、氨基酸間關系與理想蛋白質
第四節(jié) 非蛋白氮和肽的利用
一、非蛋白氮化合物
二、反芻動物對非蛋白氮的利用
三、單胃動物對非蛋白氮的利用
四、肽的利用
第四章 碳水化合物營養(yǎng)
節(jié) 碳水化合物的組成與功能
一、碳水化合物的組成與分類
二、碳水化合物的營養(yǎng)生理功能
第二節(jié) 碳水化合物的消化與吸收
一、單胃動物碳水化合物的消化與吸收
二、反芻動物碳水化合物的消化與吸收
三、碳水化合物的代謝
第三節(jié) 非淀粉多糖的利用