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浙鄉(xiāng)魚味:浙江主要優(yōu)特水產品

浙鄉(xiāng)魚味:浙江主要優(yōu)特水產品

定 價:¥36.80

作 者: 王揚
出版社: 浙江科學技術出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787573903532 出版時間: 2023-03-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數: 192 字數:  

內容簡介

  本書選擇浙江重點地域性優(yōu)特水產品,以質量安全和營養(yǎng)品質為重點,介紹水產品的產地環(huán)境、養(yǎng)殖生產和捕撈、初級及加工產品的營養(yǎng)價值、養(yǎng)生功能、食用方法、品質安全、文化內涵等內容,推動申報農產品地理標志認證,發(fā)展鄉(xiāng)愁產品產業(yè),進一步提高公眾對該類產品的認知度和消費信心。

作者簡介

暫缺《浙鄉(xiāng)魚味:浙江主要優(yōu)特水產品》作者簡介

圖書目錄

魚類
一 青山秀水出好魚——干島湖淳魚
二 文化遺產生態(tài)魚——?;留~
三 現代生態(tài)黑里俏——禹越烏鱧
四 魚米之鄉(xiāng)魚肥鮮——王江涇青魚
五 稻谷豐收田魚肥——青田田魚
六 古泉清流魚味鮮——開化清水魚
七 山海一城黃金魚——大陳黃魚
蝦蟹類
八 鮮嫩白透似玲瓏——蕭山白對蝦
九 水鄉(xiāng)澤國蝦精靈——德清青蝦
十 三江之匯蟹味 ——蘭江蟹
十一 橫行世界小海鮮——三門青蟹
龜鱉類
十二 高山稻田生態(tài)鱉——云和鱉
貝類
十三 東海碧波俏夫人——嵊泗貽貝
十四海珍美味西施舌——長街縊蟶
藻類
十五 海島洞頭金名片——洞頭羊棲菜
十六 海洋牧場長壽菜——蒼南紫菜
加工產品類
十七 粒粒珍饈賽黃金——衢州鱘魚子醬
十八 西施故里育珠璣——諸暨珍珠
參考文獻

本目錄推薦

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