園藝產(chǎn)品質(zhì)量學(xué)

前言
章 緒論
節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量學(xué)概述
一、園藝產(chǎn)品
二、園藝產(chǎn)品質(zhì)量
三、同藝產(chǎn)品質(zhì)量學(xué)研究的內(nèi)容
第二節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量的意義
一、我國(guó)園藝產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)狀與分析
二、提高園藝產(chǎn)品質(zhì)量的緊迫性
思考題
第二章 園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的含義及分類(lèi)
一、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的含義
二、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)
第二節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化
一、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化及其主要作用
二、園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的內(nèi)容、特點(diǎn)和類(lèi)型
三、制約園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的主要因素
四、推行園藝產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的主要措施
第三節(jié) 園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容
一、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的范圍
二、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范性引用文件
三、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語(yǔ)及其定義
四、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)要求
五、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求中的試驗(yàn)方法
六、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)品的檢驗(yàn)規(guī)則
七、園藝產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)品的標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存
思考題
第三章 園藝產(chǎn)品質(zhì)量要素
節(jié) 園藝產(chǎn)品的感官品質(zhì)
一、外觀
二、質(zhì)地
三、風(fēng)味
四、氣味
第二節(jié) 園藝產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)
一、水分
二、糖類(lèi)
三、礦物質(zhì)
四、維生素
五、蛋白質(zhì)和氨基酸
六、脂肪
第三節(jié) 園藝產(chǎn)品的衛(wèi)生品質(zhì)
一、農(nóng)藥殘留
二、硝酸鹽和亞硝酸鹽殘留
三、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留
四、重金屬殘留
五、二氧化硫殘留
六、有害微生物及生物毒素殘留
第四節(jié) 園藝產(chǎn)品的商品化質(zhì)量
一、性能質(zhì)量