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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　隨著各種育種技術(shù)和栽培技術(shù)的發(fā)展，蔬菜的形態(tài)、色彩、口味、功能性越來(lái)越多，導(dǎo)致人們產(chǎn)生了一些誤解，在社會(huì)上造成了不良影響。這些誤解如果不正確引導(dǎo)，會(huì)造成人們的疑慮，甚者對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)造成打擊。本書介紹了常見(jiàn)蔬菜，包括白菜類、蘿卜類、甘藍(lán)類、茄果類、豆類、瓜類、蔥姜蒜類、綠葉菜類、薯芋類等，每種蔬菜從起源地、種類分布、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、選購(gòu)、健康食用等方面，以及蔬菜品種多樣性、的育種技術(shù)和科學(xué)的栽培管理技術(shù)方面進(jìn)行了介紹。內(nèi)容采用問(wèn)答形式，簡(jiǎn)單明了，適用性強(qiáng)。全書采用通俗易懂的語(yǔ)言，盡量將專業(yè)術(shù)語(yǔ)描述得讓大眾讀者看得懂，看得會(huì)。配以插畫，趣味性強(qiáng)，增加了閱讀的樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《你問(wèn)我答話蔬菜彩圖版》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
一、圣女果是轉(zhuǎn)基因的嗎？
二、彩色蔬菜是轉(zhuǎn)基因的嗎？
三、大棚內(nèi)番茄是抹乙烯利催熟的，可以吃嗎？
四、番茄果實(shí)中種子發(fā)芽還能吃嗎？
五、彩椒是轉(zhuǎn)基因品種嗎？
六、吃辣椒會(huì)升高血壓?jiǎn)幔?br />七、吃茄子對(duì)身體好嗎？
八、蔬菜生吃健康嗎？
九、黃瓜頂花帶刺是抹了避孕藥嗎？
十、筆直的黃瓜是打了激素嗎？
十一、無(wú)籽西瓜是使用了避孕藥嗎？
十二、白籽西瓜是催熟的嗎？
十三、瓜瓤太紅的西瓜是打了增紅增甜添加劑嗎？
十四、尖頂番茄是激素使用過(guò)量造成的嗎？
十五、特別甜的香瓜是噴施了增甜劑嗎？
十六、韭菜與劇毒農(nóng)藥有關(guān)嗎？
十七、馬鈴薯變綠后有毒嗎？
十八、馬鈴薯生汁能抗癌嗎？
十九、空心菜是毒的蔬菜嗎？
二十、吃蘆筍會(huì)得結(jié)石嗎？
二十一、吃娃娃菜、西葫蘆會(huì)致癌嗎？
二十二、瓜瓤里有黃白筋的西瓜是注水瓜嗎？
二十三、吃大蒜能防癌嗎？
二十四、芹菜有殺精和抗癌效果嗎？
二十五、紫甘藍(lán)是轉(zhuǎn)基因蔬菜嗎？
二十六、吃芹菜會(huì)讓膚變黑嗎？
二十七、反季蔬菜可以安全食用嗎？
二十八、泡過(guò)“藥水”的蒜薹可以安全食用嗎？
二十九、醋泡蔬菜能清除農(nóng)藥殘留嗎？
三十、市場(chǎng)上的有機(jī)花椰菜是有機(jī)蔬菜嗎？
三十一、羽衣甘藍(lán)真的功效神奇嗎？
三十二、寶塔花椰菜是轉(zhuǎn)基因蔬菜嗎？