跟我學(xué)烘焙

　　這是一本簡(jiǎn)單、實(shí)用、操作性強(qiáng)的烘焙工具書。精選草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚風(fēng)蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、餅干、巧克力蛋糕等40道選材容易、簡(jiǎn)單易做、美味可口的甜點(diǎn)，介紹了工具和材料、詳細(xì)步驟、問(wèn)題回答、甜點(diǎn)制作的基本概念與技巧等主要內(nèi)容并配有相應(yīng)的過(guò)程照片，讓初學(xué)者在家也能做出令人稱贊的甜點(diǎn)，從烘焙新手變?yōu)檫_(dá)人。

　　何宏，碩士，教授、浙江省旅游發(fā)展研究中心飲食文化研究所所長(zhǎng)。應(yīng)小青，副教授，中國(guó)烹飪大師，一級(jí)西式面點(diǎn)師，一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，浙江面點(diǎn)大師。