煙臺產(chǎn)區(qū)葡萄酒培訓教程

第一篇 山海仙境
第一章 歷史
第一節(jié) 開創(chuàng)先河
第二節(jié) 蜚聲國際
第三節(jié) 融合發(fā)展
第二章 風土
第一節(jié) 海洋
第二節(jié) 陽光
第三節(jié) 沙礫
第三章 品種
第一節(jié) 白葡萄品種
第二節(jié) 紅葡萄品種
第三節(jié) 其他葡萄品種
第二篇 天人合一
第四章 種植
第一節(jié) 葡萄物候
第二節(jié) 葡萄種植
第三節(jié) 規(guī)章制度
第五章 釀造
第一節(jié) 基本工藝
第二節(jié) 釀造要點
第三節(jié) 成熟陳釀
第六章 煙臺葡萄酒
第一節(jié) 白葡萄酒
第二節(jié) 紅葡萄酒
第三節(jié) 其他酒種
第三篇 醇美煙臺
第七章 學品鑒
第一節(jié) 觀色
第二節(jié) 聞香
第三節(jié) 嘗味
第八章 酒配餐
第一節(jié) 搭配原則
第二節(jié) 美酒美食
第三節(jié) 飲酒禮儀
第九章 產(chǎn)區(qū)游
第一節(jié) 仙境海岸
第二節(jié) 名莊薈萃
第三節(jié) 文創(chuàng)產(chǎn)品
附錄一 地理標志產(chǎn)品? 煙臺葡萄酒
附錄二 煙臺市人民代表大會常務委員會公告
附錄三 煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護條例