酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程（中級(jí) 第2版）

前廳部

章系統(tǒng)概覽

節(jié)基本概念

第二節(jié)基礎(chǔ)操作

第三節(jié)系統(tǒng)模塊主界面介紹

第二章預(yù)訂接待

節(jié)預(yù)訂新建

械!第二節(jié) 預(yù)訂查詢、修改

第三節(jié)散客入住

第四節(jié)客人在店相關(guān)服務(wù)

第三章賬務(wù)處理

節(jié)基礎(chǔ)收銀

!第二節(jié)錯(cuò)賬補(bǔ)救

第三節(jié)結(jié)賬離店

客房部

第四章客房清掃服務(wù)

節(jié)清掃前的準(zhǔn)備

第二節(jié)客房的日常清掃

第三節(jié)客房計(jì)劃衛(wèi)生和專項(xiàng)衛(wèi)生

第五章客房對(duì)客服務(wù)

節(jié)客房服務(wù)中心

第二節(jié)客房綜合服務(wù)

第六章公共區(qū)域清潔保養(yǎng)

節(jié) 了解公共區(qū)域·

第二節(jié)公共區(qū)域清潔保養(yǎng)

第三節(jié)地面材料的清潔保養(yǎng)

第四節(jié) 消毒及蟲害控制

餐飲部

第七章中餐廳服務(wù)

節(jié) 中餐零點(diǎn)餐服務(wù)

第二節(jié)中餐宴會(huì)服務(wù)

第三節(jié)團(tuán)體包餐服務(wù)

第八章西餐廳服務(wù)

節(jié)西餐知識(shí)簡介

第二節(jié)西餐零點(diǎn)餐服務(wù)

第三節(jié)西餐宴會(huì)服務(wù)

第四節(jié)自助餐服務(wù)

第九章其他服務(wù)規(guī)范

節(jié)客房送餐服務(wù)

第二節(jié)酒吧服務(wù)

第三節(jié)茶坊服務(wù)

English For Hospitality

Section 10 The Front Desk Service

Part 1 Reservation and Telephone Desk房間預(yù)訂及電話服務(wù)

Part2 Mail and Information郵寄服務(wù)與信息咨詢

Part3 Cashier and Check-out結(jié)算離店

……

參考文獻(xiàn)

參考答案