現(xiàn)代酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)（第二版）

章酒店市場營銷導(dǎo)論
Chapter 1Introduction to Hotel Marketing
節(jié)酒店市場營銷學(xué)的范疇2
The Category of Hotel Marketing
第二節(jié)酒店市場營銷的任務(wù)和過程4
Tasks and Process of Hotel Marketing
第三節(jié)營銷觀念在酒店業(yè)的應(yīng)用8
The Application of Marketing Concept
in Hotel Industry
引例來自鐘點(diǎn)房的收入/1
同步案例營銷案例：高級酒店的時髦跨界
下午茶/5
同步案例不守空房——撤掉“中看不中用”的
總統(tǒng)套間/6
知識鏈接斯塔特勒——現(xiàn)代酒店標(biāo)準(zhǔn)的起源/8
同步案例香格里拉的營銷策略/11

第二章酒店市場營銷戰(zhàn)略
Chapter 2Hotel Marketing Strategy
節(jié)酒店市場營銷戰(zhàn)略概述16
Overview of Hotel Marketing Strategy
第二節(jié)酒店市場營銷戰(zhàn)略的選擇21
Choice of Hotel Marketing Strategy
第三節(jié)酒店市場競爭戰(zhàn)略分析25
Analysis of Hotel Market Competition
Strategy
引例疫情下旅游業(yè)迎來新希望“未來旅行”
預(yù)售火熱/15
同步案例青年旅舍實(shí)行“雙品牌”戰(zhàn)略/19
知識鏈接我國經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌戰(zhàn)略選擇/21
同步案例華美豐大酒店的戰(zhàn)略分析與戰(zhàn)略
選擇/23
同步案例如家酒店的營銷戰(zhàn)略研究/28
同步案例W酒店的音樂營銷塑造品牌個性/31

第三章酒店市場營銷環(huán)境分析
Chapter 3Analysis of Hotel Marketing Environment
節(jié)酒店市場營銷環(huán)境概述35
Overview of Hotel Marketing Environment
引例龜兔賽跑新故事/35
知識鏈接“互聯(lián)網(wǎng) ”遇上酒店，在線營銷提高客戶黏性/36
第二節(jié)酒店的宏觀營銷環(huán)境因素38
Macro Marketing Environment Factors of Hotels
第三節(jié)酒店的微觀營銷環(huán)境因素43
Micro Marketing Environmental Factors
of Hotels
第四節(jié)企業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析45
Analysis of the Internal Environment of the Enterprise
同步案例2020年新冠疫情給酒店?duì)I銷環(huán)境帶來變化/39
同步案例高端度假型酒店市場營銷環(huán)境分析
——以杭州安縵法云酒店為例/45
同步案例時代飯店集團(tuán)瞄準(zhǔn)年長雇員/46

第四章酒店市場調(diào)研與預(yù)測
Chapter 4Hotel Market Research and Forecast
節(jié)酒店市場信息系統(tǒng)50
Hotel Market Information System
第二節(jié)酒店市場調(diào)研54
Hotel Market Research
第三節(jié)酒店市場預(yù)測61
Hotel Market Forecast
引例肯德基采用“神秘顧客”調(diào)查法來監(jiān)督其分店的服務(wù)/50
同步案例網(wǎng)絡(luò)先行——開業(yè)前先建設(shè)客戶資料庫/51
同步案例紹興開元名都大酒店的客史檔案的收集/53
知識鏈接肯德基的神秘顧客訪問制度/57
同步案例威尼斯酒店：由更專業(yè)的公司去完成/59
同步案例衡山集團(tuán)賓客意見調(diào)查表/60
知識鏈接智能酒店系統(tǒng)市場前景與預(yù)測分析/62

第五章顧客購買行為分析
Chapter 5Analysis of Customer Purchase Behavior
節(jié)酒店顧客購買行為類型70
Types of Hotel Customer Purchasing Behavior
第二節(jié)酒店顧客購買行為的過程74
The Process of Hotel Consumers’ Purchasing Behavior
第三節(jié)影響酒店顧客購買行為的因素78
Factors Influencing Hotel Customers’ Purchasing Behavior
引例麗思·卡爾頓酒店的著名信條/69
知識鏈接如何看待“90后”消費(fèi)行為/71
同步案例華住酒店：和消費(fèi)者談一場戀愛/73
知識鏈接香氣引得客人來/75
同步案例酒店設(shè)計(jì)案例：東南亞酒店的地域文化特征 /78
知識鏈接日內(nèi)瓦威爾遜總統(tǒng)酒店——擁有全球
收費(fèi)的酒店套房/80
同步案例2018年精品酒店消費(fèi)需求分析 女性與“90后”消費(fèi)力量不容小覷/81第六章酒店目標(biāo)市場細(xì)分、選擇與定位
Chapter 6The Segmentation, Selection and Positioning of Hotel Target Market
節(jié)酒店市場細(xì)分86
Hotel Market Segmentation
第二節(jié)酒店目標(biāo)市場的選擇94
Selection of Hotel Target Market
第三節(jié)酒店市場定位的方法99
Methods of Hotel Market Positioning
引例細(xì)分市場需求：華住發(fā)布漢庭優(yōu)佳品牌對標(biāo)精準(zhǔn)服務(wù)/86
同步案例酒店市場細(xì)分永不停息——來自萬豪酒店的啟示/92
同步案例比青旅高端、比星級酒店有趣，社交型酒店成消費(fèi)熱點(diǎn)/96
同步案例亞朵·網(wǎng)易云“睡音樂”IP主題酒店的目標(biāo)市場細(xì)分/98
同步案例同星級酒店不一定都是競爭對手/101

第七章酒店產(chǎn)品策略
Chapter 7Hotel Product Strategy
節(jié)酒店產(chǎn)品概述105
Overview of Hotel Products
第二節(jié)酒店產(chǎn)品的生命周期109
Life Cycle of Hotel Products
第三節(jié)酒店新產(chǎn)品的開發(fā)116
Development of Hotel New Products
引例迪士尼探索家酒店成為目的地酒店迭代產(chǎn)品/104
同步案例華美達(dá)飯店“一個市場、三種產(chǎn)品”/108
知識鏈接酒店生命周期各階段的傳播策略/112
同步案例產(chǎn)品創(chuàng)新——以“天天睡好覺”為核心的
“加減法”/115
同步案例MUJI酒店：一切都是剛剛好/118
同步案例四季酒店私人飛機(jī)環(huán)球美食之旅/123

第八章酒店產(chǎn)品價格策略
Chapter 8Hotel Product Pricing Strategy
節(jié)酒店價格概述126
Overview of Hotel Price
第二節(jié)酒店產(chǎn)品的定價程序132
Pricing Procedures of Hotel Products
第三節(jié)定價策略的選擇139
Selection of Pricing Strategy
引例Michael Vases如何定價/126
同步案例星級酒店房價的“高標(biāo)低賣”/131
知識鏈接疫情期間酒店如何制定房價?/138
同步案例營銷期刊研究：Airbnb如何影響酒店定價和市場供需？/142
同步案例差別定價策略的一個案例分析/145

第九章酒店?duì)I銷渠道策略
Chapter 9Hotel Marketing Channel Strategy
節(jié)酒店?duì)I銷渠道概述150
Overview of Hotel Marketing Channels
第二節(jié)酒店中間商的選擇153
The Choice of Hotel Brokers
第三節(jié)酒店?duì)I銷渠道的設(shè)計(jì)157
Design of Hotel Marketing Channels引例珠海步步高大酒店的銷售渠道策略/149
同步案例希爾頓的營銷戰(zhàn)役/154
知識鏈接主題酒店?duì)I銷渠道的設(shè)計(jì)/159

第十章酒店促銷策略
Chapter 10Hotel Promotion Strategy
節(jié)酒店促銷組合概述165
Overview of Hotel Promotion Mix
第二節(jié)酒店廣告促銷166
Hotel Advertising Promotion
第三節(jié)酒店人員推銷171
Hotel Staff Promotion
第四節(jié)酒店?duì)I業(yè)推廣173
Hotel Business Promotion
引例南京金陵飯店的促銷策略/164
同步案例麥當(dāng)勞的五大促銷技巧/170
同步案例南京古南都飯店總機(jī)接線員的促銷意識/173
同步案例酒店別只顧著低頭促銷，更要懂得借勢營銷/175
知識鏈接大數(shù)據(jù)背景下酒店精準(zhǔn)營銷策略/178


第十一章酒店收益管理方法和技巧
Chapter 11Methods and Techniques of Hotel Revenue Management
節(jié)酒店收益管理的基本概念182
Basic Concepts of Hotel Revenue Management
第二節(jié)酒店收益管理的主要方法193
The Main Methods of Hotel Revenue Management
第三節(jié)酒店收益管理的實(shí)戰(zhàn)技巧205
Practical Skills of Hotel Revenue Management
引例收益管理是21世紀(jì)較重要和回報率較高的邊緣產(chǎn)業(yè)之一/182
同步案例卡洛爾太太的理發(fā)店/183
知識鏈接疫情影響下的酒店收益管理工作應(yīng)當(dāng)何去何從？/192
同步案例休布雷公司的定價策略/195
知識鏈接酒店的收益管理系統(tǒng)/203
同步案例2020暑期檔——紅樹林酒店收益策略/203
同步案例酒店收入新增長點(diǎn)——恒大酒店的花園野餐套餐/210
知識鏈接中國酒店業(yè)實(shí)施收益管理的趨勢/214

第十二章酒店市場營銷管理
Chapter 12Hotel Marketing Management節(jié)酒店市場營銷計(jì)劃218
Hotel Marketing Plan
第二節(jié)酒店市場營銷組織223
Hotel Marketing Organization
第三節(jié)酒店市場營銷的實(shí)施230
The Implementation of Hotel Marketing
第四節(jié)酒店市場營銷控制234
Hotel Marketing Control
引例美國酒店管理的特別策略/217
同步案例知名酒店品牌的“小酒店”/222
同步案例麥當(dāng)勞沒有老板/229
同步案例酒店市場營銷策略實(shí)施失敗分析/232
同步案例美國酒店界對英國酒店市場的營銷/238


第十三章互聯(lián)網(wǎng)酒店?duì)I銷
Chapter 13 Internet Hotel Marketing
節(jié)酒店 互聯(lián)網(wǎng)營銷242
Hotel Internet Marketing
第二節(jié)酒店 移動營銷249
Hotel Mobile Marketing
第三節(jié)酒店 新媒體營銷255
Hotel New Media Marketing
引例疫情期間如何利用新媒體做好線上營銷？/241
知識鏈接團(tuán)購網(wǎng)站在線酒店預(yù)訂的優(yōu)劣勢/245
同步案例酒店才是好的家居賣場/247
知識鏈接上線一個月，微信訂房流水從0到
20萬！/251
同步案例與時俱進(jìn)的喜達(dá)屋移動技術(shù)/253
同步案例和誰一起晚餐，鄭州山西喬東家酒店
微博營銷案例解讀/256
同步案例酒店短視頻“C位出道”指南/257
同步案例OTA運(yùn)營案例——短視頻如何打造網(wǎng)紅酒店？/259
第十四章酒店市場營銷創(chuàng)新
Chapter 14Hotel Marketing Innovation
節(jié)跨界營銷269
Crossborder Marketing
第二節(jié)關(guān)系營銷276
Relationship Marketing
第三節(jié)綠色營銷287
Green Marketing
引例全季跨界營銷的嘗試/268
同步案例酒店、時尚商業(yè)的跨界營銷/271
同步案例IP酒店模式的實(shí)踐者，亞朵酒店成功跨界/274
同步案例56%客人不想和機(jī)器人互動，誰來給酒店智能澆一盆冷水？/279
同步案例泰國東方酒店的關(guān)系營銷/280
知識鏈接香格里拉的營銷之道/283
同步案例酒店?duì)I銷新招，給一只毛絨兔子做SPA/286
同步案例上海取消一次性用品，酒店面臨“新危機(jī)”/289
同步案例酒店丟棄的香皂發(fā)揮了更大的價值/291
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主要參考文獻(xiàn)296
References