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內(nèi)容簡介

　　分析檢驗(yàn)應(yīng)用技術(shù) 》作為高職高專院校分析檢驗(yàn)類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的分析檢驗(yàn)應(yīng)用技術(shù)課程教材，全書由工業(yè)分析、藥物檢驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測、農(nóng)產(chǎn)品及食品檢驗(yàn)四個(gè)項(xiàng)目組成，滿足分析檢驗(yàn)相關(guān)崗位技能培養(yǎng)要求。項(xiàng)目選題包括化工產(chǎn)品檢驗(yàn)、水泥成分分析、石油產(chǎn)品分析、藥物的物理常數(shù)測定和一般雜質(zhì)檢查、藥品的定性定量分析和溶出度檢查、大氣污染物和水中污染物含量分析、糧食和果蔬中營養(yǎng)成分含量分析、食品中營養(yǎng)物質(zhì)與污染物含量分析等。全書突出項(xiàng)目化導(dǎo)向，主體凸顯了案例引導(dǎo)、難點(diǎn)解讀和實(shí)踐印證的脈絡(luò)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)理論與實(shí)踐深度融合。教材的“學(xué)案”部分是本書的亮點(diǎn)，其中繪制實(shí)驗(yàn)操作步驟框圖、解讀操作規(guī)程和原理、引入崗位的檢驗(yàn)報(bào)告單，使學(xué)習(xí)者學(xué)會(huì)填報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)?！皩W(xué)案”與教材主體相互配合，相得益彰。本書符合高職高專教育的特點(diǎn)，內(nèi)容豐富，圖文并茂，語言簡練，通俗易懂，緊密聯(lián)系生產(chǎn)、生活實(shí)際，有利于職業(yè)能力的培養(yǎng)，實(shí)用性較強(qiáng)。

作者簡介

　　聶英斌，吉林工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，碩士研究生，工程師。主持國家示范校建設(shè)專業(yè)——吉林工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工業(yè)分析技術(shù)專業(yè)的建設(shè)和驗(yàn)收。全國石化教指委專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，全國化工行業(yè)職業(yè)技能競賽裁判員，具有九年企業(yè)的分析檢驗(yàn)工作經(jīng)歷。先后擔(dān)任分析化學(xué)、無機(jī)及分析化學(xué)、儀器分析、環(huán)境監(jiān)測等課程的理論與實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作。現(xiàn)主要從事工業(yè)產(chǎn)品檢測、環(huán)境污染物質(zhì)監(jiān)測技術(shù)研究。近五年獲得國家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，吉林省教學(xué)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。主持吉林省教育廳科學(xué)技術(shù)研究“十二五”規(guī)劃課題2項(xiàng)，作為核心成員參加教育部高職高專教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)課題1項(xiàng)，及吉林省“十三五”規(guī)劃課題1項(xiàng)，在國內(nèi)外刊物上發(fā)表教學(xué)、科研學(xué)術(shù)論文20多篇，其中SCI收錄1篇，核心以上期刊論文3篇。

圖書目錄

項(xiàng)目1 工業(yè)分析 \n
任務(wù)1.1 工業(yè)產(chǎn)品分析概述 002 \n
1.1.1 分析方法和分析質(zhì)量保證 002 \n
1.1.2　無機(jī)工業(yè)產(chǎn)品的檢測 004 \n
1.1.3　有機(jī)工業(yè)產(chǎn)品的檢測 020 \n
1.1.4 石油產(chǎn)品的檢測方法 031 \n
1.1.5　汽油及其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 033 \n
1.1.6　我國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 035 \n
任務(wù)1.2 工業(yè)硫酸鋅主含量分析 037 \n
1.2.1 產(chǎn)品概述和等級標(biāo)準(zhǔn) 037 \n
1.2.2 檢驗(yàn)操作規(guī)程 038 \n
1.2.3 數(shù)據(jù)記錄和處理 039 \n
1.2.4　注意事項(xiàng) 040 \n
任務(wù)1.3 水泥中SiO2、FeO、CaO分析 040 \n
1.3.1　產(chǎn)品概述和等級標(biāo)準(zhǔn) 040 \n
1.3.2 檢驗(yàn)操作規(guī)程和數(shù)據(jù)處理（測定部分指標(biāo)） 042 \n
1.3.3 注意事項(xiàng) 047 \n
任務(wù)1.4 甲苯中烴類雜質(zhì)含量分析 047 \n
1.4.1　產(chǎn)品概述 047 \n
1.4.2　甲苯中烴類雜質(zhì)檢驗(yàn)操作規(guī)程 047 \n
任務(wù)1.5 油品綜合分析 049 \n
1.5.1　車用汽油餾程測定 049 \n
1.5.2　柴油中水溶性酸及堿的測定 053 \n
1.5.3　柴油中水分的測定 055 \n
1.5.4　潤滑油閃點(diǎn)和燃點(diǎn)的測定 057 \n
\n
項(xiàng)目2 藥物檢驗(yàn) \n
任務(wù)2.1 藥物檢驗(yàn)概述 061 \n
2.1.1 藥物檢驗(yàn)的性質(zhì)和任務(wù) 061 \n
2.1.2　藥品質(zhì)量與管理規(guī)范 062 \n
2.1.3　藥品標(biāo)準(zhǔn)及分類 063 \n
2.1.4 藥品標(biāo)準(zhǔn)中的常用術(shù)語 066 \n
2.1.5 藥物檢驗(yàn)方法、技術(shù)簡介 070 \n
任務(wù)2.2 藥物基本物理常數(shù)測定 071 \n
2.2.1　熔點(diǎn)的測定 071 \n
2.2.2　折射率的測定 073 \n
2.2.3　旋光度的測定 076 \n
任務(wù)2.3 藥物一般雜質(zhì)的檢查 079 \n
2.3.1 雜質(zhì)定義 079 \n
2.3.2　雜質(zhì)檢查的意義 079 \n
2.3.3　雜質(zhì)的來源 080 \n
2.3.4　雜質(zhì)分類 080 \n
2.3.5　雜質(zhì)檢查方法 080 \n
2.3.6　一般雜質(zhì)檢查原理和操作規(guī)程 081 \n
2.3.7 數(shù)據(jù)記錄和處理 085 \n
任務(wù)2.4 紫外可見分光光度法對藥品的分析 085 \n
2.4.1　可見分光光度法的顯色反應(yīng) 086 \n
2.4.2　紫外可見分光光度計(jì) 087 \n
2.4.3　定量分析方法 089 \n
2.4.4 檢驗(yàn)原理和操作規(guī)程 092 \n
2.4.5　數(shù)據(jù)記錄和處理 093 \n
任務(wù)2.5 薄層色譜法對藥品的分析 093 \n
2.5.1 薄層色譜分離原理 093 \n
2.5.2　薄層色譜操作方法 094 \n
2.5.3　檢驗(yàn)原理和操作規(guī)程 096 \n
2.5.4　數(shù)據(jù)記錄和處理 097 \n
任務(wù)2.6 對乙酰氨基酚片溶出度檢查 097 \n
2.6.1　實(shí)驗(yàn)原理 097 \n
2.6.2　儀器和藥品 098 \n
2.6.3　實(shí)驗(yàn)步驟 098 \n
2.6.4　數(shù)據(jù)處理 100 \n
\n
項(xiàng)目3 環(huán)境監(jiān)測 \n
任務(wù)3.1 環(huán)境監(jiān)測概述 103 \n
3.1.1 環(huán)境監(jiān)測基礎(chǔ)知識(shí) 103 \n
3.1.2 環(huán)境監(jiān)測方案的制定 103 \n
3.1.3 環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境質(zhì)量評價(jià) 103 \n
3.1.4 大氣污染監(jiān)測 108 \n
3.1.5 水污染的監(jiān)測 111 \n
任務(wù)3.2 大氣中NO2含量測定 117 \n
3.2.1 污染指標(biāo)概述和標(biāo)準(zhǔn)要求 117 \n
3.2.2 檢驗(yàn)原理和操作規(guī)程（鹽酸萘乙二胺分光光度法） 118 \n
3.2.3 數(shù)據(jù)記錄和處理 119 \n
3.2.4 注意事項(xiàng) 121 \n
任務(wù)3.3 水中溶解氧含量測定 121 \n
3.3.1 污染指標(biāo)概述和標(biāo)準(zhǔn)要求 121 \n
3.3.2 檢驗(yàn)原理和操作規(guī)程（碘量法） 121 \n
3.3.3 數(shù)據(jù)記錄和處理 122 \n
3.3.4 注意事項(xiàng) 123 \n
任務(wù)3.4 水中氨氮含量測定 124 \n
3.4.1 污染指標(biāo)概述和標(biāo)準(zhǔn)要求 124 \n
3.4.2 檢驗(yàn)原理和操作規(guī)程（納氏試劑比色法） 124 \n
3.4.3 數(shù)據(jù)記錄和處理 125 \n
3.4.4 注意事項(xiàng) 126 \n
任務(wù)3.5 水中CODCr含量測定 126 \n
3.5.1 污染指標(biāo)概述和標(biāo)準(zhǔn)要求 126 \n
3.5.2 檢驗(yàn)原理和操作規(guī)程 127 \n
3.5.3 數(shù)據(jù)記錄和處理 129 \n
3.5.4 注意事項(xiàng) 130 \n
\n
項(xiàng)目4 農(nóng)產(chǎn)品及食品檢驗(yàn) \n
任務(wù)4.1 農(nóng)產(chǎn)品及食品檢驗(yàn)概述 131 \n
4.1.1 農(nóng)產(chǎn)品概述 131 \n
4.1.2 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)的范圍 133 \n
4.1.3 食品概述 134 \n
4.1.4 食品檢驗(yàn)的內(nèi)容 134 \n
4.1.5 農(nóng)產(chǎn)品及食品檢驗(yàn)的實(shí)施步驟 135 \n
4.1.6 農(nóng)產(chǎn)品及食品檢驗(yàn)的常用方法和標(biāo)準(zhǔn) 135 \n
4.1.7 農(nóng)產(chǎn)品及食品樣品的預(yù)處理 136 \n
4.1.8 農(nóng)產(chǎn)品及食品樣品的常見檢驗(yàn)項(xiàng)目 137 \n
任務(wù)4.2 糧食中蛋白質(zhì)和脂肪酸值測定 141 \n
4.2.1 大豆蛋白質(zhì)含量測定 141 \n
4.2.2 稻谷脂肪酸值測定 144 \n
任務(wù)4.3 果蔬中維生素C含量和銅含量測定 146 \n
4.3.1 果蔬中維生素C含量測定 146 \n
4.3.2 水果中銅含量測定 149 \n
任務(wù)4.4 牛奶中鈣含量測定 151 \n
4.4.1 鈣的基本知識(shí) 151 \n
4.4.2 實(shí)驗(yàn)原理 152 \n
4.4.3 儀器和藥品 152 \n
4.4.4 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 152 \n
4.4.5 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與處理 153 \n
任務(wù)4.5 啤酒中甲醛含量測定 154 \n
4.5.1 啤酒中甲醛的檢測意義 154 \n
4.5.2 實(shí)驗(yàn)原理 154 \n
4.5.3 實(shí)驗(yàn)儀器及試劑 155 \n
4.5.4 實(shí)驗(yàn)步驟 155 \n
4.5.5 實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄和數(shù)據(jù)處理 157 \n
\n
參考文獻(xiàn) \n
\n
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分析檢驗(yàn)應(yīng)用技術(shù)課程學(xué)案材料 \n
\n
課程項(xiàng)目框架 \n
\n
項(xiàng)目1 工業(yè)分析 \n
任務(wù)書 164 \n
任務(wù)1.1 工業(yè)產(chǎn)品分析概述 165 \n
1.1.1 無機(jī)工業(yè)產(chǎn)品的檢測 165 \n
1.1.2 有機(jī)工業(yè)產(chǎn)品的檢測 167 \n
任務(wù)1.2 工業(yè)硫酸鋅主含量分析 171 \n
1.2.1 檢驗(yàn)報(bào)告單 171 \n
1.2.2　EDTA 標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定 175 \n
1.2.3　樣品的主含量分析 177 \n
任務(wù)1.3　水泥中SiO2、FeO、CaO 分析 179 \n
任務(wù)1.4　甲苯中烴類雜質(zhì)含量分析 181 \n
1.4.1　檢驗(yàn)報(bào)告單 181 \n
任務(wù)1.5　油品綜合分析 187 \n
1.5.1　石油產(chǎn)品知識(shí) 187 \n
1.5.2　汽油餾程測定 189 \n
1.5.3　柴油中水溶性酸及堿的測定 190 \n
1.5.4　柴油中水分的測定 191 \n
1.5.5　潤滑油閃點(diǎn)和燃點(diǎn)的測定 191 \n
\n
項(xiàng)目2 藥物檢驗(yàn) \n
任務(wù)書 194 \n
任務(wù)2.1 藥物檢驗(yàn)概述 195 \n
任務(wù)2.2　藥物基本物理常數(shù)測定 197 \n
2.2.1 熔點(diǎn)的測定 197 \n
2.2.2　折射率的測定 199 \n
2.2.3　旋光度的測定 201 \n
任務(wù)2.3　藥物一般雜質(zhì)的檢查 205 \n
2.3.1　藥物的雜質(zhì)和來源 205 \n
2.3.2　藥物雜質(zhì)的分類 205 \n
2.3.3　雜質(zhì)檢查方法 205 \n
2.3.4　一般雜質(zhì)檢查（部分）的操作規(guī)程解讀 207 \n
2.3.5　一般雜質(zhì)檢查的練習(xí)（不定項(xiàng)選擇題） 211 \n
任務(wù)2.4　紫外可見分光光度法對藥品的分析 213 \n
2.4.1　檢驗(yàn)報(bào)告單 213 \n
2.4.2　繪制維生素C 標(biāo)準(zhǔn)曲線 217 \n
2.4.3　藥品維生素C 含量測定 219 \n
任務(wù)2.5　薄層色譜法對藥品的分析 221 \n
任務(wù)2.6　對乙酰氨基酚片溶出度檢查 223 \n
\n
項(xiàng)目3 環(huán)境監(jiān)測 \n
任務(wù)書 226 \n
任務(wù)3.1　環(huán)境監(jiān)測概述 227 \n
3.1.1　環(huán)境監(jiān)測基礎(chǔ)知識(shí) 227 \n
3.1.2　環(huán)境監(jiān)測方案的制定 227 \n
3.1.3　環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境質(zhì)量評價(jià) 227 \n
3.1.4　大氣污染監(jiān)測 228 \n
3.1.5　水污染監(jiān)測 231 \n
任務(wù)3.2 大氣中NO2 含量測定 233 \n
3.2.1　檢驗(yàn)報(bào)告單 233 \n
3.2.2　NO2 的測定 237 \n
任務(wù)3.3　水中溶解氧含量測定 239 \n
任務(wù)3.4　水中氨氮含量測定 241 \n
3.4.1　蒸餾—中和滴定法（補(bǔ)充） 241 \n
3.4.2　氨氮的測定 245 \n
任務(wù)3.5　水中CODCr 含量測定 247 \n
\n
項(xiàng)目4 農(nóng)產(chǎn)品及食品檢驗(yàn) \n
任務(wù)書 250 \n
任務(wù)4.1　農(nóng)產(chǎn)品及食品檢驗(yàn)概述 251 \n
任務(wù)4.2　糧食中蛋白質(zhì)和脂肪酸值測定 255 \n
4.2.1　大豆蛋白質(zhì)含量測定 255 \n
4.2.2　稻谷脂肪酸值測定 255 \n
任務(wù)4.3　果蔬中維生素C 含量和銅含量測定 257 \n
4.3.1　果蔬中維生素C 含量測定 257 \n
4.3.2　水果中銅含量測定 259 \n
任務(wù)4.4　牛奶中鈣含量測定 261 \n
任務(wù)4.5　啤酒中甲醛含量測定 263