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生物檢測技術(shù)在食品檢驗中的應用研究

生物檢測技術(shù)在食品檢驗中的應用研究

定　價：￥78.00

作　者： 王明華
出版社： 中華工商聯(lián)合出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787515833965 出版時間： 2022-07-01 包裝：
開本： 其他 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書立足于介紹食品安全管理中涉及使用的主要生物檢測技術(shù)，從食品安全管理的需求、特征、發(fā)展方面著手，細致地介紹了生物技術(shù)、生物檢測技術(shù)的概念、范圍、成就、發(fā)展特征等；并從食品檢驗的實際出發(fā)，較系統(tǒng)地介紹食品樣品采集、處理、儲存等具體技術(shù)流程；在此基礎(chǔ)上詳細闡述了具有一定代表性的生物傳感器技術(shù)、ELISA、PCR等現(xiàn)代生物檢測技術(shù)的研究現(xiàn)狀、發(fā)展方向及在食品檢驗中的應用，這些現(xiàn)代生物檢測技術(shù)在食品的檢驗中展現(xiàn)出了巨大的優(yōu)勢和良好的應用前景。

作者簡介

暫缺《生物檢測技術(shù)在食品檢驗中的應用研究》作者簡介

圖書目錄

第一章 生物檢測技術(shù)概述
1 生物技術(shù)
2 生物檢測技術(shù)
第二章 食品檢驗工作的意義和工作流程
1 食品檢驗工作的意義
2 食品檢驗工作的工作流程
第三章 生物檢測技術(shù)的主要類型
1 生物酶檢測技術(shù)
2 生物傳感器技術(shù)
3 分子生物學技術(shù)
第四章 生物檢測技術(shù)在食品檢驗中的應用
1 生物檢測技術(shù)對食品有害微生物的檢測
2 生物檢測技術(shù)對農(nóng)藥殘留的檢測
3 生物檢測技術(shù)對食品成分和品質(zhì)的檢測
4 生物檢測技術(shù)對轉(zhuǎn)基因食品的檢測
5 生物檢測技術(shù)對動物性食品獸藥殘留的檢測
第五章 結(jié)論與展望
1 研究結(jié)論
2 研究展望
參考文獻

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