人體腸道微生物是混合的微生物,在腸道內與宿主共生。這群數以億計的微生物及其代謝產物在人體的能量代謝、胃腸道功能、特異性免疫和非特異性免疫、營養(yǎng)素的消化吸收等方面發(fā)揮著極其重要的作用。微生物在不同個體、不同部位、不同環(huán)境因素或隨著時間變化都存在顯著的差異,但是微生物與宿主之間卻存在著長期的共棲共生的穩(wěn)態(tài)平衡。當人體腸道細菌失調、受損或某種原因導致腸道微生物與宿主之間的穩(wěn)態(tài)平衡被打破,就會誘發(fā)胃、腸道等消化道疾病、腫瘤或者肥胖等。因此,腸道微生物對人類健康是非常重要的。隨著人類生活習慣、飲食構成和飲食方式的改變,定植于人體腸道的微生物菌群也會隨之發(fā)生改變。腸道微生物與人體各處的系統疾病關系很密切,那么究竟是哪一類或哪幾類腸道微生物菌群在人類疾病的發(fā)生和發(fā)展中發(fā)揮決定性作用呢?腸道微生物平衡狀態(tài)的改變是病變發(fā)生后引發(fā)的改變,還是疾病的啟動因素?目前都尚不十分清楚。為明確腸道微生物與人類疾病間的相互作用,《腸道微生物與人體健康》對與微生物相關的皮膚疾病、口腔疾病、腹腔疾病、內分泌系統疾病、肝膽類疾病、心腦血管系統疾病、免疫疾病、類風濕關節(jié)炎及特異性疾病進行了詳細介紹:同時也對亞健康類狀態(tài)下、重癥患者疾病治療過程中、消化道惡性腫瘤及特殊環(huán)境下,微生物與人體的相互關系、相應的致病機制和研究現狀也進行一一闡述:最后對乳酸菌的生物學特性進行簡要概述。