餐飲服務管理（初級）

　　全書分7個模塊19個任務，緊扣1+X職業(yè)技能等級標準，包含了職業(yè)素養(yǎng)教育、專項操作、對客服務、安全管理、客戶關(guān)系管理、質(zhì)量管理、經(jīng)營管理等內(nèi)容。本書體例新穎，每個任務下設(shè)證書技能要求、導讀、知識儲備、任務引入、任務分析、任務實施、任務考核等欄目，目標明確。使學生能夠更好地理解餐飲服務管理知識，并在實踐中加以靈活運用。

　　北京首都旅游集團有限責任公司，組建于1998年2月，是全國第一家省級國有獨資綜合型旅游企業(yè)，位居全國旅游服務企業(yè)的前列。首旅集團擁有近千家成員企業(yè)，已經(jīng)成長為以投資經(jīng)營管理旅游業(yè)及現(xiàn)代服務業(yè)為主業(yè)，涵蓋酒店服務業(yè)、旅游商業(yè)、餐飲服務業(yè)、旅游旅行服務業(yè)、汽車服務業(yè)、景區(qū)服務業(yè)和旅游地產(chǎn)等業(yè)態(tài)的全國性、戰(zhàn)略型控股投資企業(yè)集團。