海洋食品酶工程綜合實(shí)驗(yàn)

基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)篇   001
實(shí)驗(yàn)1-1　酶的異源表達(dá)與粗酶制備    002
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   002
二、實(shí)驗(yàn)原理    002
三、實(shí)驗(yàn)器材    003
四、實(shí)驗(yàn)方法    004
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    005
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    008
七、應(yīng)用總結(jié)    009
參考文獻(xiàn)     011
實(shí)驗(yàn)1-2　酶的純化    012
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   012
二、實(shí)驗(yàn)原理    012
三、實(shí)驗(yàn)器材    013
四、實(shí)驗(yàn)方法    014
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    016
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    017
七、應(yīng)用總結(jié)    017
參考文獻(xiàn)     019
實(shí)驗(yàn)1-3　粗酶液蛋白質(zhì)電泳檢測    020
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   020
二、實(shí)驗(yàn)原理    020
三、實(shí)驗(yàn)器材    021
四、實(shí)驗(yàn)方法    022
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    023
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    024
七、應(yīng)用總結(jié)    025
參考文獻(xiàn)     028
實(shí)驗(yàn)1-4　酶最適反應(yīng)溫度的測定    029
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   029
二、實(shí)驗(yàn)原理    029
三、實(shí)驗(yàn)器材    030
四、實(shí)驗(yàn)方法    030
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    031
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    032
七、應(yīng)用總結(jié)    033
參考文獻(xiàn)     034
實(shí)驗(yàn)1-5　酶最適反應(yīng)pH的測定    035
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   035
二、實(shí)驗(yàn)原理    035
三、實(shí)驗(yàn)器材    035
四、實(shí)驗(yàn)方法    036
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    037
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    038
七、應(yīng)用總結(jié)    039
參考文獻(xiàn)     040
實(shí)驗(yàn)1-6　酶的米氏常數(shù)測定    041
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   041
二、實(shí)驗(yàn)原理    041
三、實(shí)驗(yàn)器材    043
四、實(shí)驗(yàn)方法    043
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    044
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    046
七、應(yīng)用總結(jié)    046
參考文獻(xiàn)     047
實(shí)驗(yàn)1-7　固定化酶的制備    048
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   048
二、實(shí)驗(yàn)原理    048
三、實(shí)驗(yàn)器材    049
四、實(shí)驗(yàn)方法    050
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    052
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    053
七、應(yīng)用總結(jié)    054
參考文獻(xiàn)     055
實(shí)驗(yàn)1-8　固定化酶的穩(wěn)定性測試    056
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   056
二、實(shí)驗(yàn)原理    056
三、實(shí)驗(yàn)器材    057
四、實(shí)驗(yàn)方法    058
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    059
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    061
七、應(yīng)用總結(jié)    062
參考文獻(xiàn)     064
綜合實(shí)驗(yàn)篇   065
實(shí)驗(yàn)2-1　酶與糖的反應(yīng)模式研究    066
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   066
二、實(shí)驗(yàn)原理    066
三、實(shí)驗(yàn)器材    067
四、實(shí)驗(yàn)方法    067
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    068
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    071
七、應(yīng)用總結(jié)    071
參考文獻(xiàn)     074
實(shí)驗(yàn)2-2　酶降解卡拉膠反應(yīng)模式研究    075
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   075
二、實(shí)驗(yàn)原理    075
三、實(shí)驗(yàn)器材    077
四、實(shí)驗(yàn)方法    077
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    078
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    081
七、應(yīng)用總結(jié)    081
參考文獻(xiàn)     083
實(shí)驗(yàn)2-3　裂解酶降解海藻酸鈉反應(yīng)模式研究    084
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   084
二、實(shí)驗(yàn)原理    084
三、實(shí)驗(yàn)器材    087
四、實(shí)驗(yàn)方法    087
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    088
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    091
七、應(yīng)用總結(jié)    091
參考文獻(xiàn)     093
實(shí)驗(yàn)2-4　甲殼素酶與甲殼素的反應(yīng)模式研究    094
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   094
二、實(shí)驗(yàn)原理    094
三、實(shí)驗(yàn)器材    095
四、實(shí)驗(yàn)方法    096
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    096
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    099
七、應(yīng)用總結(jié)    100
參考文獻(xiàn)     102
實(shí)驗(yàn)2-5　殼聚糖酶降解殼聚糖反應(yīng)模式研究    103
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   103
二、實(shí)驗(yàn)原理    103
三、實(shí)驗(yàn)器材    104
四、實(shí)驗(yàn)方法    105
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    105
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    108
七、應(yīng)用總結(jié)    109
參考文獻(xiàn)     111
實(shí)驗(yàn)2-6　利用蛋白酶處理輔助提取三文魚皮中的油脂    113
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   113
二、實(shí)驗(yàn)原理    113
三、實(shí)驗(yàn)器材    114
四、實(shí)驗(yàn)方法    115
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    115
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    118
七、應(yīng)用總結(jié)    119
參考文獻(xiàn)     121
實(shí)驗(yàn)2-7　脂肪酶催化魚油選擇性水解富集多不飽和脂肪酸    122
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   122
二、實(shí)驗(yàn)原理    122
三、實(shí)驗(yàn)器材    123
四、實(shí)驗(yàn)方法    124
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    125
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    127
七、應(yīng)用總結(jié)    128
參考文獻(xiàn)     130
實(shí)驗(yàn)2-8　酶解蝦加工副產(chǎn)物制備ACE抑制肽    131
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?   131
二、實(shí)驗(yàn)原理    131
三、實(shí)驗(yàn)器材    132
四、實(shí)驗(yàn)方法    133
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告    134
六、實(shí)驗(yàn)小結(jié)    137
七、應(yīng)用總結(jié)    138
參考文獻(xiàn)     139