新時(shí)代糧食安全透視

目錄上篇　問題與挑戰(zhàn)/1第1章 中國糧食安全變化歷程/21.1 1949年之前中國人糧關(guān)系波動(dòng)與危機(jī)/31.2 計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期自然災(zāi)害和政策失誤導(dǎo)致糧食短缺（1949～1979年）/81.3 改革開放帶來糧食安全保障能力迅速提高（1979～2013年）/101.4 糧食安全進(jìn)入新階段（2013年～至今）/121.5 未來糧食安全展望/14第2章 消費(fèi)端：食品安全與營養(yǎng)健康問題突出/172.1 食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化明顯/172.2 食品安全問題及其成因/262.3 不合理食物消費(fèi)的營養(yǎng)健康困擾/33第３章 供給端：發(fā)展與風(fēng)險(xiǎn)并存/413.1 食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)：從單一向多樣化演變/413.2 糧食領(lǐng)域凸顯“四多一重”怪圈/463.3 糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)失衡/553.4 糧食高庫存堰塞湖問題高懸/593.5 糧食過度加工導(dǎo)致營養(yǎng)損失/64第４章 生產(chǎn)端：資源環(huán)境壓力巨大/694.1 后備耕地資源不足，耕地質(zhì)量劣化/694.2 水土資源空間錯(cuò)位形勢(shì)加劇，“北糧南運(yùn)”步履維艱/744.3 土壤污染問題嚴(yán)重/814.4 農(nóng)業(yè)化學(xué)品投入過量，造成嚴(yán)重面源污染/82中篇 新時(shí)代糧食安全觀/87第5章 傳統(tǒng)糧食安全觀及其歷史局限/885.1 傳統(tǒng)糧食安全觀及其時(shí)代特征/885.2 新形勢(shì)下傳統(tǒng)糧食安全觀存在明顯歷史局限性/915.3 兩種糧食安全觀：戰(zhàn)時(shí)糧食安全與常態(tài)糧食安全/925.4 糧食生產(chǎn)發(fā)展與保障應(yīng)重視和秉持“底線思維”/955.5 以“藏糧于地”的戰(zhàn)略應(yīng)對(duì)戰(zhàn)時(shí)糧食安全風(fēng)險(xiǎn)/96第6章 確立新時(shí)代糧食安全觀/1006.1 糧食供需形勢(shì)已發(fā)生重大變化/1006.2 新時(shí)期糧食供需平衡的態(tài)勢(shì)/1026.3 構(gòu)建新時(shí)代國家糧食安全觀/109下篇 方略與對(duì)策/113第7章 糧食生產(chǎn)空間格局變化/1147.1 農(nóng)田時(shí)空格局變化/1147.2 糧食生產(chǎn)時(shí)空格局變化/1197.3 總結(jié)與結(jié)論/144第8章 優(yōu)化糧食與食物生產(chǎn)空間布局/1458.1 不同糧食作物的適宜種植空間識(shí)別/1458.2 中國糧食生產(chǎn)空間布局/1558.3 其他食物供給潛力與對(duì)策/1628.4 總結(jié)與結(jié)論/171第9章 擴(kuò)大海洋水產(chǎn)品供給規(guī)模及在糧食安全保障中的作用/1729.1 海洋水產(chǎn)品供給規(guī)模及營養(yǎng)作用/1739.2 我國海洋水產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及主要問題/1859.3 我國海洋食物高效生產(chǎn)發(fā)展保障措施/191第10章 強(qiáng)化全球農(nóng)業(yè)資源利用戰(zhàn)略/19610.1 中國糧食及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易格局與趨勢(shì)/19610.2 境外農(nóng)業(yè)資源開發(fā)：現(xiàn)狀與問題/20610.3 基于全球視野的糧食安全戰(zhàn)略：對(duì)策與建議/211第11章 發(fā)展糧食安全科技體系/21711.1 “以量為主”糧食安全科技體系的作用和挑戰(zhàn)/21711.2 建立“以質(zhì)為本”的糧食安全科技體系/22011.3 建立糧食安全科技集成與綜合試驗(yàn)示范區(qū)/224第12章 新時(shí)代糧食安全觀下的政策取向與構(gòu)架/23012.1 改革現(xiàn)行糧食收儲(chǔ)制度/23012.2 糧食補(bǔ)貼政策的弊端/23212.3 糧食政策改革取向與重構(gòu)/234參考文獻(xiàn)/243