中藥活性肽的研究與應用

第一章 肽概述/ 1
第一節(jié) 肽的研究歷程/ 2
第二節(jié) 肽的元素、分子/ / 5
第三節(jié) 肽的空間結(jié)構(gòu)和活性/ 6
第四節(jié) 氨基酸、肽和蛋白質(zhì)的關(guān)系/ / 8
第二章 生物活性肽/ 33
第一節(jié) 生物活性肽的來源/ 33
一、 動物來源/ 33
二、 植物來源/ 34
三、 微生物來源/ 35
第二節(jié) 生物活性肽的分類/ 35
第三節(jié) 生物活性肽的制備方法/ 38
一、 蛋白酶水解法/ 38
二、 微生物發(fā)酵法/ 40
三、 生物活性肽的分離純化/ 41
四、 生物活性肽的鑒定方法/ 45
第四節(jié) 生物活性肽的主要功能/ 47
第五節(jié) 小分子肽的營養(yǎng)吸收機制/ 53
第六節(jié) 生物活性肽的發(fā)展與展望/ 55
第三章 中藥活性肽的研究現(xiàn)狀/ / 57
第一節(jié) 概述/ 57
第二節(jié) 中藥活性肽的成分與特點/ 60
第三節(jié) 中藥活性肽的制品及分類/ 69
第四節(jié) 中藥活性肽的發(fā)展現(xiàn)狀/ 71
第四章 中藥活性肽的應用與展望/ / 80
第一節(jié) 中藥活性肽的功能研究/ 80
一、 生長發(fā)育/ 81
二、 美容護膚/ 84
三、 抗炎肽/ 89
四、 抗氧化肽/ 97
五、 免疫調(diào)節(jié)肽/ 103
第二節(jié) 中藥活性肽在慢性病中的應用研究/ 113
一、 高血壓/ 113
二、 糖尿病/ 120
三、 高脂血癥/ 130
四、 阿爾茨海默病/ 136
五、 腫瘤/ 140
第五章 轉(zhuǎn)基因中藥及活性肽安全性分析/ 149
第一節(jié) 轉(zhuǎn)基因中藥/ 154
第二節(jié) 轉(zhuǎn)基因植物活性肽成分/ 159
第三節(jié) 轉(zhuǎn)基因作物安全性分析/ 163