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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　說起油菜，大家眼前或許會(huì)立馬浮現(xiàn)出一片金燦燦的油菜花海，蜜蜂和蝴蝶在油菜花間飛舞嬉戲，或者會(huì)聯(lián)想到超市里金黃透亮的菜籽油。早期的人類通過捕獵動(dòng)物來獲得動(dòng)物油脂，當(dāng)人類的生活方式從狩獵采集轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)種植模式后，一些可以用來榨油的農(nóng)作物陸續(xù)被人們發(fā)現(xiàn)，油菜就是其中之一并因此得名。油菜經(jīng)歷了數(shù)千年的漫長(zhǎng)歲月，隨著人類對(duì)它的不斷馴化，油菜的種類越來越多。轉(zhuǎn)基因油菜作為世界四大轉(zhuǎn)基因種植品種之一，已在加拿大、美國(guó)、澳大利亞和智利等國(guó)家廣泛種植，中國(guó)每年也進(jìn)口大量的轉(zhuǎn)基因油菜。為什么要培育轉(zhuǎn)基因油菜？我們國(guó)家究竟種沒種轉(zhuǎn)基因油菜？如何鑒別轉(zhuǎn)基因油菜？帶著這些問題，讓我們一起閱讀《油菜的故事》

作者簡(jiǎn)介

　　陳一帆，男，生物化學(xué)與分子生物學(xué)碩士，現(xiàn)就職于上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，從事轉(zhuǎn)基因生物檢測(cè)技術(shù)研究和轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物環(huán)境安全性評(píng)價(jià)與檢測(cè)工作。工作之余，長(zhǎng)期堅(jiān)持農(nóng)業(yè)生物安全知識(shí)的科普，參與策劃上?？萍脊?jié)、全國(guó)科普日、科技周、豐收節(jié)等科普活動(dòng)，創(chuàng)作多個(gè)科普短視頻、圖文，積極參與“科普進(jìn)鄉(xiāng)村科技助農(nóng)民”等特色主題活動(dòng)10余項(xiàng)；參編科技科普讀本22本。吳瀟，研究員，上海交通大學(xué)生物學(xué)博士后，美國(guó)夏威夷大學(xué)人類營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物學(xué)院訪問學(xué)者。上?？苿?chuàng)啟明星協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)兼副秘書長(zhǎng)，上海市人才計(jì)劃評(píng)審專家，上海市科技獎(jiǎng)評(píng)審專家，上海科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。農(nóng)業(yè)生物安全評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)學(xué)科帶頭人和首席科學(xué)家。長(zhǎng)期從事科普工作，獲得2021年上?？破战逃?jiǎng)“優(yōu)秀科普志愿者”二等獎(jiǎng)，并評(píng)為中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)科技志愿者服務(wù)典型。先后開展科普講座近百次，線上科普受眾近百萬人。

圖書目錄

油菜簡(jiǎn)介…………………………………………… 1
1. 油菜簡(jiǎn)介 ………………………………………………… 3
2. 油菜的類別有哪些？ …………………………………… 8
3. 三種類型油菜在基因上的區(qū)別是什么？ ……………… 9
油菜的種植……………………………………… 21
4. 甘藍(lán)型油菜的種植地區(qū) ……………………………… 23
5. 甘藍(lán)型油菜的起源地 ………………………………… 24
6. 中國(guó)油菜的起源 ……………………………………… 28
7. 中國(guó)油菜種植區(qū)域在哪？ …………………………… 31
8. 什么是“雙低”油菜？ ……………………………… 32
油菜的用途……………………………………… 37
9.為什么說油菜全身都是寶？ ………………………… 39
10. 油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？ ………………………… 43
11. 各地油菜花節(jié)的興起 ……………………………… 44
12. 菜籽油有哪些優(yōu)點(diǎn)？ ……………………………… 49
13. 如何挑選菜籽油？ ………………………………… 51
轉(zhuǎn)基因油菜……………………………………… 53
14. 為什么要研究轉(zhuǎn)基因油菜？ ……………………… 55
15. 全球有多少國(guó)家在種植轉(zhuǎn)基因油菜？ …………… 58
16. 中國(guó)允許轉(zhuǎn)基因油菜的進(jìn)口與種植嗎？ ………… 62
17. 中國(guó)為什么要進(jìn)口轉(zhuǎn)基因油菜籽？ ……………… 62
18. 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)需要哪些條件？ …………… 66
19. 評(píng)估轉(zhuǎn)基因生物安全性的原則是什么？ ………… 67
20. 轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品哪個(gè)更好？ ………… 71
21. 有天然的轉(zhuǎn)基因作物嗎？ ………………………… 73
22. 轉(zhuǎn)基因食用安全的評(píng)價(jià) …………………………… 74
23. 如何辨識(shí)轉(zhuǎn)基因菜籽油？ ………………………… 77
24. 為什么雜草對(duì)油菜危害較大？ …………………… 81
25. 除草劑是怎么殺死雜草的？ ……………………… 82
26. 植物抗除草劑的原理 ……………………………… 85
27. 世界雜交油菜之父——傅廷棟 …………………… 86
參考文獻(xiàn)………………………………………………… 89