盛宴潮菜

定　價：￥78.00

作　者：	黃玉茹　編著
出版社：	暫缺
叢編項：
標　簽：	暫缺

購買這本書可以去

當當網 (￥61.60)

ISBN：	9789621438447	出版時間：	2008-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：		字數：

內容簡介

　　以本港翹楚潮州食府金島燕窩潮州酒家的主廚吳木興師傅作招徠，揭露他從不展示的28個經典潮菜菜譜，令讀者可烹調出大師級的精致潮州菜式。

作者簡介

暫缺《盛宴潮菜》作者簡介

圖書目錄

前言　潮州菜正宗
章　點將錄
　留名釣魚臺的總廚
　殿堂級潮州菜
　老臣子情系金島
第二章　老饕點“正菜”
　髮菜卷
　蓮花豆腐
　鳳凰卷
　菊花干貝
　酸梅魚仔
　煎腩肉豆腐
　金華玉樹雞
　芋茸香酥鴨
　普寧炒飯
　凍龍蝦
第三章　經典潮州菜譜
第四章　潮州地道風味
第五章　字字千金
附錄　金島歷年獎狀