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盛宴潮菜

盛宴潮菜

定　價(jià)：￥78.00

作　者： 黃玉茹　編著
出版社： 暫缺
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9789621438447 出版時(shí)間： 2008-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　以本港翹楚潮州食府金島燕窩潮州酒家的主廚吳木興師傅作招徠，揭露他從不展示的28個(gè)經(jīng)典潮菜菜譜，令讀者可烹調(diào)出大師級的精致潮州菜式。

作者簡介

暫缺《盛宴潮菜》作者簡介

圖書目錄

前言　潮州菜正宗
章　點(diǎn)將錄
　留名釣魚臺(tái)的總廚
　殿堂級潮州菜
　老臣子情系金島
第二章　老饕點(diǎn)“正菜”
　髮菜卷
　蓮花豆腐
　鳳凰卷
　菊花干貝
　酸梅魚仔
　煎腩肉豆腐
　金華玉樹雞
　芋茸香酥鴨
　普寧炒飯
　凍龍蝦
第三章　經(jīng)典潮州菜譜
第四章　潮州地道風(fēng)味
第五章　字字千金
附錄　金島歷年獎(jiǎng)狀

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