上海學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（高校版）

　　深入推進(jìn)高校餐飲標(biāo)準(zhǔn)化保障體系，實現(xiàn)食堂的采購溯源透明化、生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、出售過程智能化、餐飲數(shù)據(jù)整合化，對高校餐飲改革具有非常重要的意義。標(biāo)準(zhǔn)化菜譜的推出，為后續(xù)的食材定量化、菜品系列化、配送集約化、烹飪標(biāo)準(zhǔn)化、成本透明化、營養(yǎng)科普化打下了良好的基礎(chǔ)，是餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的起點(diǎn)和創(chuàng)新探索。

　　上?，F(xiàn)代高校智慧后勤研究院是利用非國有資產(chǎn)自愿舉辦，從事非營利性社會服務(wù)活動的社會組織。它將整合政府、高校、企業(yè)的各種創(chuàng)新資源和研究力量，深入高校后勤科技創(chuàng)新的研究，構(gòu)建組織信息網(wǎng)絡(luò)，搭建研究交流平臺，組建專業(yè)化研究隊伍，充分發(fā)揮研究院的組織、研究、平臺的功能，促進(jìn)高校后勤事業(yè)的發(fā)展。