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創(chuàng)意歐風(fēng)麵包

創(chuàng)意歐風(fēng)麵包

定　價(jià)：￥98.00

作　者： 詹陽(yáng)竹·標(biāo)家德　著
出版社： 人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9789621444479 出版時(shí)間： 2011-09-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　59款人氣麵包；每款步驟以step bystep的方式完整呈現(xiàn)，簡(jiǎn)單易學(xué)，讓廚房天天充滿幸福香味。本書以健康、養(yǎng)生為概念，以低糖、少油、多穀物為訴求，讓你吃得輕鬆無(wú)負(fù)擔(dān)；書中也使用了甜度較低的海藻糖，讓麵包的甜度降低，讓麵包食用起來(lái)更為健康可口。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《創(chuàng)意歐風(fēng)麵包》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

傳統(tǒng)歐式與創(chuàng)意麵包的火花
麵包教室Q&A
做麵包基本功
Step 1．基本器具介紹
Step 2．基本材料&配料素材介紹
Step 3．基本麵糰製作
法國(guó)粉類——外脆內(nèi)紮實(shí)
健康高纖類——低油又低卡
海藻耪類——減糖少負(fù)擔(dān)

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