不一樣的咖啡拉花

　　本書作者基于多年經(jīng)驗(yàn)和對咖啡的多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導(dǎo)用書。咖啡拉花不僅僅造就一杯美味的咖啡，更呈現(xiàn)一件漂亮的藝術(shù)品，是視覺與味覺的雙重享受。如何萃取醇香的濃縮咖啡，打發(fā)細(xì)密的奶泡，并逐漸添加難度、演變創(chuàng)意，在本書中都能找到答案。 內(nèi)容涵蓋咖啡拉花的基礎(chǔ)知識(shí)、各種常用手法、動(dòng)態(tài)和靜態(tài)實(shí)例演示（視頻和詳細(xì)的步驟圖片），盡顯咖啡拉花渾然天成的魅力。無須再點(diǎn)咖啡外賣，隨心所欲地設(shè)計(jì)出屬于自己的咖啡拉花吧。

　　劉清，劉清蛋糕烘焙學(xué)校創(chuàng)始人，長期從事西點(diǎn)蛋糕、咖啡的研究和培訓(xùn)工作?，F(xiàn)任廣東食品工業(yè)協(xié)會(huì)委員，高級(jí)烘焙講師。《廣州日報(bào)》《南方日報(bào)》《羊城晚報(bào)》都對劉清蛋糕烘焙學(xué)校進(jìn)行過報(bào)道。該學(xué)校成立于2000年，是一所以傳授西點(diǎn)、咖啡制作技術(shù)、蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，教學(xué)認(rèn)真，培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)用，產(chǎn)品款式新穎，技術(shù)與國際接軌。其開設(shè)的咖啡經(jīng)典實(shí)踐課程，對指導(dǎo)學(xué)員如何籌備開店、店面如何運(yùn)營管理有重要的實(shí)際操作意義。