枇杷全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風險管控手冊

前言
一、枇杷的營養(yǎng)價值
二、枇杷的生產(chǎn)流程
三、枇杷質(zhì)量安全潛在風險隱患
1.農(nóng)藥殘留
2.重金屬污染
3.病原微生物污染
四、枇杷生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點及風險管控措施
1.園地選擇
2.園地規(guī)劃
3.品種選擇
4.栽培管理
5.整形及修剪
6.花果管理
7.病蟲害防控
8.采收包裝
9.貯運
五、產(chǎn)品檢驗
六、質(zhì)量分等
七、生產(chǎn)記錄
八、產(chǎn)品追溯
九、產(chǎn)品認證
十、農(nóng)資管理
附錄
附錄1 農(nóng)藥基本知識
附錄2 枇杷上禁止使用的農(nóng)藥清單
附錄3 我國枇杷上農(nóng)藥□□殘留限量
主要參考文獻