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內容簡介

　　本書主要介紹葡萄在上海地區(qū)的栽培、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、產(chǎn)業(yè)瓶頸等，按照葡萄果品生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后順序詳細介紹各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關鍵技術，以圖文并茂的形式，為廣大果農及生產(chǎn)一線的科技工作者做系統(tǒng)呈現(xiàn)。全書共8個章節(jié)包括優(yōu)良品種選擇、建園、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、質量安全制度等，最后附錄中，還有關于葡萄的農事操作周年歷、植物生長調節(jié)劑科學使用等，方便讀者參考，使得本書稿具有較強的實操性，為促進葡萄全產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了很好的技術支持。

作者簡介

　　奚曉軍，博士，副研究員，主要工作和研究領域是葡萄新品種選育與栽培技術研究?，F(xiàn)主持上海市科技興農項目“優(yōu)質玫瑰香型葡萄新品種選育與示范”、上海市農委標準預研制及上海市地方標準制定項目“上海葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈標準”，參與國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系上海綜合試驗站項目和上海市科技興農項目“葡萄產(chǎn)業(yè)提質增效關鍵技術的研究示范”。近三年作為主要參與人育成優(yōu)質葡萄新品種4個，獲上海市農業(yè)科學院科技成果三等獎2項，主筆發(fā)表論文10余篇。蔣愛麗，碩士，研究員，國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術體系上海綜合試驗站站長，中國農學會葡萄分會常務理事，主要從事葡萄新品種選育與栽培技術研究，主持和承擔農業(yè)部、國家科技部、上海市的科研項目20余項，培育鮮食葡萄新品種8個，發(fā)表學術論文80多篇。

圖書目錄

一、優(yōu)良品種 001
（一）早熟品種 / 003
（二）中熟品種 / 006
（三）晚熟品種 / 009
二、科學建園 011
（一）園地選擇與規(guī)劃 / 012
（二）設施設備 / 017
（三）種植準備 / 024
（四）種植與栽后管理 / 030
三、樹體管理 033
（一）常用樹形 / 034
（二）休眠調控 / 036
（三）環(huán)境調控 / 039
（四）生長季修剪 / 044
（五）冬季修剪 / 045
四、花果管理 049
（一）花序整形 / 050
（二）植物生長調節(jié)劑應用 / 051
（三）果穗整形 / 052
（四）產(chǎn)量控制 / 054
（五）果實套袋 / 055
五、土肥水管理 057
（一）土壤管理 / 058
（二）施肥管理 / 062
（三）水分管理 / 068
六、有害生物及逆境防控 071
（一）主要有害生物防控 / 072
（二）主要逆境災害防控 / 085
七、采收及商品化處理 093
（一）果實采收 / 094
（二）分等分級 / 095
（三）包裝儲運 / 097
八、質量安全管理 103
（一）管理制度 / 104
（二）風險管控關鍵點 / 105
（三）品質提升關鍵點 / 106
（四）農產(chǎn)品認證 / 108
附錄 110
1. 綠色食品認證流程 / 110
2. 綠色食品農藥使用目錄 / 110
3. 高質量葡萄周年管理工作歷 / 115
4. 葡萄生產(chǎn)中禁用農藥名錄 / 117
5. 植物生長調節(jié)劑科學使用 / 117
6. 果園常用機械 / 120
主要參考文獻 123

作　者：	上海市農業(yè)農村委員會組編，奚曉軍、蔣愛麗主編
出版社：	上海科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787547861288	出版時間：	2023-04-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：	68	字數(shù)：

上海市果樹全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術：葡萄

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