微生物技術(shù)

上篇  理 論 篇
項(xiàng)目1  走進(jìn)微生物世界 3
任務(wù)1.1  微生物及其生物學(xué)特點(diǎn) 3
任務(wù)1.2  微生物在自然界的分布 8
任務(wù)1.3  微生物學(xué)及其發(fā)展 9
項(xiàng)目2  原核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察與功能認(rèn)知 13
任務(wù)2.1  細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察與功能認(rèn)知 13
任務(wù)2.2  放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察與功能認(rèn)知 23
任務(wù)2.3  其他原核微生物的認(rèn)知 26
項(xiàng)目3  真核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察與功能認(rèn)知 29
任務(wù)3.1  酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察與功能認(rèn)知 29
任務(wù)3.2  霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察與功能認(rèn)知 33
任務(wù)3.3  其他真核微生物的認(rèn)知 38
項(xiàng)目4  非細(xì)胞微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察與功能認(rèn)知 42
任務(wù)4.1  病毒的認(rèn)知 42
任務(wù)4.2  亞病毒 47
任務(wù)4.3  病毒的培養(yǎng)與檢測 48
項(xiàng)目5  微生物的生長與控制 52
任務(wù)5.1  微生物的營養(yǎng) 52
任務(wù)5.2  微生物培養(yǎng)基的配制技術(shù) 58
任務(wù)5.3  微生物的生長與控制技術(shù) 66
任務(wù)5.4  微生物菌種保藏、退化及復(fù)壯 78
項(xiàng)目6  微生物與動(dòng)物免疫 82
任務(wù)6.1  免疫學(xué)基礎(chǔ)認(rèn)知 82
任務(wù)6.2  免疫應(yīng)答基礎(chǔ)認(rèn)知 96
任務(wù)6.3  免疫診斷 107
項(xiàng)目7  微生物的應(yīng)用 118
任務(wù)7.1  微生物與農(nóng)林業(yè) 118
任務(wù)7.2  微生物與畜牧業(yè) 121
任務(wù)7.3  微生物與食品工業(yè) 128
項(xiàng)目8  微生物的危害 132
任務(wù)8.1  微生物與食品變質(zhì) 132
任務(wù)8.2  微生物與畜禽疾病 139
下篇  實(shí) 踐 篇
實(shí)訓(xùn)1  實(shí)驗(yàn)室常見玻璃器皿的清洗與包扎技術(shù) 163
實(shí)訓(xùn)2  微生物常用培養(yǎng)基的配制與滅菌技術(shù) 169
實(shí)訓(xùn)3  微生物的接種、培養(yǎng)及菌落形態(tài)觀察 176
實(shí)訓(xùn)4  普通光學(xué)顯微鏡的構(gòu)造與使用 183
實(shí)訓(xùn)5  細(xì)菌常用的染色技術(shù) 190
實(shí)訓(xùn)6  真菌的顯微形態(tài)觀察技術(shù) 196
實(shí)訓(xùn)7  酵母血球板計(jì)數(shù)法 202
實(shí)訓(xùn)8  水中菌落總數(shù)的測定 206
實(shí)訓(xùn)9  酸奶制作與乳酸菌單菌株發(fā)酵 212
實(shí)訓(xùn)10  沉淀反應(yīng)與凝集反應(yīng) 217
參考文獻(xiàn) 221