老饕三筆

欲說(shuō)還休——代自序
春初早韭　秋末晚菘
蝦的歷程
爆肉炒餅
記憶中的幾樣冬令小菜
關(guān)于白水羊頭的記憶
糟溜與糟燴
清粥小菜
酥盒子、炒三泥與核桃酪
說(shuō)刨冰
虎拉車與黑蹦筋
紅了櫻桃　綠了芭蕉
槐花餅與榆錢糕
唐山麻糖與棋子燒餅
三晉面食數(shù)平城
冬菜與芽菜
安徽人的甜咸意識(shí)
姑胥最憶是觀前
牛肉鍋貼與皮肚面
樂(lè)清小吃一瞥
再到臺(tái)北天然臺(tái)
約克烤肉
巴塞羅那的街邊小吃
從馬肉米粉說(shuō)開去
閑話牛肉干
豆苗青青
年年紅熟見(jiàn)楊梅
菌子的世界
牡蠣與海膽
咖喱餃
慕斯、布丁與蛋撻
香料瑣談
英式下午茶與日式懷石料理
說(shuō)家宴
舊京館子的付賬
古代與舊時(shí)的外賣
蘇東坡游赤壁都吃了些什么？
從前店后廠說(shuō)起
溫度與火候
耳目之餐
話說(shuō)“食不甘味”
重陽(yáng)的記憶
“文化里的胃”——懷念沈公
后　記