潮汕文化源流

上編 潮汕和潮汕人
 
◎第一章 潮汕地區(qū)的地理與文化/003
第一節(jié) 潮汕的地理環(huán)境/005
第二節(jié) 潮汕的自然資源及其利用/015
第三節(jié) 潮汕地區(qū)地理景觀的歷史變遷/026
本章主要參考文獻目錄/045
 
◎第二章 潮汕人/049
第一節(jié) 潮汕地區(qū)的原住民及其文化/051
第二節(jié) 潮汕歷代移民與文化交流/059
第三節(jié) 潮汕民系的形成與發(fā)展/069
本章主要參考文獻目錄/087
 
下編 潮汕民俗文化
 
◎第三章 潮汕飲食文化/093 潮汕古代食俗/095 第二節(jié) 潮汕家常飲食/098
第三節(jié) 潮州菜/105
第四節(jié) 潮汕工夫茶/118
附錄一/135
附錄二/141
本章主要參考文獻目錄/142
 
◎第四章 潮汕建筑/145
第一節(jié) 廟祠寺院/147
第二節(jié) 潮汕民居/160
第三節(jié) 潮汕的橋梁/177
第四節(jié) 潮汕塔影/188
本章主要參考文獻目錄/207
 
◎第五章 潮汕民間藝術(shù)/209
第一節(jié) 潮汕民間工藝美術(shù)/210
第二節(jié) 潮州戲/246
本章主要參考文獻目錄/274
 
◎第六章 潮汕的節(jié)日：禮俗和信仰/277
第一節(jié) 節(jié)日的起源和潮汕人的節(jié)日/278
第二節(jié) 時年八節(jié)：潮汕人祭拜祖先的重要節(jié)日/280
第三節(jié) 立春和媽生：與生產(chǎn)活動有關(guān)的節(jié)日/309
第四節(jié) 上巳和重陽：與旅游習(xí)俗有關(guān)的節(jié)日/316
第五節(jié) “營大老爺”——土神之祭/323
 
后記
主要參考書目/339