控糖降壓減脂食譜

目錄：
第1章 創(chuàng)意茶飲
第一章 降“三高”飲食課堂
每天要吃一道“彩虹”
“彩虹”飲食的秘密
每天、每周吃夠多少種食物
……
“三高”患者必需的營(yíng)養(yǎng)素
碳水化合物 能量的重要來源
蛋白質(zhì) 優(yōu)質(zhì)蛋白降低“三高”發(fā)病率
膳食纖維 吸油減脂，控制血糖
……
這樣的烹飪方法更健康
烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、汆等
做混合主食，養(yǎng)胃還控糖
……
減少使用調(diào)味品的技巧
警惕食物中的隱形鹽
用天然香料提升口味
……
進(jìn)餐順序有講究
飯前一碗湯，勝過良藥方
先吃清淡蔬菜，飽腹熱量低
……
過節(jié)、在飯店照樣安心吃
什么肉都有，最好選擇魚蝦
吃了雜豆和薯類，少吃主食
……
“三高”并發(fā)癥該怎么吃
高血壓并發(fā)糖尿病 控糖減脂，少食多餐
高血壓并發(fā)腎衰竭 蛋白質(zhì)求精不求多
……
了解食物交換份與手測(cè)量
什么是食物交換份
用一只手和常見餐具，掌握食物交換份
第二章 一周降“三高”帶量食譜推薦
周一帶量食譜推薦
推薦一
 早餐 豆?jié){小米糊 白面饅頭 涼拌芹菜葉 水煮雞蛋
 加餐 圣女果 豆腐干
 午餐 全麥飯 苦瓜炒茄子 香橙翅根 
 加餐 栗子 橘子
 晚餐 紫甘藍(lán)玉米沙拉 黃花菜燉豬肉 雜糧饅頭
 加餐 純牛奶
推薦二
 早餐 玉米燕麥羹 豬肉餃子 蒜蓉茄子
 加餐  火龍果 五香翅根
 午餐  白米飯 青椒炒肉
 加餐  獼猴桃 核桃
 晚餐  蕎麥面餅 芝麻拌菠菜 秋葵拌雞肉
 加餐  純牛奶
……
周日帶量食譜推薦
 早餐 雜糧饅頭 豆?jié){ 涼拌黃瓜 醬牛肉
 加餐 梨
 午餐 二米飯 清蒸鱸魚 番茄炒西葫蘆 紫菜蛋花湯
 加餐 金橘檸檬汁 山核桃
 晚餐 炒莜面魚兒 冬瓜蝦球
 加餐 無糖酸奶
第三章 谷薯豆類，拉開熱量等級(jí)的關(guān)鍵
推薦每天吃250~400克谷薯豆類食物
多種顏色的雜糧搭配吃
增加飽腹感的薯類吃法
黃豆 補(bǔ)充鉀、鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白
芥菜黃豆粥
玫瑰薏米黃豆?jié){
涼拌黃豆海帶絲
綠豆 高鉀、低鈉好食材
綠豆薏米粥
綠豆百合湯
三豆飲
……
第四章 蔬菜類，低碳水化合物的放心多吃
……
第五章 肉蛋奶類，吃對(duì)了解饞降“三高”
……
第六章 水產(chǎn)類，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的首選
……
第七章 水果類，身體允許適當(dāng)吃
推薦每天吃200~350克水果
有些水果盡量帶皮吃
優(yōu)選新鮮應(yīng)季水果
草莓 防止動(dòng)脈粥樣硬化
水果拌酸奶
蘋果草莓酸奶
草莓山楂黃瓜汁
獼猴桃 調(diào)節(jié)糖代謝
獼猴桃酸奶
番茄獼猴桃蘋果汁
……
附錄
每日食物交換份需求速查表
等值食物交換表 內(nèi)容推薦：
一本專為“三高”人群打造的健康食譜書，避開99%的飲食誤區(qū)，勇敢擁抱“彩虹飲食法”，體會(huì)食物神奇的力量！
針對(duì)“99%的‘三高’人群都吃錯(cuò)了”的問題，作者左小霞細(xì)致解讀正確的飲食原則，少鹽、少油的烹飪技巧，以及抗糖、減脂容易忽視的細(xì)節(jié)，簡(jiǎn)便易操作的“飲食彩虹原則”，更是為“三高”人群構(gòu)筑起健康的防護(hù)墻。
書中精心設(shè)計(jì)的一周帶量食譜，按需搭配一天三頓飯，讀者直接照著吃，健康又飽腹，控糖、減脂無壓力，減輕內(nèi)臟負(fù)擔(dān)，讓“三高”人群也可以吃出幸福感。
書中列舉76種家常食材，212道營(yíng)養(yǎng)美食，主食、涼菜、熱菜、湯粥、飲品……每道菜逐一解析熱量和關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)，用手邊的食材做出低卡美食，讓讀者吃起來心中有數(shù)，穩(wěn)定“三高”，預(yù)防并發(fā)癥。
會(huì)做還要巧吃，書中給出詳細(xì)的膳食手量法，讀者可以直接換算成宜吃量。每道菜對(duì)應(yīng)的手測(cè)量法、食物交換份，總有一種能讓讀者看得懂，不需要精細(xì)稱量，雙手一抓就知道吃多少。
科學(xué)降“三高”并不意味著是少吃或者很多東西都不能吃！跟著本書，無需挨餓，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，給讀者易堅(jiān)持的飲食之法，生病了也能好好吃飯，生活照樣有滋有味。