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內(nèi)容簡介

　　本系列叢書是國內(nèi)的科學(xué)文化果殼為青少年編寫的學(xué)科科普讀物，精選有趣又有料的科學(xué)話題，旨在通過科普閱讀的形式拓展青少年的知識面，全系列分為數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物、地理5個(gè)分冊。本書為化學(xué)分冊，介紹了化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本方法、食品工業(yè)、溶劑與溶質(zhì)、金屬及其化合物、分子和原子等內(nèi)容，書中以閱讀筆記的形式，對專業(yè)名詞做了注釋，還做了知識點(diǎn)總結(jié)，與課標(biāo)知識點(diǎn)相關(guān)聯(lián)。本書不僅講解了化學(xué)學(xué)科知識，更著重于介紹化學(xué)知識點(diǎn)在生產(chǎn)和生活中的實(shí)際運(yùn)用，非常適合青少年讀者閱讀。

作者簡介

　　果殼是國內(nèi)泛科普科學(xué)文化平臺，致力于以有趣、多元化的手段提供負(fù)責(zé)任的科技主題內(nèi)容，從科普內(nèi)容傳播，延伸到文創(chuàng)產(chǎn)品、科學(xué)教育、活動展覽等領(lǐng)域，果殼倡導(dǎo)科學(xué)、理性的生活方式，自2010年創(chuàng)辦以來已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械目茖W(xué)陪伴者。讓專業(yè)內(nèi)容不再小眾，讓科學(xué)更加流行，正是果殼的愿景與所肩負(fù)的使命。

圖書目錄

什么是化學(xué)？
14 化學(xué)四大門派的開山鼻祖
19 化學(xué)家的高端“燒烤設(shè)備”
22 學(xué)了化學(xué)，我家工廠破產(chǎn)了
27 吃辣的人，可能見不到辣椒嗎？
31 “名垂周期表”的化學(xué)家
身邊的氣體
36 沒氧氣活不了，氧吸多了呢？
40 離開水的魚是被憋死的嗎？
44 海的那邊，有片吃魚長大的森林
48 泡騰片，一下水就歡脫
金屬有故事
50 金星沒金，木星沒木，行星有什么？
54 生銹真的有害無益嗎？
58 自由女神像會被腐蝕完嗎？
62 對抗腐蝕，人類有哪些招？
66 水里能造糖，天上能放光……
70 干翻坦克的化學(xué)實(shí)驗(yàn)
生活處處有溶液
73 餐桌上的乳濁液
77 玻璃瓶能預(yù)測天氣嗎？
81 天空之鏡，是鹽贈的風(fēng)景
84 億年地下之旅，重歸水的懷抱
87 石筍是怎么“長”出來的？
酸、堿、鹽的世界
91 胃酸怎么沒把胃腐蝕掉？
94 吃東西會改變?nèi)梭w的pH值嗎？
101 吃甜補(bǔ)能量，吃酸有啥用？
104 洗手液、肥皂、手工皂，哪個(gè)好？
108 大自然玩過的酸堿指示劑
112 酸堿做的黑暗料理，你吃過嗎？
115 餐桌上的鹽都是從哪來的？
119 當(dāng)天才化學(xué)家舉起了“屠刀”
生活中的化學(xué)
123 鹽超標(biāo)，低鈉鹽會是救星嗎？
127 都說要補(bǔ)鈣，到底怎么補(bǔ)？
131 亞硝酸鹽有毒，為什么還要吃？
137 辣條被“下架”，還能吃嗎？
142 失眠的“元兇”是奶茶？
146 水變“奶”是廚師的基本功
150 玻璃瓶裝的可樂最好喝？
154 天生高端材料，科學(xué)家難以復(fù)制