西餐冷菜制作

項目一 蔬果類沙拉制作
任務(wù)一 凱撒沙拉
任務(wù)二 法國蘆筍雞蛋沙拉
任務(wù)三 德國土豆沙拉
任務(wù)四 法國尼斯沙拉
任務(wù)五 意大利茄子沙拉
任務(wù)六 德國番茄沙拉
任務(wù)七 意大利番茄芝士沙拉
任務(wù)八 德國紅菜頭沙拉
項目二 肉類沙拉制作
任務(wù)一 德國香腸沙拉
任務(wù)二 美國雞肉蔬菜沙拉
任務(wù)三 美國菠蘿火腿沙拉
任務(wù)四 德國牛肉“太太”
任務(wù)五 意大利肉腸沙拉
任務(wù)六 美國烤牛肉時蔬沙拉
項目三 海鮮類沙拉制作
任務(wù)一 羅馬金槍魚“三重奏”
任務(wù)二 法國蝦仁杯
任務(wù)三 法式三文魚“太太”
任務(wù)四 法式煎小明蝦沙拉
任務(wù)五 澳洲小青龍沙拉
任務(wù)六 法國玫瑰三文魚沙拉
任務(wù)七 法國海鮮沙拉
項目四 冷肉拼盤制作
項目五 膠凍類沙拉制作
任務(wù)一 法式黃瓜慕斯
任務(wù)二 意大利蔬菜凍
任務(wù)三 德國火腿凍
項目六 酒會小吃制作
任務(wù)一 海鮮小吃
任務(wù)二 芝士小吃
項目七 三明治制作
任務(wù)一 公司三明治
任務(wù)二 雞蛋蔬菜三明治
附錄 調(diào)味汁名稱