中國飲食文化

項目一 中國飲食文化概況
任務(wù)一 中國飲食文化的內(nèi)涵
任務(wù)二 中國飲食文化的思想淵源
任務(wù)三 中西飲食文化的比較
項目二 中國菜點文化
任務(wù)一 中國飲食史
任務(wù)二 中國菜肴風味流派
任務(wù)三 中國面點與小吃
項目三 中國茶文化
任務(wù)一 中國茶文化的起源與發(fā)展
任務(wù)二 中國茶藝
任務(wù)三 中國茶道
項目四 中國酒文化
任務(wù)一 中國酒文化的起源與發(fā)展
任務(wù)二 中國飲酒藝術(shù)
任務(wù)三 中國名酒
項目五 中國飲食民俗
任務(wù)一 民俗與飲食民俗
任務(wù)二 節(jié)日食俗
任務(wù)三 人生禮儀食俗
項目六 中國飲食禮儀
任務(wù)一 古代食禮
任務(wù)二 現(xiàn)代宴席禮儀
項目七 飲食審美
任務(wù)一 飲食審美的內(nèi)涵
任務(wù)二 美食鑒賞
項目八 飲食文化傳承與發(fā)展
任務(wù)一 飲食文化的創(chuàng)新傳承與發(fā)展
任務(wù)二 飲食文化的數(shù)字化傳承與發(fā)展
參考文獻